<p class="ql-block">美篇昵稱：拾光</p><p class="ql-block">美篇號：5723982</p> <p class="ql-block"> 快樂的日子總是過得很快，年在滿懷期待中隆重而來，在歡聲笑語中悄然而去。告別了豐盛的團年飯，開始為自己和家人烹飪新一年的三餐四季。今天學做一款紅糖蒸蛋糕，好吃不上火。</p> <p class="ql-block">食材：雞蛋、紅糖、紅棗、面粉、玉米淀粉</p> <p class="ql-block">紅糖用攪拌機打成粉末，紅棗用刀剁碎</p> <p class="ql-block">雞蛋清、雞蛋黃分離開</p> <p class="ql-block">蛋黃里加入30克牛奶，20克玉米油一起攪拌均勻后加入100克面粉，20克玉米淀粉攪勻成糊狀。</p> <p class="ql-block">雞蛋清里加入紅糖50克，用打蛋器打發(fā)</p> <p class="ql-block">沒有專業(yè)的模具，只有用小碗，每個碗都抹上食用油，蛋糕容易脫模。把蛋糊舀進碗里，每個碗裝三分之二滿。接著把蛋糕碗放在鍋里，蛋糕面上撒上紅棗碎。需用蓋子蓋上，以免蒸制過程中進水。</p> <p class="ql-block">再蓋上大鍋蓋，大火蒸制二十五分鐘，關火燜兩分鐘再接蓋子。</p> <p class="ql-block"> 紅糖蒸蛋糕，好吃不上火。第一次做蛋糕，比我想象的要好。味道甜蜜，蛋香濃郁，蓬松柔軟，老人小孩都適宜。紅糖有一股特殊的香味，與蛋香味融合，味道真的不錯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">謝謝您的欣賞支持！</span></p>