<p class="ql-block">在網(wǎng)上搜尋餐廳時(shí)，一家名為“湖北味道”的餐館躍入眼簾。我們家領(lǐng)導(dǎo)眼睛一亮，催促道：“快看看他們家有些什么菜！”結(jié)果是越看眼睛越放光，當(dāng)即拍板：明天就去那里“過年”！對(duì)于身在異鄉(xiāng)的我們，能吃上一頓地道的家鄉(xiāng)菜，就是最隆重的慶祝儀式。</p> <p class="ql-block">這家館子不大，是一對(duì)湖北夫妻開的，“掌勺”的正是老板本人。餐館的一面墻上貼滿了有趣的武漢方言，不僅標(biāo)了拼音、解釋和造句，竟然還煞有介事地評(píng)了“殺傷力”星級(jí)，看著讓人忍俊不禁。</p> <p class="ql-block">這里的“黃陂三鮮”勾起了我們的無限思緒。這道由魚丸、魚糕和肉圓組成的黃陂名菜，又稱“黃陂三合”。在黃陂，向來有“沒有三鮮不成席，三鮮不鮮不算好”的說法。記得以前每年春節(jié)回老家，姐姐姐夫們都會(huì)花大半天時(shí)間，親手為我們張羅這道菜。魚丸、魚糕、肉圓匯聚一鍋煨煮，魚有肉味，肉有魚香，湯鮮味醇。它不僅味道好，寓意更吉利：魚余同音，圓圓滿滿，步步高升。</p> <p class="ql-block">除了黃陂三鮮，珍珠丸子（糯米肉圓）也是必點(diǎn)的。糯米晶瑩剔透，包裹著鮮嫩的肉餡，入口糯軟嫩滑，入眼都是團(tuán)圓美滿。</p> <p class="ql-block">而這道被譽(yù)為湖北“省菜”的紅菜苔炒臘肉（也稱紫菜苔炒臘肉)，更是冬春季節(jié)湖北人家里的“白月光”，清甜脆嫩的菜苔配上自制的臘肉，地位直追武昌魚。</p> <p class="ql-block">說起武漢的“過早”，自然少不了三鮮豆皮和面窩。豆皮皮薄漿清，糯米香糯；面窩酥脆松軟，與熱干面、牛肉粉簡(jiǎn)直是絕配。這些曾經(jīng)逢年過節(jié)才能吃到的佳肴，如今已是武漢飲食文化的縮影。</p> <p class="ql-block">2024-2025年評(píng)選出的武漢十大名菜，我們今天一口氣嘗了三道。看著大家興高采烈、大快朵頤的樣子，仿佛一瞬間回到了家鄉(xiāng)。這不光是盤子里盛滿了家鄉(xiāng)味，就連空氣里、談笑間，都彌漫著那份熟悉的、親切的荊楚煙火氣。</p> <p class="ql-block">2025年12月31日于舊金山</p>