<p class="ql-block"><b>炒芋頭糕</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">飛刀碎芋頭，拌料味兒收。</p><p class="ql-block">爆炒生香氣，輕翻著色油。</p><p class="ql-block">出鍋腸轆轆，圍桌眼勾勾。</p><p class="ql-block">此物誰(shuí)家有？龍城做素侯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>（芋頭糕制作方法見后）</b></p> <p class="ql-block"><b>《柳自勉詩(shī)詞》第040期</b></p><p class="ql-block">（公元2026年第四期）</p> <p class="ql-block"><b>元旦后天聚藍(lán)宅謝謝藍(lán)老師</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">箭盤山下有鴻儒，將出茅臺(tái)作鶴孤。</p><p class="ql-block">八友重情詩(shī)與酒，奇峰常伴翠和湖。</p><p class="ql-block">寒浮大地吟懷暖，樂(lè)聚新年望眼蘇。</p><p class="ql-block">酣足感恩思國(guó)士，子瞻文杰又知廚。</p> <p class="ql-block"><b>和韻答謝董芝老師</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">醉月裁云共柳州，詩(shī)神筆勢(shì)競(jìng)風(fēng)流。</p><p class="ql-block">男兒夢(mèng)蝶凌霜?jiǎng)牛芋@鴻繞指柔。</p><p class="ql-block">大雅知音修正友，斯文在學(xué)去三憂。</p><p class="ql-block">蘭亭曲水同舟泛，掬得濤音浪跡留。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>董芝老師原玉：獻(xiàn)給柳老師</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新歲初陽(yáng)照九州， 千門萬(wàn)戶樂(lè)無(wú)憂。</p><p class="ql-block">梅開雪里傳春信， 柳動(dòng)煙中拂曉柔。</p><p class="ql-block">詩(shī)友平安攜瑞氣， 文朋智慧著風(fēng)流。</p><p class="ql-block">同心共繪明年景， 起舞歡歌幸福留。</p> <p class="ql-block"><b>謝謝云夢(mèng)澤老師，和韻續(xù)貂</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張懷納盡千秋句，峰筆揮成萬(wàn)里春。</p><p class="ql-block">云夢(mèng)澤中藏墨寶，玉歡囊內(nèi)隱詩(shī)神。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（注：云夢(mèng)澤，昵稱也；實(shí)名，李玉歡。前兩句為云夢(mèng)澤老師原玉，后兩句為老朽續(xù)貂。）</p> <p class="ql-block"><b>賀《柳苑風(fēng)華》新創(chuàng)微刊</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鴻跡深深扎藝壇，雪泥化翼入云端。</p><p class="ql-block">先賢創(chuàng)業(yè)高才繼，韻學(xué)尋芳大道寬。</p><p class="ql-block">柳苑懷騷催換代，風(fēng)華載酒涌驚瀾。</p><p class="ql-block">手機(jī)制出新年版，微信清吟賀發(fā)刊。</p> <p class="ql-block"> 本刊上期自賀生日專輯發(fā)表后，有詩(shī)友老師金筆贈(zèng)字，真情相和，令老朽受寵若驚，感激不盡！ </p><p class="ql-block"> 特將各位老師的大作刊載于下，以彰顯門庭，作永恒紀(jì)念！</p> <p class="ql-block"><b>文禮壬巴老師高作：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>步柳兄韻并賀七二生辰</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夜來(lái)仰首望星辰，中有一顆堪自珍。</p><p class="ql-block">早示三千微妙道，勤修八尺巨靈神。</p><p class="ql-block">隨緣福壽綿綿報(bào)，放眼山河燦燦春。</p><p class="ql-block">鏡里風(fēng)霜渾一拭，清詩(shī)酬得柳邊人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>柳自勉答謝：</b>謝謝文禮壬巴老師！?高手，和得又快又好！一串磯珠且珍藏！</p> <p class="ql-block"><b>采薇山老師高作：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>歲臘逢柳翁古稀添二之辰，千里遙祝，奉七律一首，步韻寄懷。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">古稀添二慶良辰，松鶴長(zhǎng)青世所珍。