<p class="ql-block ql-indent-1">近日，綿竹市觀(guān)魚(yú)學(xué)校組織開(kāi)展“探秘食堂后廚，守護(hù)舌尖安全”主題實(shí)踐活動(dòng)，分批組織全校師生走進(jìn)食堂后廚，近距離了解食品安全管理全流程，感受政府對(duì)學(xué)校食堂設(shè)施建設(shè)的有力支持。</p><p class="ql-block ql-indent-1">活動(dòng)于12月17日至18日大課間時(shí)段分兩批開(kāi)展，每批活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)約30-40分鐘。在學(xué)校統(tǒng)一組織下，各班學(xué)生在班主任和跟班教師的帶領(lǐng)下有序進(jìn)入食堂后廚區(qū)域，由徐勇老師全程進(jìn)行流程講解與引導(dǎo)。</p> 看流程、學(xué)知識(shí)，食品安全“看得見(jiàn)” <p class="ql-block ql-indent-1">學(xué)生們首先通過(guò)實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控系統(tǒng)觀(guān)看了食材儲(chǔ)物間的管理情況。徐勇老師特別介紹了庫(kù)房?jī)?nèi)溫濕度監(jiān)控設(shè)備的作用，強(qiáng)調(diào)食材儲(chǔ)存環(huán)境的科學(xué)管控。在烹飪間與備餐間外，同學(xué)們通過(guò)監(jiān)控畫(huà)面了解每日嚴(yán)格消毒的流程，明白為什么某些區(qū)域需要保持高度清潔、非工作人員不得隨意進(jìn)入。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">隨后，師生們依次走進(jìn)驗(yàn)收間、粗加工間、切配區(qū)和烹飪間。在驗(yàn)收區(qū)，大家了解到食材進(jìn)入食堂前的嚴(yán)格檢查流程；在粗加工區(qū)，觀(guān)察到蔬菜浸泡、清洗的規(guī)范操作；在切配區(qū)與烹飪區(qū)，新型新能源灶具等現(xiàn)代化設(shè)備讓大家眼前一亮。</p> 新設(shè)備、新關(guān)懷，筑牢校園“健康防線(xiàn)” <p class="ql-block ql-indent-1">活動(dòng)中，同學(xué)們還認(rèn)識(shí)了除濕機(jī)、吹干機(jī)、晨檢機(jī)等一系列由上級(jí)部門(mén)支持配備的新型設(shè)備。這些設(shè)備的投入使用，充分體現(xiàn)了市政府對(duì)學(xué)校食品安全與師生健康的高度重視。食堂工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示了設(shè)備使用方法，并介紹了從業(yè)人員每日進(jìn)入食堂前的健康檢查流程，讓學(xué)生們感受到校園餐飲背后嚴(yán)格的管理體系。</p> 樹(shù)觀(guān)念、促成長(zhǎng)，舌尖安全從小抓 <p class="ql-block ql-indent-1">本次活動(dòng)不僅讓同學(xué)們直觀(guān)了解了食堂從原料到餐品的完整流程，更通過(guò)親眼所見(jiàn)、親身所感，增強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食堂的信任。許多學(xué)生表示，原來(lái)一餐一飯背后有這么多環(huán)節(jié)和付出，以后要更加珍惜糧食，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">觀(guān)魚(yú)學(xué)校學(xué)生處主任表示，此次活動(dòng)是學(xué)校食品安全教育與勞動(dòng)實(shí)踐相結(jié)合的一次生動(dòng)嘗試，未來(lái)將繼續(xù)開(kāi)展類(lèi)似體驗(yàn)活動(dòng)，不斷提升師生的食品安全意識(shí)，共同守護(hù)校園“舌尖上的安全”，助力學(xué)生健康成長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文編輯：王 妃</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一審一校：唐 杰</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二審二校：黃婭萌</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三審三校：張傳健</p>