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小鎮(zhèn)團(tuán)年飯，最暖故鄉(xiāng)情。

小又

<p class="ql-block">在神秘而秀麗的小涼山深處，峨邊那連綿起伏的大山懷抱中，半山坡上靜臥著一座小巧玲瓏的毛坪小鎮(zhèn)。小鎮(zhèn)僅有一條窄窄的街道，窄得仿佛能一眼望穿歲月。它又短得出奇，一支煙的工夫，便能悠悠走完這小鎮(zhèn)的街巷。</p> <p class="ql-block">山腳下，清澈的大渡河宛如一條碧綠的絲帶，緩緩流淌，帶著歲月的溫柔與寧?kù)o。這里民風(fēng)淳樸得如同山間的清泉，平日里，大家你來(lái)我往，互幫互助，日子過(guò)得平淡又溫馨，鄉(xiāng)鄰們相處和睦，恰似一家人。平日里，小鎮(zhèn)沉浸在一片靜謐之中，時(shí)光仿佛都放慢了腳步。</p> <p class="ql-block">然而，每年春節(jié)，隨著<span style="font-size:18px;">平日里散落四方的游子，如歸巢的候鳥(niǎo)，紛紛回到兒時(shí)熟悉的小鎮(zhèn)，</span>小鎮(zhèn)便如同被一只無(wú)形卻溫暖的手輕輕喚醒。平日里的寧?kù)o被打破，取而代之的是別樣的生機(jī)與活力。那濃郁的鄉(xiāng)情，如同一壇陳釀的美酒，在小巷中肆意彌漫。<span style="font-size:18px;">鄰里鄉(xiāng)親們相互問(wèn)候，那一聲聲親切的招呼，帶著濃濃的鄉(xiāng)音，瞬間拉近了彼此的距離。人間煙火，宛如一幅絢麗的畫卷，在小街小巷間徐徐鋪陳開(kāi)來(lái)。</span></p> <p class="ql-block">　　今年春節(jié)，我有幸在小鎮(zhèn)，見(jiàn)證了小鎮(zhèn)一場(chǎng)鄰里鄉(xiāng)親的團(tuán)年飯。那場(chǎng)面，滿是溫馨與熱鬧。鄉(xiāng)鄰與鄉(xiāng)廚們各展絕技，一道道佳肴帶著濃濃的鄉(xiāng)味端上桌，令人垂涎欲滴。每一口飯菜，都飽含著家的溫暖、鄉(xiāng)的眷戀，作為一個(gè)老攝鬼，這個(gè)機(jī)會(huì)怎能錯(cuò)過(guò)，相機(jī)拍攝太引人注目，為了不打猶這溫馨的場(chǎng)面，便用手機(jī)拍攝了這濃濃的鄉(xiāng)情年味團(tuán)年飯。</p> <p class="ql-block">一大早，團(tuán)圓飯準(zhǔn)備工作便熱熱鬧鬧的開(kāi)始了，鄰里鄉(xiāng)親總動(dòng)員，女人們圍坐在一起，一邊擇菜一邊嘮著家常。劉姐手里熟練地?fù)裰?蒜苗，嘴里笑著說(shuō)：“今年咱這團(tuán)年飯可真是豐富，大伙起加油。”旁邊的孫嫂也跟著附和：“是啊，人多力量大，這才叫過(guò)年呢！”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">男人們則忙著清洗肉類，有的蹲在水盆邊仔細(xì)地搓洗著排骨，有的在一旁幫忙切蔥姜蒜，為了今天鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親的團(tuán)年飯每個(gè)人都干勁十足。</p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)廚，是團(tuán)年飯的靈魂人物。他們沒(méi)有華麗的廚師服，也沒(méi)有米其林星級(jí)的頭銜，有的只是一口大鐵鍋、幾把普通的廚具和傳承多年的手藝。他們?cè)缭绲鼐驮诶辖值目盏厣现馉t灶，那熊熊燃燒的火焰，瞬間就讓老街充滿了人間煙火氣。在這個(gè)充滿愛(ài)的老街上，鄰里之間的情誼就像那溫暖的爐火，驅(qū)走了冬日的寒冷，讓這個(gè)春節(jié)變得格外難忘。鄉(xiāng)廚們身著樸素的圍裙，臉上帶著自信的笑容，在大鍋大灶前忙碌著。他們熟練地切著各種食材，那刀工如行云流水般自然。</p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)廚們忙碌的身影成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。他們挽起袖子，熟練地切、炒、燉、煮。手中的鍋鏟上下翻飛，各種食材在他們的巧手下仿佛有了生命。</p> <p class="ql-block">他們一邊烹飪，一邊與周圍幫忙的眾鄉(xiāng)親們打趣，“今天這菜一定讓大伙吃個(gè)夠！吃不完不準(zhǔn)下桌”。大家一邊聊著家常，一邊幫忙遞個(gè)調(diào)料、拿個(gè)碗碟，那默契的配合，就像一首和諧的交響曲。團(tuán)年飯鄉(xiāng)廚 與眾鄉(xiāng)親鄉(xiāng)鄰的共同參與，讓老街充滿了家的味道。