僑港風(fēng)情街游記

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北海僑港風(fēng)情街，是廣西北海市僑港鎮(zhèn)以“僑越交融”為靈魂、以煙火美食為命脈的特色街區(qū)。它誕生于1979年越南歸僑安置的潮聲里，將歸僑的故土記憶、北海的浩渺海韻、疍家的漁舟歲月與廣府的精致滋味悄然溶合。街巷深處，僑港炒螺的香氣升騰，蟹仔粉的鮮香滾燙，越南卷粉的柔韌微酸，法包的酥脆麥香，糖水的清甜沁涼，盡顯風(fēng)情街的特色。一道菜，便是一段漂洋過(guò)海的鄉(xiāng)愁。日均游客逾萬(wàn)，夜色降臨，燈火如貝綴岸，人聲似潮涌來(lái)。這里曾榮膺“廣西特色商業(yè)街”“廣西十佳美食夜市”“自治區(qū)級(jí)步行街”等殊榮。“玩在銀灘、吃在僑港”，廣西朋友說(shuō):晚飯時(shí)分才能體驗(yàn)真正的僑港風(fēng)情：暮色初降，彩燈依次亮起，宛如被海風(fēng)吻亮的一串串貝殼，溫潤(rùn)、喧騰:炒螺鏟擊鐵鍋的脆響、糖水碗中冰塊相撞的清越、法包出爐時(shí)黃油與麥香共舞的暖香，隨晚風(fēng)漫溢半條街?？上覀兾鐣r(shí)初臨，未能領(lǐng)略一場(chǎng)燈火與舌尖共釀的夜之約。 上午十點(diǎn)多，越鄉(xiāng)小廚門(mén)前已蜿蜒排起長(zhǎng)龍，叫號(hào)屏上，大中小桌等候號(hào)數(shù)悄然躍過(guò)四百。街上檐下紅燈籠輕搖，光影浮動(dòng)。有人捧著剛出鍋的蟹仔粉立于街邊，熱氣蒸騰，眉梢也染上了食欲的滿(mǎn)足；也有年輕人倚墻刷屏，目光卻總往那扇玻璃門(mén)里看:老師傅手腕翻飛卷粉如云，青檸汁滴入魚(yú)露剎那，“滋啦”一聲微響，是越鄉(xiāng)風(fēng)味最清亮的注腳；越南卷粉前，許多游客提著塑料袋靜候打包。 整條街，象一條被海潮溫柔推上岸的斑斕錦鯉：鱗是紅燈籠，鰭是椰青攤，尾是法包爐，腹中游弋著蝦餅酥香、拖鞋軟韌、海風(fēng)咸鮮。鋪面鱗次櫛比，聲浪層層疊疊。有人蹲在橡膠鞋店門(mén)口試拖鞋，有人拎著剛出爐的法包邊走邊掰。 十一點(diǎn)半，越鄉(xiāng)小廚準(zhǔn)時(shí)開(kāi)席。玻璃窗蒙著薄薄水汽，人影綽綽，碗筷輕叩如歌，笑語(yǔ)歡快似浪。我坐在門(mén)口一排藍(lán)灰塑料椅上候位，鄰座一位九十三歲的老太太，操著一口地道宜昌話(huà)與我攀談，她說(shuō):每年冬天都在北海來(lái)御寒，每次來(lái)了都要到風(fēng)情街上來(lái)飽飽口福。我說(shuō):您老人家真會(huì)享受，她說(shuō):是兒孫們孝順。異地他鄉(xiāng)忽聞故音，倍感親切。 趁排隊(duì)間隙，我隨人潮信步漫游。街心人流緩緩流淌，看似散漫，實(shí)則各懷所向：奔一碟香氣十足的炒螺，赴一碗沁涼回甘的糖水，追一籠晶瑩剔透的蝦餃?！半婓H”靈巧穿行于人隙，后座姑娘笑著將法包高高舉起，怕被擠癟了那蓬松的香味；幾個(gè)學(xué)生模樣的孩子蹲在糖水鋪前，眼巴巴盯著冰柜——粉紅的木薯甜湯、琥珀色的姜撞奶、墨綠的龜苓膏，爭(zhēng)著點(diǎn)“最像越南”的那一碗。僑港的熱鬧，從不靠吆喝，它來(lái)自游人的步履間、舌尖上、笑紋里，自然如潮汐。歸僑們當(dāng)年只攜一口鐵鍋、一包香料、一張泛黃的船票就登上歸國(guó)的客船；四十余載潮起潮落，鐵鍋仍在灶上翻炒，那縷香氣卻愈發(fā)醇厚:它裹著越南海風(fēng)的微澀、北海浪花的清冽、疍家咸鮮的深沉、廣式甜潤(rùn)的綿長(zhǎng)，在時(shí)光里越熬越濃，越飄越遠(yuǎn)。 十二點(diǎn)半，顯示屏終于躍出我們的餐號(hào)：三十二號(hào)中桌。我們一行六人隨服務(wù)生拾級(jí)而上，步入二樓大廳落座。腹中微鳴，饑腸已隨香氣悄然蘇醒。點(diǎn)菜仍以海鮮為主，卻處處透著僑港巧思：螺肉彈牙，生耗豐腴，海鮮粥鮮滑，清蒸鰻魚(yú)肉嫩汁潤(rùn)……。匆匆落筷，味美得令人垂涎，價(jià)也十分親民。 你若來(lái)，不必趕早，亦無(wú)需周密計(jì)劃；上午十一點(diǎn)，隨意拐進(jìn)一條岔路，循著那陣螺肉在熱油中爆香的風(fēng)，便自然容入僑港的美食中。它不招攬，只等待。一街煙火，萬(wàn)種鄉(xiāng)愁，都在那升騰的香氣與歡快的笑語(yǔ)里，靜靜等你，輕輕落座。

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