<p class="ql-block">昵稱：如庚</p><p class="ql-block">美篇號(hào)： 131424473</p><p class="ql-block">圖片：網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block">黃河岸邊的農(nóng)村，每年到了臘月，家家戶戶的灶間擺滿了年貨。晴朗的日子里，把從集上買來(lái)的五花肉切塊過(guò)油，備著待客用。再把發(fā)好的面團(tuán)攤在案上，準(zhǔn)備炸麻葉，炸糖餅，炸丸子。貼春聯(lián)兒，縫新衣，過(guò)新年的生活就是一切力求煥然一新。穿著要漂亮，美食要充足，整個(gè)村莊都籠罩著喜氣洋洋的氣氛。</p> <p class="ql-block">故鄉(xiāng)孟州處在黃河中下游的起點(diǎn)，這里的鄉(xiāng)土年味格外濃厚。臘月二十三祭奠過(guò)灶王爺，就要準(zhǔn)備好各種食品。一般來(lái)說(shuō)，油炸食品可以放的久一些，而且隨吃隨取，方便食用，所以用油炸的食品成為必備。</p> <p class="ql-block">最常見(jiàn)的是炸麻葉。醒透的面團(tuán)在棗木案板上，被主婦搟得薄如紙片，菜刀飛快起落間，菱形的麻葉簌簌落進(jìn)竹匾。灶臺(tái)的大鐵鍋里，菜籽油燒的冒起青煙，麻葉一入鍋，刺啦一聲響，白煙騰起，香味順著窗欞漫出來(lái)，老遠(yuǎn)就能聞到。</p> <p class="ql-block">主婦們系著藍(lán)布圍裙忙碌著，眉眼間掛著笑，把對(duì)家人的溫情全融入了這煙火氤氳里。臘月里誰(shuí)家炸了年貨，都要給鄰居送點(diǎn)嘗嘗，瓷碗遞來(lái)遞去，一句“咱家自家炸的”，年的暖意就順著街巷蔓延。</p> <p class="ql-block">臘月二十八，蒸年饃，蒸棗糕，蒸花饃，蒸籠熱氣溢滿院落。黃河邊上的農(nóng)村講究“二十八，把面發(fā)”，主婦們做“花饃”各展絕技。把花饃盤成龍蛇和老虎等形狀，再把當(dāng)?shù)氐娜夂窈诵〉募t棗嵌進(jìn)花芯或者動(dòng)物的眼睛里。這種花饃看著漂亮，口味香醇，吉祥又喜慶。</p> <p class="ql-block">年三十的村子，年味濃得像化不開(kāi)的蜜。大人們忙著貼春聯(lián)包餃子，在歡樂(lè)的迎新氣氛中，餃子邊褶子勻整又清晰，把滿心的歡喜與團(tuán)圓的期盼，都包進(jìn)了方寸面皮里。孩子們揣著鞭炮在街上撒歡，清脆的響聲混合著爽朗的笑聲，把年的熱鬧潑灑得滿村都是。</p> <p class="ql-block">大年初一天還沒(méi)亮，星光仍在天際閃爍，鞭炮聲就從街東傳到街西此起彼伏，拉開(kāi)了大年序幕。村中講究初一早起放“開(kāi)門炮”。天亮前燃放，能“驅(qū)邪納?！薄ｍ懧曉搅?，來(lái)年的日子就越紅火。孩子們一聽(tīng)鞭炮聲就一骨碌爬起來(lái)，穿上新棉襖，推開(kāi)門看見(jiàn)大人在院子里燒柏樹(shù)枝。</p> <p class="ql-block">黃河邊的農(nóng)村有一個(gè)習(xí)俗，從古流傳下來(lái)，也不知道那個(gè)“古”是何年何時(shí)。說(shuō)是一個(gè)無(wú)頭大鳥(niǎo)，每年過(guò)年的黎明時(shí)分，它就要在天空漫無(wú)邊際地亂飛。它飛過(guò)誰(shuí)家的院子，就會(huì)有鮮血從脖腔流下來(lái)，滴到誰(shuí)家的院里，誰(shuí)家就要家破人亡。這是一個(gè)不祥之鳥(niǎo)，或者說(shuō)它的血水滴到誰(shuí)的家里誰(shuí)倒霉。