<p class="ql-block">美篇昵稱: 竹葉青青</p><p class="ql-block">美篇號: 580357</p><p class="ql-block">圖片攝影: 竹葉青青</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">盤點即將過去的蛇年，我去過不少地方旅游。在大飽眼福的同時，不忘品嘗當?shù)孛朗常o我們留下許多美好的記憶。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">去年5月初去廣西旅游，這兒青山綠水、風景秀麗，喀斯特地貌呈現(xiàn)出一幅幅優(yōu)美的畫卷，旖旎的自然風光令人心曠神怡，留連忘返。廣西是少數(shù)民族聚集地，飲食文化也各具特色，這間苗族的餐廳，竹制的吊燈壁燈、雕刻精美的桌椅、精致的銀飾和墻布，具有濃郁的少數(shù)民族風情。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廣西盛產(chǎn)熱帶水果，“酸嘢”就是他們獨創(chuàng)的水果吃法，不容錯過的一道美食哈。大街小巷隨處可見小鋪子，擺滿了各種腌好的水果，有芒果、木瓜、菠蘿、桃子、李子、梨等，挑選后切成小塊，拌上紅糖、辣椒粉，帶酸甜辣味。??真正地道的酸嘢必須使用"嘢酸水"發(fā)酵，這是南寧人對發(fā)酵時間、溫度、菌種配比的獨家掌握。吃到嘴中解渴又提神，爽脆可口，生津開胃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在崇左縣參觀隴鑒古寨時，品嘗壯族大媽沖泡的油茶，水壺中裝著熬制的茶湯，碗里舀一勺炒米花沖入油茶就成了，當?shù)厝思业娜粘ｏ嬃习?，制作簡單。這味道我第一次吃雖有點不習慣，也能接受。咸味的油茶帶點淡淡的苦澀，正應了那句順口溜：“一杯苦，二杯夾（意為澀），三杯四杯好油茶”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">古寨準備了歌舞表演，其中一個節(jié)目，熱情好客的村民唱著歌彈著樂器，站成一排給客人敬酒，酒水從高往低一層層流下來，肚量大的游客能連喝幾分鐘。寨民給這節(jié)目起了一個風雅的名字叫“高山流水”，好有儀式感呀。我親口嘗過甜米酒，酒味不太濃，大概為了照顧客人的酒量吧，無論怎么喝都能千杯不倒，哈哈??。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">到廣西最令人難忘的是，街頭大大小小的米粉店，桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉，“三大米粉”已經(jīng)被列入了自治區(qū)非遺。米粉筋道彈牙，裹著滾燙的湯，在夏天吃上一碗熱騰騰的米粉，頓時讓人感覺身心舒暢，食之難忘。味覺靈魂在于湯料的配制不同，每家店都有自己的“祖?zhèn)髋浞健?，由豬肉、牛肉、牛骨等肉類食材熬制鹵水，口感醇厚。加上有嚼勁的牛肉和鍋燒，脆香的黃豆粒，回味無窮。濃郁鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，紅彤彤的辣椒油漂浮在上面，“聞著臭吃著香”的酸筍，綠油油的時令青菜點綴其間，光是看著就讓人垂涎欲滴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">8月份去越南的芽莊旅游，這是個浪漫的海濱城市，有著藍綠色純凈的海水，潔白的海灘、細細的沙子，岸邊一排排的椰樹林生機盎然，為游人撐起一片濃蔭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在這兒，我們吹著微咸的海風，享用一頓水果大餐。這是兩位地陪導游給我們帶來的驚喜，原來他們早就練成拼切水果的一手絕活。琳瑯滿目、色彩繽紛的熱帶水果，像一朵朵盛開的鮮花，令人不忍下囗??。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">因為芽莊天氣暖和，所以大都安排在室外餐廳就餐。越南的飲食跟中國好像區(qū)別不太大，但它們的菜普遍比較清淡的，少鹽少油也不辣，加上常喝咖啡，所以越南人身材都比較苗條。越南盛產(chǎn)咖啡豆，到處有咖啡館，我們品嘗過滴漏咖啡，濃濃的現(xiàn)磨咖啡加上煉乳和冰塊，滋味妙不可言。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這是在專用瓦片上烤肉烤海鮮，肉菜先腌制好，烤熟后撒上調(diào)料，味道不錯。旁邊又準備了火鍋，菜品豐盛，自由選擇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">9月份到日本旅游，富士山美麗的自然風光，千年古都的禪意與傳承、江戶時代街巷、千年寺廟及神社，特別是京都伏見稻荷大社千鳥居的壯觀和艷麗，都給我留下深刻的印象。傳統(tǒng)工藝如西陣織、清水燒陶瓷器讓人愛不釋手。也有東京銀座這樣現(xiàn)代都市的繁華與創(chuàng)新，秋葉原動漫世界獨具魅力，古與今的碰撞，形成獨特的“時空對話”和旅游收獲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">日本飲食少鹽少油、食材新鮮、注重原味，水煮湯色清淡，海鮮較多，常常生吃或燒烤。