<p class="ql-block">也不知道是自己的確老了，還是本來(lái)就特別念舊，走到哪里時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)想念起家鄉(xiāng)的美食，忘不了那些從小就覺(jué)得好吃的味道。</p><p class="ql-block">來(lái)海南過(guò)冬，年關(guān)越來(lái)越近，吃多了這里的海鮮和水果，吃粽子的想法與日俱增。在家鄉(xiāng)浙江，每逢端午和過(guò)年，香糯的粽子是無(wú)論如何要吃的，就像北方人每逢佳節(jié)離不開(kāi)餃子一樣。</p><p class="ql-block">去年來(lái)博鰲過(guò)年才知道海南人過(guò)節(jié)是不吃粽子的，各個(gè)超市和市井小攤難覓粽子蹤影，于是我們決定自己包粽子?？蓽?zhǔn)備原料卻費(fèi)了好大勁兒，光買(mǎi)糯米就跑遍了當(dāng)?shù)氐膸状蟪校杖~則只能求助網(wǎng)絡(luò)，臨近春節(jié)海島的快遞速度更是慢得讓人著急，在等粽葉的那幾天簡(jiǎn)直度日如年。</p><p class="ql-block">有了這個(gè)教訓(xùn)，今年咱就老道多了。出發(fā)來(lái)博鰲前，妻子就網(wǎng)購(gòu)了粽葉直接發(fā)到新家讓物業(yè)代收了，來(lái)了個(gè)“人馬未到，糧草先行”。糯米太重沒(méi)從豪鄉(xiāng)帶，還是到那家超市購(gòu)買(mǎi)吧，到博鰲的第二天我倆就直奔去年的那家超市，早早地買(mǎi)回了一大袋。包粽需要的大芋頭也事先與菜攤的老板娘作了預(yù)訂。</p><p class="ql-block">以前在家鄉(xiāng)，進(jìn)入臘月家家戶戶開(kāi)始包粽子，就意味著馬上要過(guò)年了。包粽、吃粽都是過(guò)年的重要組成部分，在老百姓年復(fù)一年的生活里有著特殊意義的。我們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)也樂(lè)于包粽，大概源于這樣的基因。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在，萬(wàn)事俱備，心中不慌，靜待良辰。</p> <p class="ql-block">昨天進(jìn)入臘月，可以開(kāi)始包粽了。昨夜就浸下了粽葉，今天一大早騎車沖向菜市場(chǎng)，精選一塊上好的五花肉，取回芋頭，急匆匆地回家行動(dòng)起來(lái)。</p><p class="ql-block">我倆分工協(xié)作，洗粽葉、泡糯米、刨芋頭、切肉塊、加調(diào)料，一切準(zhǔn)備就緒。忙完這些已近中午，顧不上腰酸背痛，喝口水?dāng)[開(kāi)架勢(shì)開(kāi)始包。</p><p class="ql-block">妻子是包粽能手，據(jù)她自己說(shuō)兒時(shí)就開(kāi)始幫媽媽包粽了，包得又快又好，博得過(guò)鄰居稱贊。去年陪閨蜜去美國(guó)看望女兒，也是幫她包好粽子才回來(lái)的，被役情久困紐約的閨蜜女兒嘗后說(shuō)：這是外婆家的味道。前些天，兒子旅居英國(guó)的韓老師還跟半開(kāi)玩笑跟我妻子說(shuō)：你手藝這么好，什么時(shí)候我們一起到倫敦去賣粽子吧！</p><p class="ql-block">有這么個(gè)“主理人”在，我自然退居二線樂(lè)得打個(gè)下手。</p><p class="ql-block">隔壁住的是北京的盛大哥，見(jiàn)我倆忙里忙外走近觀察，說(shuō)是第一見(jiàn)包粽子，他感覺(jué)比包餃子復(fù)雜多了。也許是我們從小司空見(jiàn)慣，對(duì)這套程序并不覺(jué)得有多復(fù)雜。也或許是我們沉浸在對(duì)美味的期待中，即使過(guò)程曲折也并不在乎。</p><p class="ql-block">人好像都這樣，干自己感興趣的事不但不會(huì)覺(jué)得累，反而還覺(jué)得滋滋有味呢。</p> <p class="ql-block">有人會(huì)說(shuō)，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)極為方便，想吃粽子完全可以不用自己動(dòng)手的。我們覺(jué)得網(wǎng)購(gòu)的粽子往往不是肉太肥，就是不合口味，哪里有我們自己包的好吃呢。再說(shuō)，自己動(dòng)手得來(lái)美味，其過(guò)程本身就是一種幸福，這個(gè)更是網(wǎng)絡(luò)無(wú)可代替的。其實(shí)，來(lái)海南前老家的大姐已包了粽子，打電話讓我們帶上，我們都婉拒了。</p><p class="ql-block">我們這次包的是芋頭粽，餡料里除了一大塊五花肉，還加了些芋頭丁。加上芋頭的粽子不斷更香糯，還可以充分吸收五花肉的油分，使粽子吃起來(lái)肥而不膩。去年我也是這樣包的，恰好有幾個(gè)同學(xué)過(guò)來(lái)讓他們帶點(diǎn)去，他們一開(kāi)始都說(shuō)不要，嘗后都說(shuō)好吃。</p><p class="ql-block">在我們家鄉(xiāng)，還有用赤豆、雪里蕻咸菜等原料包的粽子，也都別有風(fēng)味。我們遠(yuǎn)在海南，條件所限就不添花樣了。</p> <p class="ql-block">說(shuō)話間，第一鍋粽子已然飄香，美味馬上就要出鍋了，就此擱筆，吃粽子去啰。</p>