<p class="ql-block">張老師家小媬姆，做的面食讓人饞。發(fā)我一篇順口溜，教我學(xué)做刀削面。</p> <p class="ql-block">刀削面</p><p class="ql-block">陜西關(guān)中人，愛吃刀削面。</p><p class="ql-block">有閑在家做，不必進(jìn)飯店。</p><p class="ql-block">瓷盆洗干凈，舀入兩碗面。</p><p class="ql-block">一碗清涼水，放入少許鹽。</p><p class="ql-block">鹽水盆中倒，邊倒邊攪拌。</p><p class="ql-block">攪成絮狀后，下手揉成團(tuán)。</p><p class="ql-block">蓋上保鮮膜，靜置半鐘點(diǎn)。</p><p class="ql-block">小鍋菜炒好，大鍋水燒煎。</p><p class="ql-block">一手托面團(tuán)，一手執(zhí)刀片。</p><p class="ql-block">刀在面上削，飛出薄片片。</p><p class="ql-block">面片入大鍋，面在浪里翻。</p><p class="ql-block">撈出過涼水，盛入大老碗。</p><p class="ql-block">拌上炒好菜，放上醋和鹽。</p><p class="ql-block">生抽來幾滴，辣油來幾點(diǎn)。</p><p class="ql-block">色香味俱全，一看口流涎。</p><p class="ql-block">再來蒜幾瓣，一吃美幾天。</p><p class="ql-block">20260201（張老師寫）</p> <p class="ql-block">讀了張老順口順，口舌生津想吃面</p> <p class="ql-block">學(xué)做刀削面</p><p class="ql-block">張老教授刀削面，</p><p class="ql-block">步驟詳細(xì)色味鮮，</p><p class="ql-block">越看越想干一碗，</p><p class="ql-block">卷起袖口就和面。</p><p class="ql-block">其他工序都好說，</p><p class="ql-block">只是刀工玩不轉(zhuǎn)，</p><p class="ql-block">厚薄不勻還相連，</p><p class="ql-block">坨兒疙瘩也普遍，</p><p class="ql-block">不管三七二十一，</p><p class="ql-block">總而言之都是面。</p><p class="ql-block">鍋里沸騰浪里翻，</p><p class="ql-block">放點(diǎn)綠菜更好看，</p><p class="ql-block">盛碗放上調(diào)料油，</p><p class="ql-block">麻辣鮮香很解饞，</p><p class="ql-block">一碗不夠又一碗，</p><p class="ql-block">稀里糊涂肚兒圓。</p><p class="ql-block">其實(shí)啥都沒有做，</p><p class="ql-block">紙上談兵鬧著玩！</p><p class="ql-block">????????????</p><p class="ql-block">[捂臉]</p>