<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">臘月廿三小年剛過(guò)，我便扎進(jìn)北方一座老城的尋常院落，在青磚灰瓦間學(xué)包餃子。這方寸灶臺(tái)，竟是千年食俗的活態(tài)傳承——《荊楚歲時(shí)記》載“正月一日，先于庭前燃香，以面為繭，實(shí)以餡，名曰‘交子’”，取更歲交子之吉意。揉面、調(diào)餡、捏褶，指尖翻飛間，年味便從面皮縫隙里汩汩滲出。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">不銹鋼碗里翠白相間的菜肉餡泛著油潤(rùn)光澤，案上新?lián){的面皮薄如蟬翼，蒸籠紙上排布的餃子彎如新月，而鐵鍋里煎得兩面金黃的餃子，則在藍(lán)花瓷盤(pán)中靜待筷尖輕點(diǎn)。我親手揉的面團(tuán)還沾著面粉，包出的餃子雖不夠勻稱(chēng)，卻裹著熱騰騰的誠(chéng)意。那枚臥在盤(pán)角的水煮蛋，是鄰家阿婆悄悄塞來(lái)的：“餃子配蛋，圓圓滿滿?！?lt;/span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">紅桌布鋪開(kāi)的年夜飯桌上，清蒸魚(yú)尾翹起，蝦殼透亮如珊瑚，燉肉酥軟泛著琥珀光，湯碗里浮著幾星油花與嫩菜心?？v然獨(dú)坐一隅，也擺齊八道熱菜、四碟小咸鮮，連紅包都?jí)涸诳昙芘浴瓉?lái)儀式感不在人多，而在心未荒蕪。正如那句“一個(gè)人過(guò)年也要有儀式感”，是對(duì)自己最溫柔的守歲。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">砧板上紫茄青椒番茄錯(cuò)落，蔥花拼成的“LOVE”與紅椒砌就的心形靜靜躺在魚(yú)片旁，刀鋒映光，香草微顫。這哪里是備菜？分明是把日子過(guò)成詩(shī)：食材有情，刀工有度，煙火深處，自有山河遼闊。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">年味不在遠(yuǎn)方，就在這雙手捧起的面香里，在每一枚餃子收口時(shí)輕輕一捻的篤定中。</span></p>