</p> <p class="ql-block">油炸酥肉絕對(duì)是鄉(xiāng)味年飯中的明星。瞧，大鐵鍋里熱油翻滾，裹著面糊的肉塊依次下鍋。隨著“滋滋”聲，香氣迅速?gòu)浡?。鄉(xiāng)廚熟練地用漏勺翻動(dòng)，不多時(shí)，色澤金黃、外酥里嫩的酥肉就出鍋了。峨邊酥肉，那濃郁的香味，是家鄉(xiāng)的溫暖，是年的味道。</p> <p class="ql-block">這一鍋充滿小涼山風(fēng)味特色的小豬坨坨肉，會(huì)讓你饞得不流口水都說(shuō)不過(guò)去。</p> <p class="ql-block">爐灶上，大鍋里的水咕嚕咕嚕地冒著泡，鄉(xiāng)廚們將精心準(zhǔn)備的食材一一放入鍋中。他們深知每一種食材的特性，也懂得如何調(diào)配出最地道的味道。在他們的巧手下，一道道傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜逐漸成型。那蒸騰的熱氣，帶著食材的鮮香，彌漫在整條老街上。鄉(xiāng)廚們一邊烹飪，一邊和周圍的人閑聊著，歡聲笑語(yǔ)中，展現(xiàn)出他們對(duì)這份工作的熱愛(ài)和對(duì)鄉(xiāng)親們的情誼。</p> <p class="ql-block">在鄉(xiāng)味團(tuán)年飯的餐桌上，糯米夾沙肉閃著誘人光澤。軟糯的糯米裹著香甜豆沙與五花肉，咬一口甜蜜在舌尖散開(kāi)。一旁的甜南瓜，色澤橙黃，口感綿密，甜度恰到好處。這些菜肴，是老年人的最愛(ài)。鄉(xiāng)杓九大碗能喚醒起往昔歲月。那甜香之中，滿是家的溫暖與年的味道。</p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)味是團(tuán)年飯的靈魂。在眾人的共同參與鄉(xiāng)廚操作下，那些熟悉的味道，從記憶深處緩緩走來(lái)，勾起了人們心底最柔軟的情愫。鍋里翻滾著的，是肥而不膩的風(fēng)味坨坨肉，色澤紅亮，香氣四溢；蒸籠里散發(fā)著熱氣的，是軟糯香甜的糯米夾沙肉，每一口都飽含著家的味道；還有那鮮美的魚湯，奶白色的湯汁仿佛凝聚了小鎮(zhèn)的靈氣，讓人回味無(wú)窮。這些鄉(xiāng)味，不僅僅是一道道美食，更是游子們對(duì)故鄉(xiāng)深深的眷戀。</p> <p class="ql-block">　　夕陽(yáng)西下時(shí)分， 隨著鄉(xiāng)間大廚的一聲大吼，開(kāi)席了。一場(chǎng)豐盛的鄉(xiāng)味團(tuán)年飯的序曲緩緩奏響。不一會(huì)兒，一道道美味的菜肴被端上了桌，大家圍坐在那一張張有些陳舊卻結(jié)實(shí)的大圓桌旁，夕陽(yáng)灑在每個(gè)人的臉上，映照出幸福的笑容。</p> <p class="ql-block">團(tuán)年飯的現(xiàn)場(chǎng)，熱鬧非凡。鄰里鄉(xiāng)親圍坐在一起，推杯換盞，談天說(shuō)地?！袄蠌垼衲晔粘烧?？”“還不錯(cuò)，夠一家人樂(lè)呵的。你家孩子在外地咋樣？”歡聲笑語(yǔ)在老街回蕩，平日里的辛勞與煩惱，在這溫馨的氛圍中都化作了云煙。孩子們則在桌間嬉笑玩耍，你追我趕，時(shí)不時(shí)還偷偷往嘴里塞一塊甜甜的糕點(diǎn)，臉上沾滿了幸福的糖霜。</p> <p class="ql-block">小鎮(zhèn)的團(tuán)年飯，不會(huì)有豪華酒店里那精致到近乎完美的擺盤。那些昂貴的餐具、雕琢如藝術(shù)品的菜肴，在這里都成了多余的存在。取而代之的是粗瓷大碗里熱氣騰騰的燉菜，是蒸籠里散發(fā)著各式蒸菜，是搪瓷盤中堆得冒尖的坨坨肉與涼拌土雞。鄉(xiāng)村九大碗每一道菜，都帶著泥土的芬芳，帶著陽(yáng)光的溫度，帶著鄉(xiāng)親們最質(zhì)樸的心意。</p> <p class="ql-block">小鎮(zhèn)團(tuán)年飯，構(gòu)成了小鎮(zhèn)上獨(dú)特的年味。那是一種深入骨髓的眷戀，是刻在靈魂深處的記憶。無(wú)論游子走得多遠(yuǎn)，無(wú)論他們?cè)谕饷娼?jīng)歷了多少風(fēng)雨，只要一想起小鎮(zhèn)的團(tuán)年飯，心中就會(huì)涌起一股暖流，那溫暖的漣漪在心底輕輕蕩漾，仿佛又回到了那個(gè)充滿愛(ài)和溫暖的家，回到了那片生他養(yǎng)他的土地。</p> <p class="ql-block">夜深了，小鎮(zhèn)漸漸安靜下來(lái)，但空氣中仍彌漫著淡淡的煙火氣和飯菜香。在這小鎮(zhèn)上，我感覺(jué)年味是鄰里間的熱情問(wèn)候與相互關(guān)照，是孩子們的歡聲笑語(yǔ)，是那爆竹聲聲與璀璨煙花的光芒。是鄰里鄉(xiāng)親共同參與的團(tuán)年飯上的美味佳肴，更是那遠(yuǎn)方的游子與家人相聚的溫暖與團(tuán)圓。</p>