<p class="ql-block">騎行東南亞D69——中國(guó)篇</p><p class="ql-block">2026.1.31，周六：晴</p><p class="ql-block">昆明逛吃。</p><p class="ql-block">小小的車(chē)身，承載著大大的夢(mèng)想。有了你，世界變得不再遙遠(yuǎn)。</p><p class="ql-block">無(wú)論前路多么坎坷，你都默默承受。愛(ài)車(chē)，你真棒！但也真累。你的辛勞，我懂得珍惜。你不僅是交通工具，更是我生活的見(jiàn)證者。</p><p class="ql-block">長(zhǎng)途征程告一段落，你也歇歇腳吧！</p> <p class="ql-block">菌子火鍋（也稱(chēng)野生菌火鍋）是云南特有的地方風(fēng)味菜品，其烹飪核心在于?突出菌類(lèi)原味?，湯底通常由雞肉、豬骨等熬制，鮮香濃郁，菌菇口感軟嫩清甜。</p><p class="ql-block">為確保食用安全，必須遵循嚴(yán)格的流程。?所有的菌類(lèi)必須充分煮熟?。通常需要?高溫持續(xù)煮沸20分鐘以上?，期間嚴(yán)禁攪動(dòng)鍋底或提前進(jìn)食。在餐廳食用時(shí)，服務(wù)員常會(huì)取樣，確認(rèn)安全后才會(huì)讓客人動(dòng)筷。</p> <p class="ql-block">2023年12月結(jié)束長(zhǎng)途騎行到昆明，住在芳華里公寓，窗外就是米軌。米軌是云南一張閃亮的歷史文化名片。</p><p class="ql-block">公寓老板娘告訴我，政府在裝修打造芳華里米軌文創(chuàng)集市。集特色美食、非遺文化、文創(chuàng)產(chǎn)品、景觀(guān)打卡等功能于一體。</p><p class="ql-block">今天特意坐車(chē)到芳華里，一睹改造提升的米軌集市。沿著米軌前行，一些餐飲廣告牌上的內(nèi)容讓人感覺(jué)很接地氣：自助燒烤29.9元/位，不僅有葷素食材，連酒水都全包。來(lái)這兒不僅可以看軌道風(fēng)景，在軌道上吃燒烤也是別有一番風(fēng)味?？上У氖?，公寓已經(jīng)關(guān)門(mén)停業(yè)，展望美好前景的老板娘也不知道又去哪里發(fā)展了…</p> <p class="ql-block">到云南，怎能不吃米線(xiàn)？云南的米線(xiàn)種類(lèi)繁多，每種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。2023年騎車(chē)到云南，我?guī)缀跆焯斐悦拙€(xiàn)，每天不重樣。在丙中洛第一次吃臭豆腐罐罐米線(xiàn)，鍋里的臭豆腐塊煮得外皮鼓著小泡，吸足了酸辣湯底，搭配著吸滿(mǎn)味道、爽滑勁道的米線(xiàn)，一口就上頭！那時(shí)還迷上了炸臭豆腐，每天晚飯都會(huì)來(lái)一盤(pán)。</p><p class="ql-block">再次來(lái)到云南，昆明老官渡的特色小鍋米線(xiàn)里也有臭豆腐米線(xiàn) 。做法是把成塊的、臭味遠(yuǎn)揚(yáng)的豆腐和鮮肉、韭菜、酸菜、豆等放在小銅鍋中煮沸，然后加入米線(xiàn)即可食用。</p><p class="ql-block">味道也不錯(cuò)，但是這樣煮出來(lái)的臭豆腐沒(méi)有罐罐臭豆腐的那種胖鼓鼓。</p>