而這只鳥(niǎo)偏偏怕柏枝煙熏。因此家家戶戶都會(huì)點(diǎn)柏枝，把無(wú)頭鳥(niǎo)熏走，保家庭的平安。</p> <p class="ql-block">柏樹(shù)四季常青，采集來(lái)的栢枝都是青翠欲滴，樹(shù)枝中含著很大的油性和濕度。點(diǎn)著以后，濃煙滾滾。人們圍著栢枝，還一邊叨嘮著：“驅(qū)百毒，降妖魔，祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，闔家安康?！被蛟S是取“柏”與“百”同音，圖個(gè)“百無(wú)禁忌，百病不生”。點(diǎn)燃的柏樹(shù)枝，青煙裹著醇厚的栢香，在院落里彌散開(kāi)來(lái)。預(yù)示著新年帶來(lái)新的好運(yùn)。</p> <p class="ql-block">后來(lái)不知不覺(jué)之間，田野的柏樹(shù)樹(shù)逐漸減少。再加上衛(wèi)星上天，嫦娥飛月，人們的眼界開(kāi)闊了，對(duì)那只“無(wú)頭鳥(niǎo)”也越來(lái)越不放心上。人們不再把燒栢枝作為年味風(fēng)俗的必需。在農(nóng)村的集市上。偶然可以見(jiàn)到賣柏枝的，只有很少人光顧，燒栢枝的風(fēng)俗淡化為小眾群體。</p> <p class="ql-block">除了每家放鞭炮。孩子們也分到一部分小鞭，挑在細(xì)槐木棍上點(diǎn)著，在院子歡快地轉(zhuǎn)圈?；鹦菫R在雪地上滋滋作響，那份熱烘烘的快樂(lè)早已深深刻在心底。衣兜子里還會(huì)揣上一把散鞭炮，拿著一根點(diǎn)著的香火，跑到大街上零星散放。初一的早晨，村莊的里的鞭炮聲此起彼伏，從未中斷。</p> <p class="ql-block">吃過(guò)熱氣騰騰的餃子，人們開(kāi)始走出家門拜年。當(dāng)?shù)氐闹v究：或者叫老禮，初一拜本家，初二拜岳家，初三拜姑舅……腳步得隨著規(guī)矩來(lái)。正月十五的燈市，是年的收尾。也把過(guò)大年的熱度推到了頂點(diǎn)。這一天舞獅子，耍龍燈，夜晚還有燈會(huì)和各種文藝活動(dòng)。孩子們也會(huì)提著小燈籠，輕輕搖晃著，穿梭在人群中。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">光陰荏苒，時(shí)代巨變。如今的城鄉(xiāng)，超市貨物堆積如山，手機(jī)輕輕一點(diǎn)，年貨就送上門來(lái)。便捷的讓人驚詫，心里卻空落落的。感覺(jué)缺了記憶里的那份煙火溫度，缺了灶間炸麻葉時(shí)花椒香漫過(guò)墻頭的年味。缺了年集上人潮里討價(jià)還價(jià)的熱乎氣，缺了母親揉面時(shí)的專注神情，更缺了臘月鄰里遞瓷碗時(shí)那聲“嘗嘗咱家炸的”人情暖意。</p> <p class="ql-block">那些擦窗欞，趕年集，炸年貨，蒸年饃，走年門的黃河岸邊農(nóng)村的習(xí)俗，人與人之間的溫厚，家鄉(xiāng)的煙火氣，都匯成了濃濃的年味。演變成了含著泥土香的黃河邊的鄉(xiāng)愁。它是家人圍坐時(shí)，燈光映亮的溫存，無(wú)論走多遠(yuǎn)，一想起來(lái)，暖意便涌上心頭。</p> <p class="ql-block">故鄉(xiāng)的年味從不是某一種具體的滋味，而是刻在骨子里的鄉(xiāng)土記憶。是黃河岸邊大地獨(dú)有的溫情，它是穿越歲月的星光，是代代相傳的鄉(xiāng)俗，流淌著黃河兒女的血脈里，時(shí)刻提醒著我們，故鄉(xiāng)留著最暖的年，留有我們的根。</p>