真真食宿情 最愛是家珍東方湘客 <h1> 柴米茶油鹽，民以<font color="#ff8a00"><b>食為天</b></font>；人間煙火氣，<font color="#ff8a00"><b>住房必當先</b></font>?；仨诙枢l(xiāng)50年前，惠州人的生活水平和住房條件還比較差，甚至落后于內(nèi)地同等城市。記得當年在連隊時，常有營區(qū)附近的農(nóng)民來食堂弄些剩飯剩菜回家吃。</h1> <h1> 南海之濱，港澳為鄰的<font color="#ff8a00">惠州</font>，得改革開放之先氣，后來所轄的漁村深圳成了中國經(jīng)濟特區(qū)、一線城市；“三來一補”發(fā)祥地東莞縣升為地級市、成了新一線城市。<font color="#ff8a00">古老的惠州</font>“瘦了身”，也隨著經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，外來人口不斷涌入，民眾的飲食與住宿條件持續(xù)改善。我們1979年參戰(zhàn)返回惠州駐地，不久廣汕公路（324國道上）東江大橋通車。當時博羅縣湯泉有家聞名遐邇的<font color="#ff8a00"><b>興盛酒店</b></font>，其客家菜系主菜是<font color="#ff8a00">東江鹽焗雞，</font>附近民眾、長途旅客慕名前往一飽口福。我與親朋好友也常去品嘗，感覺雞皮爽肉滑，骨肉鮮香，既比白切雞多了鹽的咸香味，又比烤雞多了清甜味，確實很誘人。配菜有東江釀豆腐、梅菜東坡肉、<font color="#ff8a00">黃燜豬肉、蒸魚嘴、</font>豬肉枸杞湯等，令人回味無窮。</h1> <h1> <font color="#ff8a00"> 惠州八寶窩全鴨</font>有著濃郁的香味，肉質(zhì)軟滑可口。阿嬤叫是用肉粒、蝦米、蘿卜絲等調(diào)味的油炸小吃，外酥內(nèi)嫩噴香可口。橫瀝湯粉傳統(tǒng)小吃隨處可見，且名揚徽州一帶。<font color="#ff8a00">土窯雞</font>皮脆肉嫩，口感極佳。淡水酥丸酥香松軟，鮮美濃郁。大亞灣澳頭、霞涌與惠東港口的海鮮吸引客人，<font color="#ff8a00">鐵涌生蠔</font>肥大無污染。</h1> <h1> <font color="#ff8a00">吃飯先喝湯</font>是惠州新老客家人的習慣，我多年來入鄉(xiāng)隨俗，也從中悟出一個道理：“小康不小康，關鍵看老鄉(xiāng)；<font color="#ff8a00">老鄉(xiāng)喝好湯，必定會小康</font>”。惠州當下粵菜、湘菜、魯菜、南北菜云集，拉面、攸面、藏面、雜醬面薈萃，更有韓國烤肉、澳洲鮑魚、日本沙拉、美國漢堡包等外國佳肴。</h1> <h1> “食為天”要特別重視<font color="#ff8a00">天然空氣與水</font>的質(zhì)量?？諝馐亲罹o迫的生命要素，成年人每天呼吸約2萬次，空氣攝入量約為18-25公斤；水是生命代謝的核心載體，每日需水量約3斤左右，二者均高于食物攝入量。<font color="#ff8a00"><b>惠州有好山好水</b></font>，得天獨厚，空氣質(zhì)量優(yōu)越排名全國前列，東江水清瑩甜美直供香港民眾飲用。</h1> <h1> 當下外地市民想吃上無污染、無農(nóng)藥、無激素、無防腐劑的新鮮蔬菜，是一種奢望。2012年用洪荒之力在自家房頂弄了<font color="#ff8a00">半分地種菜</font>，初起熱情高干勁大，后覺耗工多收效低，家人打起退堂鼓；我急中生智毛筆一揮<font color="#ff8a00"><b>“天空農(nóng)場”</b></font>，并引進虛擬貨幣買自己種的菜，定價每斤不低于100Q幣。自此把種菜當鍛煉，少看手機多勞動，欣賞成果常點贊，確實吃了些放心可口的新鮮菜，防控新冠疫情收效甚好。</h1> <h1> <font color="#ff8a00"><b>住所</b></font>是提供遮風擋雨、防寒避暑的空間；能恢復身心狀態(tài)，保障人身安全和隱私；家人不可或缺。五十年前初來惠州住的是軍部第四招待所；那時惠陽地區(qū)政府招待所之后改為<font color="#ff8a00">“惠州賓館”</font>，也僅有基礎客房和食堂。當時計劃經(jīng)濟時期以單位福利<font color="#ff8a00">分房為主</font>，住房屬于公有財產(chǎn)，市區(qū)以低層筒子樓、單位大院為主，農(nóng)村多為自建磚瓦房或土坯房。</h1> <h1> 1994年春我正式調(diào)來軍部時仍在招待所（時稱七號房）住了10個月，后搬到直屬隊<font color="#ff8a00">車庫改造的簡易房</font>住過兩月，再移至大院內(nèi)60來平方米的舊房住，直到新世紀初有了80多平方米的部隊<font color="#ff8a00">新建集資房。</font>1998年全國住房貨幣化改革，逐步取消福利分房；<font color="#ff8a00">惠州出現(xiàn)商品房小區(qū)</font>，集中于惠城區(qū)麥地、下埔等片區(qū)，房價約500-1000元/㎡。2000年惠州城鎮(zhèn)居民人均住房面積約18㎡，低于全國平均水平（20.3㎡）；此時形成國營賓館、合資酒店、私營旅館并存的格局。</h1> <h1> 2005年春我轉(zhuǎn)業(yè)到惠州工作并定居于此，當時主城區(qū)房價2000元/㎡左右，隨著合生創(chuàng)展以4.5億元買下東江之北20萬平方米土地，開發(fā)<font color="#ff8a00">“帝景灣”小區(qū)，</font>房價快速拉升。我意識到情況緊急，該出手買房啦；全家東湊西借找貸款購得該區(qū)商品房一套，開啟<font color="#ff8a00">“先住著再還錢”</font>的新模式，還總結出“一鄰二位三安四向”買房要訣。果然不出所料，之后富力、雅居樂、萬科、碧桂園等大型房企陸續(xù)進駐，“地王”與高檔樓盤接二連三，星級酒店和甲級寫字樓與日俱增，到2010年<font color="#ff8a00">惠州房價翻了3倍</font>。</h1> <p class="ql-block"><br></p> <h1> 2017年臨深片區(qū)（惠陽、大亞灣）房價破1.5萬元/㎡，80%購房者為深圳客；同時<font color="#ff8a00">惠州出臺了限價、限售政策</font>。2020年惠州商品房成交面積全省第一（超1600萬㎡），但空置率高達25%-30%，住房供大于求；同期雙月灣、巽寮灣涌現(xiàn)海景度假公寓和網(wǎng)紅民宿，暑期房價可達2000元/晚。因世界性疫情和中國房地產(chǎn)調(diào)控政策，2021年<font color="#ff8a00">惠州納入“重點城市”監(jiān)管</font>，次年嚴控爛尾風險，至2023年底商品房庫存去化周期達18個月；之后進入綠色建筑、智慧社區(qū)高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型階段。</h1> <h1> 回首過往感慨萬千：<font color="#ff8a00">住房是個寶，</font>家人不可少；沒有最好，只有更好；適可量力，<font color="#ff8a00">心安就好！</font></h1><div style="text-align: center;">（部分圖片選自網(wǎng)絡）</div>