<p class="ql-block">伴隨著臘八節(jié)的到來，年味也一天天濃起來。作為春節(jié)前奏，臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗在我國已有千年歷史。熱氣騰騰的粥不僅能溫暖身心，更有助于養(yǎng)護腸胃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">梁山縣人民醫(yī)院消化內(nèi)科專家提醒：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 喝粥養(yǎng)胃并非人人適宜，只有喝對粥、會喝粥，才能真正達(dá)到養(yǎng)生效果。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">臘八粥：五谷雜糧熬煮，健康喝有技巧</b></p> <p class="ql-block">臘八粥以五谷雜糧、豆類、干果為核心，本身是低脂、高膳食纖維的健康飲食，契合均衡營養(yǎng)理念，但熬煮和食用的細(xì)節(jié)，直接影響?zhàn)B生效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?熬煮小建議 </b></p><p class="ql-block"> 少糖或無糖熬煮：原味臘八粥已含谷物、干果的自然甜味，無需額外加冰糖、紅糖，避免添加糖攝入超標(biāo)，減少肥胖、齲齒風(fēng)險。</p><p class="ql-block"> 食材軟爛不熬糊：雜糧、豆類提前浸泡，熬煮至軟爛易吸收，尤其適合老人、兒童；避免熬糊，糊化食材易產(chǎn)生有害物質(zhì)，且增加腸胃消化負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block"> 食材搭配適度：不要盲目添加過多滋補食材（如桂圓、紅棗、蓮子），各類谷物、豆類、干果按 1:1 左右比例搭配，避免單一食材過量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食用建議 </b> </p><p class="ql-block"> 避免空腹大量食用：臘八粥膳食纖維豐富，空腹過量易刺激腸胃，引發(fā)腹脹腹痛，建議搭配少量清淡蛋白食物（如雞蛋羹、豆腐）</p><p class="ql-block"> 溫度適宜：溫?zé)崾秤茫?0-50℃）暖胃，避免超過 65℃（長期高溫刺激食管黏膜，增加食管炎風(fēng)險）</p><p class="ql-block"> 餐后活動：進(jìn)食后散步 15-20 分鐘，促進(jìn)胃腸蠕動，減少積食風(fēng)險</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">各類特殊人群臘八粥專屬指南</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">糖尿病患者</b> </p><p class="ql-block"> 優(yōu)先選糙米、燕麥、蕎麥、雜豆等低升糖指數(shù)食材，減少糯米、桂圓、紅棗、葡萄干等升糖快的食材；熬煮時不要煮得過于軟爛（軟爛食材升糖更快），少量多餐，每次食用量控制在 200g 以內(nèi)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">高血壓、高血脂患者</b> </p><p class="ql-block"> 減少堅果、干果的添加量（如核桃、花生、腰果，脂肪含量較高）；避免添加動物油、黃油等，純雜糧熬煮即可。</p><p class="ql-block"> 增加燕麥、黑豆等食材（富含 β- 葡聚糖和植物甾醇，有助調(diào)節(jié)血脂）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">腸胃疾病患者（胃炎、腸炎、腸易激綜合征等） </b> </p><p class="ql-block"> 選擇小米、大米、山藥、南瓜等溫和易消化的食材，減少粗纖維食材（如蕎麥、藜麥、干筍）和豆類（易產(chǎn)氣）的量； 熬煮至極致軟爛，少量多餐，每次不超過 150g</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">老年人</b>：食材軟爛，減少不易消化的雜糧和豆類，控制食用量，避免腹脹。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">兒童</b>：臘八粥煮至軟爛，去棗核、堅果殼，防止嗆噎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;"> 孕產(chǎn)婦</b>：臘八粥可適量添加紅棗、桂圓、花生等溫和滋補食材，保證營養(yǎng)均衡。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">一碗臘八粥</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">承載的不只是年味與暖意</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">更藏著營養(yǎng)健康的學(xué)問</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">掌握科學(xué)的飲食方法</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">讓傳統(tǒng)美味暖胃亦暖心</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">元氣滿滿迎新春</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">梁山縣人民醫(yī)院祝您</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">臘八安康 萬事周全</b></p>