<p class="ql-block">吃，永遠(yuǎn)是一個(gè)非得解決的永恒主題。小寒這一天，早上起來(lái)我先看天氣預(yù)報(bào)，今天是晴天，零下2度，我穿上羽絨服去上班，早晨七點(diǎn)半的街頭，已經(jīng)人來(lái)車(chē)往，有像我一樣去上班的、有送學(xué)生上學(xué)的，走到市場(chǎng)南門(mén)時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到炊煙裊裊，大秦老面饅頭店前買(mǎi)饃的人排起了長(zhǎng)龍，下午下班，五點(diǎn)半經(jīng)過(guò)饃店時(shí)，看到更長(zhǎng)的排隊(duì)人群，我經(jīng)過(guò)旁邊聽(tīng)說(shuō)一元三個(gè)饃，一袋子三十五個(gè)饃才九塊九，饃質(zhì)量很好?！拔屹I(mǎi)三袋饃，給孫子家一袋、給我大姐家送一袋，我自家留一袋”排隊(duì)的人邊等邊聊天，一位穿著紅色棉襖的老姨對(duì)前排一位古稀之年者在說(shuō)話“我買(mǎi)兩袋子，老頭子愛(ài)吃饃，早上夾肉得兩個(gè)，晚上就拌湯得一個(gè)，我老兩口一天得吃五個(gè)這樣的小饅頭呢，哈哈哈……”排隊(duì)買(mǎi)饃的大多數(shù)是花甲、古稀之年的婦人，也看到有小伙子在買(mǎi)饃，他說(shuō)下夜班路過(guò)看到宣傳條幅，這樣又經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的饃多買(mǎi)些，拿回老家，母親七十六歲了，胳膊疼，蒸饃饃費(fèi)力氣。誰(shuí)說(shuō)不是呢，人老了有慢性病，氣力不支了，不像年輕時(shí)隔三差五就蒸出一鍋鍋饃?？尚揽蓯偟氖?，現(xiàn)在饃店蒸饃機(jī)器運(yùn)用的是高科技了，現(xiàn)代化一條龍：機(jī)器和面、成型，饃籠大得一次出籠就有一千個(gè)饃饃。老人們有的是閑時(shí)間，或許她們是來(lái)觀光蒸饃現(xiàn)場(chǎng)的，你看，每當(dāng)蒸籠蓋一打開(kāi)，一股白氣裊裊，新鮮出籠的饃散發(fā)出一絲絲關(guān)中小麥最樸素的香味。</p><p class="ql-block">“一元四個(gè)罐罐饃的時(shí)代又回來(lái)了”百姓們津津樂(lè)道著，一元四個(gè)罐罐饃的時(shí)代是哪個(gè)時(shí)代，我不知道，但是我聽(tīng)說(shuō)過(guò)：秦地經(jīng)歷過(guò)饑荒年景，誰(shuí)也不敢掰了誰(shuí)家一塊饃，因?yàn)槟且粔K饃蛋蛋，就是一條人命！有名家《饅頭賦》為證：大白饅頭漫麥香，學(xué)子莘莘難一嘗。廿幾年前何窮賤，破衣嚼得菜根香。清粥見(jiàn)影虧勤力，油燈煙黑共餓長(zhǎng)。贏得皮囊千點(diǎn)瘦，饅頭一夢(mèng)勝黃粱。北宋文學(xué)家蘇軾與蘇轍作詩(shī)“無(wú)人共吃饅頭”成典故；元代許有壬《上巳日作》里也提到饅頭：暖風(fēng)如絲撲面來(lái)，杏花如雪落羹菜。饅頭堆案何曾飽，湯餅浮盤(pán)已覺(jué)香。</p> <p class="ql-block">饃，到底有多吸引人？看旅行社的海報(bào)：參加旅游，一趟79元的消費(fèi)，贈(zèng)饃30個(gè)。于是，這樣的旅游，趟趟爆滿(mǎn)。噫吁嚱！興哉！不亦樂(lè)乎！</p><p class="ql-block">人間煙火氣，最撫凡人心。十多天過(guò)去了，饅頭店前買(mǎi)饃的人依舊在排隊(duì)，這之前，這樣的小饅頭，蒸饃市場(chǎng)價(jià)格是一元兩個(gè)，自從這家一元三個(gè)饃后，眾說(shuō)紛紜：有說(shuō)擾亂了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的、有說(shuō)這是好事情——惠民，但是說(shuō)歸說(shuō)，到今天，我看到經(jīng)營(yíng)饃店的也紛紛調(diào)為一元三個(gè)，畢竟，適者生存嘛?？矗狐h記手工饃店：“寶子們，本店15年店慶活動(dòng)開(kāi)始啦，為回饋新老客戶(hù)，特推出饅頭一元3個(gè)，十元35個(gè)，歡迎各位朋友前來(lái)預(yù)購(gòu)”；祥云門(mén)口饃店也打出紅色橫幅“一元三個(gè)饃”；甄惠選超市也有一元三個(gè)的饃饃，只是各家饃的形狀不同，有圓形狀的、有條形的。饃饃的種類(lèi)也多了，花樣也多了，味道一家比一家好。排隊(duì)看蒸饃、買(mǎi)饃比看春晚還得勁，排隊(duì)看炊煙高高、熱氣騰騰，不畏嚴(yán)寒。誰(shuí)又能不說(shuō)這才是人們需要的煙火氣呢。</p> <p class="ql-block">民以食為天。一個(gè)小小饅頭引發(fā)的這一民生信號(hào)，關(guān)注的人很多，有專(zhuān)程來(lái)到店里錄制視頻的、有專(zhuān)機(jī)來(lái)拍照片的……黎庶奔赴而來(lái)，緣何？