<p class="ql-block">冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個，這一天晝最短夜最長，是“數(shù)九寒天”的開端，古書里有冬至三候的說法，一候蚯蚓結(jié)，土中蚯蚓感陰寒蜷縮如繩，靜候陽生；二候糜角解，糜屬陰獸，此時角隨陰氣漸退而脫落，順應(yīng)節(jié)律。</p> <p class="ql-block">三候水泉動，雖寒潭未解凍，地下泉水已感陽氣萌動，悄悄涌動。三候流轉(zhuǎn)間，陰寒極致處，寒冬里藏著的生機(jī)已在靜默中醞釀。冬至過，陽氣升，過了冬至便是新生的開始。</p> <p class="ql-block">吃了冬至飯，一天長一線。冬至的吃食是最為講究的，在南方冬至這一天吃湯圓、餛飩，象征打破陰寒，迎接陽氣，祈福納新之意；北方冬至這一天是吃餃子，寓意抵御嚴(yán)寒，諸事順?biāo)?。而在我的家鄉(xiāng)卻有著獨特的冬至文化和民俗--冬至的儀式感，藏在一碗熱氣騰騰的牛娃子飯里。</p> <p class="ql-block">冬至這一天打卡祁店村，萬人同吃牛娃子飯成為家鄉(xiāng)最熱鬧的盛宴。朔風(fēng)裹著西北的寒意，掠過丹城的田野與村莊，在祁店村的鄉(xiāng)村大舞臺上與濃濃的炊煙匯聚成熱氣騰騰的人間煙火氣。天剛蒙蒙亮，男女老少成群結(jié)隊早早來到清泉鎮(zhèn)祁店村參加冬至民俗活動，免費品嘗牛娃子飯。</p> <p class="ql-block">這一天，村民當(dāng)主角，鄉(xiāng)村大盛宴。來自各村的男女老少齊聚一堂，在鄉(xiāng)村大舞臺上表演著耍龍舞獅、扭秧歌、禱姥爺?shù)确沁z文化節(jié)目，伴隨著歌舞響起，幾口大鍋也熱鬧起來，竄高的火苗驅(qū)走了寒冬的冷意，大師傅們手持鐵勺熟練的倒油、炒肉、炒菜，“呲啦呲啦”的聲響中一頓翻炒燉煮，不多時，鍋蓋一掀，白霧蒸騰，滾燙的飯香撲面而來，撒上翠綠的韭菜香菜，在熱氣騰騰中美味的牛娃子飯就做好了。</p> <p class="ql-block">等候的街坊村鄰們端著熱乎的飯碗圍坐一起邊吃邊聊，眉眼間流露著濃濃的笑意。冬至這一天里，鄰里相聚、共享美食，在山丹大地上呈現(xiàn)出一副鄉(xiāng)村和諧、村民安康的溫馨畫面。</p> <p class="ql-block">這牛娃子飯，是山丹人冬至獨有的吃食，也是代代相傳的非遺味道。做法講究一個“燴”字，豬肉洗凈切成碎塊，蔥姜蒜切碎末，再配上土豆、豆腐切成小塊，將韭菜、香菜切小段待出鍋一撒，最主要的就是備好下鍋的面食，用面團(tuán)在梳子上一捻出現(xiàn)一個兩頭尖中間飽滿的面疙瘩，這就是我們口中的主角“牛娃子”，象征人們的生活像小牛犢一樣有精氣神，紅紅火火。</p> <p class="ql-block">這一碗牛娃子飯里，傳承著鄉(xiāng)村文化的根脈，傳遞著鄰里相親綿長的鄉(xiāng)愁，它是山丹人對家鄉(xiāng)的眷戀，對團(tuán)圓的期盼。</p> <p class="ql-block">冬至大如年，人間小團(tuán)圓。四季村晚，燈火可親，家人圍坐，笑語盈盈，這是每個山丹人最盼望的團(tuán)圓，也是冬至最動人的模樣。</p> <p class="ql-block">冬至福至，冬至從來不是冰冷嚴(yán)寒的代名詞，它是融進(jìn)一碗牛娃子飯里的鄉(xiāng)愁，是人間最短的團(tuán)圓，是鄉(xiāng)村最濃的年味。這味道，跨越歲月，溫暖著每一個山丹人的冬日，也傳承著一方水土最質(zhì)樸的文化根脈。</p>