</p><p class="ql-block">飽覽煙巒通奧賾，唾成珠玉養(yǎng)精神。</p><p class="ql-block">堂前萱草齊明月，階下芝蘭煥錦春。</p><p class="ql-block">海屋添籌安且健，福星永耀傲天人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步韻之作，難追原玉之妙，然拳拳賀意，盡在其中。祝自勉先生身健神清，樂(lè)享天倫。采薇山人敬題！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>柳自勉答謝</b>：謝謝采薇老師唱和！老師您的詩(shī)寫得真好，用典無(wú)痕，如鹽入水；又快手，從思到成，一柱香耳，令人敬佩！得高手相和，幸運(yùn)有加！謝謝采薇老師！向您學(xué)習(xí)！希望您能常來(lái)看看并指導(dǎo)老朽，則陋室生輝矣！</p> <p class="ql-block"><b>江流有聲老師高作：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>賀自勉先生七十二壽辰</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蟠桃紀(jì)壽歲三千，甲子重開松鶴緣。</p><p class="ql-block">心境不隨塵世老，霜絲織就錦云篇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>柳自勉答謝</b>：謝謝江流有聲老師關(guān)愛！</p> <p class="ql-block"><b>芋頭糕的做法</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 芋頭糕是廣西柳州的傳統(tǒng)小吃，以荔浦芋頭為主料，搭配臘味、蝦米等蒸制而成，口感軟糯咸香。其做法是如下。</p><p class="ql-block"><b>一、備料</b></p><p class="ql-block"> 1、主料：荔浦芋頭，切絲或丁。芋頭以粉質(zhì)細(xì)膩的為好。</p><p class="ql-block"> 2、輔料：臘腸或臘肉，干蝦米或瑤柱。</p><p class="ql-block"> 3、粘米粉。</p><p class="ql-block"> 4、蔥花，五香粉，醬油等調(diào)味品。</p><p class="ql-block"><b>二、詳細(xì)制作步驟</b></p><p class="ql-block"> 1、處理食材：</p><p class="ql-block">芋頭戴手套(防手癢)切絲或丁。臘味切丁。干蝦米或瑤柱洗凈后用溫水加料酒泡發(fā)30分鐘。</p><p class="ql-block"> 2、炒香配料：</p><p class="ql-block">熱鍋少油，先爆炒臘味丁至出油，再加入蝦米、芋頭絲翻炒。然后加鹽、五香粉、醬油等調(diào)料，炒至芋頭微黃即可。</p><p class="ql-block"> 3、調(diào)粉漿：</p><p class="ql-block">粘米粉以1:1.5的比例用水調(diào)勻，漿狀無(wú)顆粒，然后倒入炒好的芋頭中拌勻。注意關(guān)鍵點(diǎn)：粉漿需順滑，太稀可加粉，太稠應(yīng)加水。</p><p class="ql-block"> 4、蒸制：</p><p class="ql-block">蒸盤抹油，倒入混合物后壓平，撒上蔥花。水沸后入鍋，用中火蒸25-30分鐘，筷子插入無(wú)粉漿感即熟。</p><p class="ql-block"> 5、冷卻切塊：</p><p class="ql-block">放涼后切塊，直接吃或煎至兩面金黃更香脆。</p><p class="ql-block"> 特別介紹，柳州洛滿有一種特殊的蒸制方法：即兩次蒸制法。粉漿先蒸一半，待先蒸的粉漿定型了，再鋪上炒制后的芋頭等混合物，最后加入剩余粉漿蒸透。這樣蒸出來(lái)的芋頭糕層次更分明，顏色更好看，口感更爽滑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>炒芋頭糕的做法：</b></p><p class="ql-block"> 另外，芋頭糕還可以炒著吃，做法如下。</p><p class="ql-block"> 1、蒸熟的芋頭糕放涼后切丁，辣椒切片，香菜切碎。</p><p class="ql-block"> 2、熱鍋放油，將芋頭糕丁炒至金黃，外脆里糯。</p><p class="ql-block"> 3、加辣椒片翻炒。</p><p class="ql-block"> 4、放適量鹽，撒入香菜和辣油拌勻，即可出鍋，超級(jí)香！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</p> <p class="ql-block"><b>歡迎大家留言評(píng)論、提問(wèn)、拍磚！</b></p><p class="ql-block">電話：13877201356</p> <p class="ql-block"><b>歡迎點(diǎn)贊、分享、推薦，給我鼓勵(lì)！</b></p><p class="ql-block"><b>如果喜歡本刊 ????請(qǐng)關(guān)注我????</b></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/sYZTWiIwZYWfjV5oI2E-Xw" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有