星期天早上排隊(duì)買(mǎi)饃的人群中，有我認(rèn)識(shí)的退休教師、有在職的銀行職員、有快捷酒店的老板娘，有老有少……當(dāng)然也有我。我撰擬了副對(duì)聯(lián)，記錄小寒節(jié)氣之街頭見(jiàn)聞：吾過(guò)馬路石，聽(tīng)爾擺龍門(mén)陣，仰看炊煙裊裊升，慶年味紛紛起；客去芳鄰舍，見(jiàn)友吃老面饃，欣觀漢字翩翩舞，喜秦音浩浩回。</p><p class="ql-block">饃，究竟是什么？它不僅是游子外出務(wù)工時(shí)褡褳里的底氣，也不僅是家里備存的那一罐瓷實(shí)。老人說(shuō)饃是吃飽的，不是吃香的，吃一個(gè)頂一頓。我聽(tīng)后若有所思，最普通的一個(gè)饃里，竟藏著如此深的生活智慧。我是愛(ài)吃饃的，我一到周末，就想靜下來(lái)寫(xiě)字，如果灶火有饃，腹有詩(shī)書(shū)，便是人間逍遙客了。</p><p class="ql-block">饃，是人一想起就有的那份喜悅；饃，是一種力量，無(wú)論身在何處，口袋有饃，就有希望沖破黑暗，迎來(lái)黎明。高雅的文藝群里“誰(shuí)寫(xiě)的這篇文章？開(kāi)始一段與我前幾年寫(xiě)的一字不差，抄襲了么！”“就用了你一段話，又不是把你饃掰破了！”群里有人回應(yīng)著。呵呵呵，又扯到饃上了，可見(jiàn)，饃，才是真需，大于精神食糧?？梢?jiàn)，生而為人，多數(shù)人的需求，是真需求，不是偽需求。真需求是人們真正需要的東西，是解決根本問(wèn)題的，是與生活緊密相連、必不可少的，比如：有饃可吃。</p><p class="ql-block">我們北方以面食為主，饃饃是最普遍的做法，有多種吃法且趣味十足，百姓們用饃做花樣美食讓平凡的生活會(huì)變得津津有味，回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block">周原人見(jiàn)面問(wèn)候語(yǔ)是“吃了么？”“吃了！”這是最實(shí)誠(chéng)的問(wèn)候。過(guò)年了，單位福利發(fā)的是米面，是能直接下到鍋里的實(shí)實(shí)在在。畢竟，民以食為天，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！?以前有人生氣會(huì)說(shuō)“啥人么，好像誰(shuí)把你饃掰了似的”。而今，一塊饃掰了就掰了唄，人們是不會(huì)計(jì)較的。</p><p class="ql-block">乙巳臘月，白面饃饃正以燎原之勢(shì)席卷城鄉(xiāng)餐飲市場(chǎng)。新店新招，是“誰(shuí)把你饃掰破了呢”？還是一種進(jìn)步了呢？這種活動(dòng)常有常新，真正能走進(jìn)群眾心里的就能實(shí)現(xiàn)買(mǎi)賣(mài)雙方雙贏。?你所造的東西，得有人愿意買(mǎi)單才算有價(jià)值吧。所以說(shuō)，小商家是可尊可敬的，他們付出的辛勞是無(wú)價(jià)的，食材、機(jī)器、房租、水電費(fèi)等是明碼實(shí)價(jià)。這樣的促銷(xiāo)帶來(lái)了實(shí)惠和活力。消費(fèi)者排著長(zhǎng)龍嘮著嗑，分享著各自的見(jiàn)聞，還以更低價(jià)格買(mǎi)到所需品，購(gòu)物樂(lè)趣感提升、幸福感提升。這正是：</p><p class="ql-block">賣(mài)饃者：不蒸饅頭爭(zhēng)口氣！蒸沸一城的人心。流量是虛的，口碑是實(shí)的，饅頭里有硬氣！</p><p class="ql-block">買(mǎi)饃者：蒸籠里冒的是熱氣，人潮擠的是熱血，柴米油鹽、三餐四季，每個(gè)小家熱氣騰騰，中國(guó)這個(gè)大家庭就蒸蒸日上。</p><p class="ql-block">臘月了，萬(wàn)家煙火正迎春。與時(shí)俱進(jìn)，誰(shuí)也沒(méi)有把誰(shuí)家饃掰破。近期，我路過(guò)的饃店，都積極順應(yīng)時(shí)代潮流，調(diào)整了營(yíng)銷(xiāo)方式，店面更加整潔干凈了，店員圍著圍裙，笑呵呵地站在店門(mén)口迎接著顧客?？梢?jiàn)，促銷(xiāo)活動(dòng)確實(shí)能帶來(lái)一些積極的變化，消費(fèi)者買(mǎi)到實(shí)惠、商家提升銷(xiāo)量，這在一定程度上，誰(shuí)能不說(shuō)，這也是一種進(jìn)步呢！</p><p class="ql-block">此時(shí)，雪花飄來(lái)了，像白面粉一樣灑下來(lái)，民諺“今冬麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡！”哈哈！你看那蒸籠捧金、炊煙流銀，冬天里饅頭也開(kāi)花！走！買(mǎi)饃去嘍！</p>