<p class="ql-block">步驟1</p><p class="ql-block">買回鮑魚扣出后邊東西，用水沖洗干凈，用刀橫豎切幾下，再塞回殼里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">步驟2</p><p class="ql-block">鍋里放少許色拉油，將小蔥爆香,</p><p class="ql-block">小蔥爆黃即撈出,千萬不要焦了,</p><p class="ql-block">油會苦有糊味，影響鮑魚口感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">步驟3</p><p class="ql-block">關火后放入處理過的蒜泥,生抽,</p><p class="ql-block">料酒，蠔油，攪拌均勻做成醬汁。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">步驟 4</p><p class="ql-block">腌制大約30分鐘后，可入味。鍋中水</p><p class="ql-block">燒開后放入腌制好鮑魚蒸6分鐘關火，蒸時間常容易老。</p> <p class="ql-block">清蒸鮑魚做成功了！過年又有一個拿手硬菜了，開心！</p>