基本上都是分餐制，一人一盤，講究擺盤和色彩搭配。這么多天幾乎沒有吃過大圓桌(衛(wèi)生)，連酒店的早餐都很少吃自助餐(限量)。日本是世界上公認平均壽命最長的國家，跟它的飲食習慣、衛(wèi)生醫(yī)療條件密不可分。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">代表性的日本食物都想品嘗一下，比如壽司、刺身、拉面、烏冬、章魚燒、便當（弁當）、茶碗蒸、味噌湯、納豆、梅干等，這些都是日本飲食的典型代表。納豆和味噌湯不太習慣吃，鰻魚飯和壽司我特別喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們還到居酒屋去體驗了一下，它是日本傳統(tǒng)小酒館，場地不大，裝修風格多為“日式簡約”，以木質(zhì)桌椅、暖黃燈光為主，營造出“回家般的放松感”。提供酒類和簡餐，氛圍輕松，適合社交。菜品為烤串、烤牛肉、炸雞塊、關(guān)東煮、小菜等經(jīng)典美食，飲品以啤酒、清酒、梅酒為主。走的時候別忘了給小費哦??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蛇年年未的最后一趟旅行~沈陽！“一朝發(fā)祥地，兩代帝王都”，沈陽故宮為清朝入關(guān)前的皇家宮殿，其中大政殿采用八角攢尖頂，覆蓋黃琉璃瓦，殿內(nèi)木雕彩畫精美，兩側(cè)排列十王亭（八旗首領(lǐng)辦公處），呈“八”字形布局，保留了滿族早期的議政傳統(tǒng)。清昭陵為清朝第二代君主的陵寢，建在松樹環(huán)繞的北陵公園內(nèi)，紅墻金瓦，雕刻精美，裝飾華麗，這些古代建筑在藍天白雪的襯托中別有韻味。沈陽博物館館藏豐富，有名的大帥府和張學良舊居，也很值得一看。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">晚上逛吃沈陽的中街步行街，這兒人頭攢動，熱鬧非凡，霓虹閃爍，雞架飄香。沈陽雞架是極具代表性的地方特色美食，以“物美價廉、風味多樣、文化承載”著稱。我們走進一家名為“奉天雞架局”的燒烤店，里面坐滿了大快朵頤的食客。咱們點了醋溜雞架、拌雞架、炸蘑菇、烤豆皮，還有餛飩，滿滿一桌吃到撐也才百把塊錢，味道嘛當然還不錯咯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">與燒烤絕配的是冰糖葫蘆，街頭隨處可見的小推車上，一排排一串串的冰糖葫蘆晶瑩剔透，什么樣的水果皆可入串，如草莓、山楂、葡萄、菠蘿、楊桃、藍莓、無花果，應有盡有、色彩繽紛，天寒地凍的日子，糖漿外面還裹著一層冰皮，一口咬下嘎崩脆，考驗牙齒的時候到了！??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">沈陽西塔主要是朝鮮、韓國美食一條街，各式韓國泡菜、醬菜、燒烤料、調(diào)味品，堆得像一座座小山，看得人眼花繚亂，我們邊嘗邊買，商家還承諾包郵到家呢。除了賣泡菜，朝鮮冷面、韓都烤肉、牛肉或金槍魚飯團，商家招牌和食物廣告引得人們食欲大增、欲罷不能。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">東北飲食的特點是量大實惠、重原味與煙火氣，少用精致調(diào)料。東北人對“鐵鍋燉”情有獨鐘，土鍋燉大鵝、小雞燉蘑菇，還有殺豬菜，里面有紅血腸、五花肉、酸菜、寬粉等等。大鍋端上，湯頭乳白濃郁，酸、咸、香交織，相當給力。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鍋包肉~甜酸酥脆的“東北門面”，選豬里脊肉切薄片，裹上淀粉糊入熱油炸至金黃酥脆，再用糖、醋、鹽調(diào)汁，可撒上姜絲、蔥絲、香菜點綴。趁熱吃吧，外酥里嫩，咬一口“咔嚓”響，甜酸汁在嘴里爆開。經(jīng)常出場的拔絲蘋果、香蕉或土豆，外觀口味同鍋包肉很像，漿汁濃厚可以拉出很長的絲。肉皮凍也是東北的傳統(tǒng)家常菜，豬皮通過熬煮使膠原蛋白轉(zhuǎn)化為明膠，冷卻后凝固成凍狀切塊，搭配蒜泥醋汁或麻醬，囗感Q彈爽滑，是冬季和年節(jié)的常見冷盤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大伙兒還起個早去逛鼎鼎有名的大河沿早市，實際上它就是個農(nóng)貿(mào)市場，充滿煙火氣的地方。街頭擺滿各種東北土特產(chǎn)如榛子、松子、野生榛蘑等等；沒想到這么冷的東北也產(chǎn)草莓，丹東牛奶草莓又大又紅還挺甜，同伴買了凍梨凍柿子，說這個更應景兒??。早點小吃的品種就更豐富了，肉蛋煲、雪綿豆沙包、紅腸、酸菜水餃啥的，其中有個“罐罐烤奶”引起了我的好奇心。陶罐放在烤爐上，先加點茶葉炒出焦香，再倒入鮮牛奶慢煮，最后撒上桂花、玫瑰花瓣、紅棗、枸杞等配料，真材實料，健康養(yǎng)生，價格還不貴呢。親眼看到牛奶在陶罐里“咕嘟咕嘟”冒泡，聞到茶葉和花香的混合氣味，有一種儀式感。大冷天喝杯現(xiàn)制的奶茶熱飲，拿時興的話說“好治愈啊”！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">旅途歡樂共分享，樂游蛇年訴情懷。各路美食是亮點，沿途美景作點綴。</span></p>