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煙火氣的柳州,從頭辣到胃

寧靜致遠(yuǎn)(薛)

<p class="ql-block">一下飛機(jī),柳州的煙火氣便撲面而來——螺螄粉那酸辣鮮香的熱氣,裹著酸筍的微腐與骨湯的醇厚,直鉆鼻腔,仿佛整座城市正用一碗粉,向你熱辣辣地打招呼。</p> <p class="ql-block">一碗螺螄粉下肚,胃里騰起一股酣暢淋漓的熱浪;再捧起一碗清甜溫潤的豆?jié){,配一勺金黃軟糯的玉米糖水,酸辣與甘甜在舌尖輪番登場,爽得人眉梢飛揚(yáng)、渾身通泰。</p> <p class="ql-block">柳州人連養(yǎng)生都透著煙火勁兒:茶麩混著老姜熬煮成洗發(fā)水,敷額時姜辣如火,直沖天靈;方才螺螄粉在胃里燒起一把火,此刻額頭又騰起一團(tuán)焰——這“從頭辣到胃”的熱力,原是柳州人刻進(jìn)日常的鮮活氣血。</p> <p class="ql-block">夜幕垂落,窯埠古鎮(zhèn)便醒了:燈籠次第亮起,江風(fēng)裹著燒烤的焦香、糖油粑粑的甜糯、阿婆吆喝的方言,在青石巷里翻騰不息——燈火如沸,人聲如潮,整座古鎮(zhèn)正咕嘟咕嘟,燉著一鍋滾燙的人間煙火。</p> <p class="ql-block">柳州博物館靜立一隅,卻藏不住滿城煙火的來路:銅鼓紋樣里躍動著百越的篝火,柳宗元手跡中沉淀著唐風(fēng)的筋骨,而展柜中那只清代螺螄粉陶碗,碗沿微損,釉色溫潤,仿佛昨日還盛著一碗熱氣騰騰的市井春秋。</p> <p class="ql-block">龍?zhí)豆珗@不單是山水清音,更是柳州煙火的呼吸;鏡湖水波輕漾,倒映著晨練的太極身影與傍晚跳廣場舞的彩扇——山風(fēng)拂過,皆是活色生香。</p> <p class="ql-block">柳江如一條碧玉帶,穿城而過。白天,漁舟劃開粼粼波光,船頭晾著剛撈起的螺螄;入夜,水上音樂噴泉隨《柳州謠》起伏,水霧氤氳中,兩岸霓虹與江火交融,整條江,都在熱辣辣地流淌著這座城的脈搏。</p> <p class="ql-block">柳侯公園里,古木參天,石徑幽深,卻掩不住人間煙火氣:老者在柳蔭下對弈,孩童追著泡泡奔跑,長椅上情侶分食一碗冰鎮(zhèn)酸嘢——千年文脈未冷,而市井熱氣正濃,文與火,在此悄然相融。</p> <p class="ql-block">柳侯祠肅穆靜立,香火裊裊中,柳宗元的清廉風(fēng)骨與柳州人的爽利性情彼此映照:他寫《柳州山水近治可游者記》,字字清雋;柳州人則把他的名字熬進(jìn)螺螄粉湯、揉進(jìn)糯米飯團(tuán)、釀進(jìn)每一聲“柳州人,辣得直爽,熱得坦蕩”。</p> <p class="ql-block">柳州因柳宗元而得名,卻不止于一個名字——他帶來的不僅是詩文與教化,更是一種筋骨:如螺螄粉的酸辣,凜冽而開懷;如茶麩姜湯的灼熱,苦辛卻養(yǎng)人。這名字,早已化作整座城的脾氣與體溫。</p> <p class="ql-block">羅池水清如鑒,倒映著柳侯祠飛檐與垂柳,也映著晨起打太極的老人、午后寫生的學(xué)生、傍晚牽手游蕩的情侶——水波不興,卻盛得下千年文心,也容得下今日一碗粉、一盞茶、一程笑語的滾燙日常。</p> <p class="ql-block">柑香亭臨水而筑,亭柱斑駁,匾額蒼勁。傳說柳宗元曾攜柑種于此,今柑樹已老,枝頭卻年年綴滿金果;亭中石桌常坐三兩食客,一碗酸辣粉配一碟新摘柑子,酸、辣、甘、香在口中交響——原來最深的文脈,從來就長在煙火深處,辣得清醒,香得悠長。</p>