<p class="ql-block">今天做了一道干蒸豆腐。我查了一下，這道菜屬于順德菜的代表菜，起源于嶺南地區(qū)。</p><p class="ql-block">做這道菜之前先要做一道“臊子”，把臊子鋪在豆腐上面再蒸，口味很好。</p><p class="ql-block">食材準備:</p><p class="ql-block">1、豆腐。2、肉絲。3、雞樅菌。4、青紅椒。5、蔥花。</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、豆腐切成塊鋪在盤子里。2、起油鍋，青紅椒和蔥花爆香。3、肉絲下鍋翻炒。4、雞樅菌下鍋翻炒。5、加少許水。6、加鹽。7、灑蔥花出鍋。8、肉絲炒雞樅菌鋪在豆腐上。9、上蒸鍋蒸八分鐘即可出鍋。</p> <p class="ql-block">豆腐、肉絲、雞樅菌、蔥花、青紅椒↓</p> <p class="ql-block">起油鍋↓</p> <p class="ql-block">青紅椒、蔥花爆香↓</p> <p class="ql-block">肉絲下鍋翻炒↓</p> <p class="ql-block">雞樅菌下鍋翻炒↓</p> <p class="ql-block">加水加鹽↓</p> <p class="ql-block">灑蔥花出鍋↓</p> <p class="ql-block">雞樅菌臊子↓</p> <p class="ql-block">臊子鋪在豆腐上↓</p> <p class="ql-block">上蒸鍋↓</p> <p class="ql-block">蒸八分鐘↓</p> <p class="ql-block">干蒸豆腐↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>