<p class="ql-block"> 對于那種做事顛三倒四找不著北，說話也不靠譜，怎么教也教不會的人，云南人有個恨鐵不成鋼的形容詞：顛東。一個詞就是對他行為及能力最無奈的總結(jié)。</p><p class="ql-block"> 又到了外地人覺得舒服而云南人縮頭縮腦的季節(jié)，我握著手機縮著脖子，慢慢打著字給你講講另一種“滇”冬。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 說云南四季如春，那是相對而言。相對哪兒呢？當(dāng)然是冰天雪地的北方。云南的冬天對云南人來說也是冷的，因為沒有供暖這一說法和行為，那種冷也是讓云南人瑟瑟發(fā)抖的。現(xiàn)在市面上家用供暖設(shè)備大大小小各種各樣，不過在我認識的人里好像沒聽到誰家說買了這類電器，倒是有一樣?xùn)|西幾乎家家都有，那就是——電烤爐。別的地兒我不知道，電烤爐在云南應(yīng)該是賣得很好的一款小型家用電氣吧，云南人喜歡它不僅是可以用來取暖，還有一個重要功能就是，取暖的同時可以烤各種食物，既滿足了口腹之欲，又不浪費熱能和為此付出的電費。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 也許你會覺得好奇，云南人烤火時都烤些啥食物呢？告訴你吧，在云南人眼里，可烤的東西多了去了。冬天天冷嘛，就得補充能量，以抵御我們覺得冷的寒冬?？緺t上云南省菜洋芋肯定是必不可少的，餌塊、乳扇、紅薯、包漿豆腐，各種瓜果，配上外地人聞之色變的的折耳根蘸水，那味道絕了。冬至前后還有糍粑，蘸蜂蜜也是一絕。這些都是比較常見的，等牛干巴、火腿、香腸、臘肉和高蛋白的蟲子一擺上爐子，看爐子的眼光就發(fā)生變化了，感覺這不是一個普通的取暖工具，它是一個高大上的食品展示區(qū)，爐子的檔次就這么蹭蹭地上來了。干大棗、干桂圓也是可以有的，最后還得來點解膩的，那就上水果，桔子、柚子，蘋果等等冬天常見的水果，經(jīng)爐子一烤，別有一番滋味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 最重要的還有那杯小土罐里烤出來的茶。對于茶，很多人推崇什么鐵觀音、龍井之類的，其實我們云南人最知道，由于特殊的地理環(huán)境，云南本地產(chǎn)的茶才是最好的，只是以前云南人太低調(diào)，不太喜歡跟外地人炫耀，所以云南茶成了典型的長在深山無人知的寶。把爐子上烤著的各種食物往邊上扒拉扒拉，在扒出的空隙間放個小土罐，抓上一撮本地茶放里面，反復(fù)烤烤顛顛，聞到茶的焦香味時加入開水煮上幾分鐘，倒出一杯杯色澤清黃芳香馥郁的茶，配著烤爐上的各種美食，這時候你會覺得，神仙過的日子也不過如此吧，那種滿足感根本不能用語言來形容。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 云南人冬天烤火順帶烤食物的習(xí)慣不知道始于何時，反正從我記事起就是這樣的，只不過我小時候用的是燒木炭的火盆，那時物資匱乏，可烤的東西基本是紅薯、洋芋之類的，有時候?qū)嵲跊]東西可烤，那就烤青蠶豆、干大蒜，你別說，烤熟的大蒜那也是香得不得了的?，F(xiàn)在生活太好，烤火工具也方便，可烤的東西也太多了，就沒人看得上也想不起大蒜了。其實我很喜歡烤大蒜的味道，那是真香。</span></p> <p class="ql-block"> 當(dāng)年我也跟大家一樣，整個冬天烤火的時候，不會放過自己的胃，總要烤上一些食物，吃完喝完了暖乎乎的鉆進被窩里，才覺得沒有辜負這個寒冷中帶著暖意的季節(jié)。前幾年搬家的時候，看著陪伴了我多年的烤爐，我還是狠狠心把它丟棄了，買了個小暖風(fēng)機，天冷了就拿出來吹暖風(fēng)，因為我不想毀了我來之不易的減肥成果，如果想念以前那種又暖又美味的時光，就刷刷視頻，看別人烤吃也挺好。只是每次看別人烤，我會想，哼，擱以前誰還不是個吃貨呢。</p> <p></p>