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臘八餃子

人可文案創(chuàng)作室(拒私聊)

<p class="ql-block">美篇昵稱:人可文案創(chuàng)作室</p><p class="ql-block">美篇號:61229424</p> <p class="ql-block">　　自古相傳一年365天，分12個月，一個月30天，有春夏秋冬之分，有二十四節(jié)氣，這是老祖宗傳下來的文化瑰寶……</p><p class="ql-block"> 進入冬月，一年也接近了尾聲，在東北民間有三九四九，打罵不走之說，還有臘七臘八凍掉下巴之說，臘八也稱臘八節(jié)，到了臘八，家家喝臘八粥；腌臘八蒜，關(guān)內(nèi)的民間吃臘八面、臘八豆腐、臘八豆，有的地方還舉行百人千人臘八宴等等……</p><p class="ql-block"> 在東北除了臘八粥、臘八蒜，還吃臘八餃子，餃子餡也有說道:主要以羊肉蘿卜等為主料，羊肉驅(qū)寒暖身，蘿卜益氣養(yǎng)血，是冬季進補最上乘的食材，還有豬肉大蔥餡，大蔥促進消化，抗菌消炎，延緩衰老等功效，也是冬季進補最好的食材。</p><p class="ql-block"> 臘八節(jié)也是佛教中的“佛祖成道日”，部分地區(qū)臘八節(jié)是蔡祀的日子，祈求祖先、神靈保佑豐收和吉祥，總之各地風(fēng)俗、民俗不同，他們用各種形式，來弘揚傳統(tǒng)文化，把傳統(tǒng)文化代代相傳，也是國人的義務(wù)和責(zé)任……</p><p class="ql-block"> 今天我要分享的是三種蘿卜素餡蒸餃，下面開始分享。</p> <p class="ql-block">蒸餃必需熱水和面，吃起來不硬，筋道，</p> <p class="ql-block">配料:小海米，大蔥，鮮姜適量切碎，</p> <p class="ql-block">紅蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜擦絲用開水焯過備用，</p> <p class="ql-block">用刀切碎，擠干水份備用，</p> <p class="ql-block">面團醒好備用，</p> <p class="ql-block">取料油(蔥，姜，大料，花椒，桂皮)炸油，胡椒粉、少許蠔油、生抽、松茸鮮，所有食材放一起攪拌，最后放入少許香油鎖住水份。</p> <p class="ql-block">撖皮開包，</p> <p class="ql-block">上鍋水開二十分鐘即可，</p> <p class="ql-block">成品圖，配玉米面粥，香迷糊了。</p>