<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">3步家庭自檢真假紅薯粉絲方法</b></p><p class="ql-block"><b>1. 看顏色+摸手感</b></p><p class="ql-block">真紅薯粉絲顏色偏暗黃、土黃，不是均勻的亮白色，表面略顯粗糙，捏起來干燥且有韌性，不易碎；假粉絲多為亮白或青白色或者醬油色，色澤均勻，摸起來光滑發(fā)膩，部分還會沾有白色粉末，輕輕一捏就容易斷碎。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">亮白或青白色是用制作煙花和鞭炮的化學(xué)品硫磺熏染的，特別傷害身體。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">醬油色是添加了化學(xué)添加劑合成色素(檸檬黃等)原因：可能引發(fā)過敏、腹瀉，影響兒童神經(jīng)發(fā)育。</span></p><p class="ql-block"><b>2. 燃燒測試</b></p><p class="ql-block">①取一根粉絲點(diǎn)燃，真粉絲燃燒時(shí)會像燒紙張一樣，有植物纖維的焦糊味，燃燒后留下灰色、松散的灰燼，一捻就碎；假粉絲（摻了明礬、膠類或工業(yè)原料）燃燒時(shí)會冒黑煙，伴隨刺鼻的塑料味或化學(xué)味，燃燒后會形成黑色硬疙瘩，不易捻碎。</p><p class="ql-block">②火烤測試</p><p class="ql-block">很多人都用打火機(jī)烤粉絲測試，看能不能膨化膨脹？其實(shí)真假粉絲都能膨化。</p><p class="ql-block"><b>3. 水煮觀察狀態(tài)</b></p><p class="ql-block">把粉絲放入沸水煮10-15分鐘，真紅薯粉絲煮后柔軟有彈性，不易糊鍋、不易斷，湯里不會有明顯渾濁；假粉絲要么煮很久還是偏硬，要么一煮就軟爛糊成一團(tuán)，湯水會變得渾濁發(fā)白，部分還會散發(fā)出異味。</p>