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面藝繁花，蒸香斗艷——煙臺文化中心膠東花餑餑展

夜鶯

<p class="ql-block">膠東花餑餑是以面、雞蛋為主料的菜品，是山東省省級非物質文化遺產。花餑餑主要分威海大花餑餑，煙臺盤餑餑，菏澤花饃。該菜品距今有三百多年歷史，不僅外觀好看，而且是純天然手工制作，營養(yǎng)美味，健康環(huán)保。</p><p class="ql-block">花餑餑以面粉為原料，用簡單的工具，不僅可以捏塑成千姿百態(tài)的人物形象，還可以做成活靈活現的各種動物、鮮艷美麗的花草樹木。花餑餑源自民間，植根于人民生活，已成為民俗風情獨特的表現方式。</p><p class="ql-block">花餑餑的制作過程相當繁復，涵蓋和面、發(fā)面、揉面、精心捏型、細致雕刻、鍋蒸以及上色等多個步驟，并需運用刀、剪、筆等工具來巧妙創(chuàng)作。在制作花餑餑時，強調純手工與天然原料的結合，選用上等面粉和鮮嫩的瓜果蔬菜，絕不添加任何色素，從而完美融合了各類食材的豐富營養(yǎng)，使其具備極高的營養(yǎng)價值。</p>