<p class="ql-block"> 偶得一塊5斤左右的老家鹵水豆腐。</p> <p class="ql-block">豆腐干</p><p class="ql-block">味道鮮美、濃郁</p><p class="ql-block">媽媽的味道</p><p class="ql-block">時(shí)間有點(diǎn)緊促，品相有點(diǎn)差，味道那是杠杠滴。</p> <p class="ql-block"> 一次吃不完，老公想吃老家的豆腐干。安排。</p> <p class="ql-block"> 把豆腐切成5公分左右的塊，晾干水分。</p> <p class="ql-block"> 放入電餅鐺用慢火焙干，以前，老一代都是用炭火、鰲子上小火慢焙，讓豆腐塊更加緊致。</p> <p class="ql-block"> 準(zhǔn)備熬湯的調(diào)料。</p> <p class="ql-block"> 開(kāi)水中加入調(diào)料，開(kāi)火煮幾分鐘。</p> <p class="ql-block"> 煮幾分鐘調(diào)料湯后放入烤好的豆腐塊繼續(xù)煮。</p> <p class="ql-block">今天，朋友問(wèn)我：姐你咋啥也會(huì)做？</p><p class="ql-block">我回答，我有個(gè)能干的媽?zhuān)诩視r(shí)都是媽媽做主角，我打下手，流程記個(gè)七七八八，照貓畫(huà)虎瞎做。</p> <p class="ql-block"> 煮好后放入容器中浸泡更加入味。</p>