兒時年事（五）金線串元寶淺笑安然 <p class="ql-block"> 那是五十多年前的大年初一。</p><p class="ql-block"> 太陽還沒起來，母親就開始揉面。她要讓孩子們起來之后馬上就能吃到“金線串元寶”——餃子+面條。</p><p class="ql-block"> 面是先一天晚上就和好的。母親認(rèn)真的揉著，翻來覆去。純白面的面團(tuán)揉在手里的感覺真好！母親平時用的大部分都是玉米面，摻少量的小麥粉，還不是純白的。她要好好享受一下純白面的溫潤和彈力，直把面團(tuán)揉得白得透亮，光潤得能照見人影。然后，她撒一把玉米面的撲面，拿起那根亮光光的棗木搟杖。她不著急，雙手穩(wěn)穩(wěn)壓著杖子，從面團(tuán)的中心處往外推，推一下，把面團(tuán)輕輕轉(zhuǎn)個角度，再推。面團(tuán)逐漸變成面皮。不斷的推，面皮便一圈一圈地蕩開去，越蕩越大，越蕩越薄，薄到能透光，像一輪攤開的、柔軟的月亮，安安靜靜蓋住了整個案板。</p> <p class="ql-block"> 父親就在這輪“月亮”邊上等著。他手里拿的是弟弟用的那個小搪瓷碗，淡綠色，沒有花紋，碗沿上的黑邊磕掉一小段，露出金屬色的亮光。他把碗底扣在面皮上，手腕輕巧一旋，一個圓圓的餃子皮就出來了，不偏不倚，落在秸稈編的蓋簾上。一個，兩個……蓋簾上漸漸開出一片白花，全是“元寶”的坯子。</p><p class="ql-block"> 餡是早就調(diào)好的，汪著油光。要包餃子啦！母親擦凈手，從口袋里摸出一枚二分硬幣，在溫水里蘸一下，用圍裙角仔細(xì)擦干，把它輕輕摁進(jìn)一個餃子的餡心里，指尖沿著邊，捏出一圈細(xì)密勻稱的褶子。</p><p class="ql-block"> 這便是今年的“福包”！</p><p class="ql-block"> 那時候的二分錢，能買兩顆水果糖。要是攢到五分錢，就能買一個燒得爛爛的豬蹄回來。有一次，班里的一個同學(xué)，把早上他媽給的二分錢丟了，一路上哭著跑回學(xué)校找。那是兩顆糖呀！所以，裝著二分硬幣的餃子就是“福包”，今年的“福包”誰能吃到呢？</p><p class="ql-block"> “元寶”齊了，“金線”也不能少。母親另取一塊面，搟成一張大圓皮。她把圓片對折兩下，成了個直角扇形。左手拇指和食指壓著搟面杖，搟面杖壓著面片一個直角的邊沿，右手用刀，貼著杖子一下一下犁過去。犁一下，左手把杖子往后挪兩個毫米。她犁得用心，犁出來的面條又細(xì)又長，邊沿光光滑滑，沒有一點(diǎn)毛刺，不像刀切的那樣歪歪扭扭。</p> <p class="ql-block">桌上兩個小碟早候著了。一碟是油潑辣子，紅油沉靜，辣香沖鼻。另一碟，是母親現(xiàn)切的紅蘿卜絲——細(xì)得能纏住筷子頭，軟軟地堆著；蒜苗嫩心切成幾乎看不見的綠意，星星點(diǎn)點(diǎn)撒在里面。</p><p class="ql-block"> 太陽出來時，臊子湯的濃香就成了屋子的主人。肉丁、黃花、木耳、胡蘿卜、豆腐，各樣丁兒在湯里可著勁的撒歡。</p> <p class="ql-block"> 我們姐弟幾個擠在條凳上，腳懸空晃著。眼睛卻一直往鍋里瞄，往碗里瞄。誰吃到那“福包”，那兩分錢就歸誰了——這是規(guī)矩。</p><p class="ql-block"> 初一早上的金線穿元寶，要吃兩碗。第一碗吃干的。白胖的“元寶”和玉似的“金線”臥在碗底，澆上紅油，拌上那碟紅綠，熱氣一沖，香味直往鼻子里鉆。第二碗，定是帶湯的。琥珀色的臊子湯滾滾澆下去，面條和餃子登時浸潤在豐腴的懷抱里。第一碗把元寶金線吃進(jìn)肚里，是“得”；第二碗是“余”。是“還有”的兆頭。吃完還有，明年還有，年年都有。</p><p class="ql-block"> 我們埋頭吃著，筷子卻比平時慢，每一口都細(xì)嚼慢咽，生怕錯過了那“咯噔”的一下。時不時互相瞄一眼，嘴角壓著笑，心里偷偷盼：福包福包快來到。</p><p class="ql-block"> 正吃著，姐姐嘴里忽然頓住了，大聲喊著“我吃到福包啦！”飯桌上一下子熱鬧了起來，弟弟纏著姐姐要糖吃，我也很想要，只是不吭聲，對著姐姐笑。姐姐說，買糖吃，買糖吃，分開來，都有份！</p><p class="ql-block"> 滿桌人都笑了。母親摸摸他的頭：“行，咱家的福氣，大伙都有份?！?lt;/p><p class="ql-block"> 如今，餃子隨時能吃，硬幣也包過，那兩分錢卻再也不會用了。而我，時常還會想起，那滿屋子等著分糖吃的、亮晶晶的眼睛。</p>