<p class="ql-block"> 小時候，每次聽到樓下補鍋匠的吆喝聲的時候，總是特別興奮拿起家里要修補的鍋跑下去，那位補鍋匠是一位瘦小的中年男子，我們都稱呼“保頂西副”（廈門本地方言補鍋師傅），他的到來總是特別受當?shù)鼐用駳g迎，大家都會把家里需要修補的廚具拿去給他。</p> <p class="ql-block"> 補鍋師傅很熱練地把工具擺放在地上，他的那些工具很簡單卻很實用，他的工具箱里有、剪刀、錘子、手鉆、鏟子、坩堝、耐火勺……等等，還有一些廢鐵皮，一個小爐子和鼓風機。他有一張小長凳子，凳子的一端是一個木頭上面有一塊鐵做成鐵墊錘，工匠師傳就是用那塊鐵墊錘來支撐敲打鍋。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">補鍋工匠師傅就是使用坩堝來把生鐵塊煉成鐵水。</span></p> <p class="ql-block"> 小時候，最喜歡看補鍋工匠修補鐵鍋，他拿起有破洞的鐵鍋，按照破洞的大小，和居民講好價錢后，就開始動手修補了，他首先用錘子把鍋的破洞位置殘缺不平敲平，然后用銼刀把鐵鍋洞口周圍磨一下，然后就取出幾塊小煤塊，放進小坩鍋爐里，他用一塊破布沾上點煤油點著后，把小煤塊放在燃燒的破布上，再用鼓風機把風送進坩堝爐里，不一會兒，煤塊就被火燃紅了。</p> <p class="ql-block"> 當坩堝爐的煤塊燒著通紅時，此時補鍋工匠師傳拿出幾塊生鐵碎片，放進一個耐火杯里，用鉗子?住耐火杯放進坩堝爐里，再用鼓風機加快把風送進正燃燒的坩堝爐，不一會兒，耐火杯里的生鐵碎片就溶化成鐵水了。工匠師傳用鐵鉗子把耐火杯?出來，此時補鍋工匠師傅用右手拿著耐火杯，左手拿著一塊布，那布里有一小堆草木灰，就用破布里的草木灰頂住鐵鍋的破洞，然后把耐火杯里的鐵水倒進鐵鍋的破洞位置。這里工匠師傅左手用草木灰包住的布頂著破洞位置，那破孔冒出一股煙出來，過一會兒，鐵水漸漸冷卻了，鐵鍋的破洞被補上了，工匠師傳拿出一塊沙布在冷卻的鐵塊打磨一下就完工了，最后在補好的洞口位置抹上一些油灰就好了。那年代補一個鐵鍋大約收5角～一塊錢左右。居民們家里的鍋都是補了再補繼續(xù)使用。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">那年代工匠師傅補鋁鍋圖片。</span></p> <p class="ql-block"> 那年代，物質(zhì)匱乏居民們的廚房用品如果有破漏，都是找補鍋工匠師傳修補后又再使用，有一次，家里的鋁鍋破了一個洞，母親拿給補鍋工匠師傅修理，一般鋁鍋較小的破洞，就用銼刀把鋁鍋的小洞邊緣銼平整，再按洞口大小尺寸剪一塊鋁片，再把那塊鋁片用鐵錘子敲打成瓶蓋形狀嵌入鍋里的洞口，再用錘子敲平那塊鋁片，使它牢牢嵌進貼平洞口，再用油灰填補鍋底的洞口位置，這樣修補后，這個鋁鍋又可以使用好幾年了。</p><p class="ql-block"> 至于較大破洞或者已經(jīng)修補多次的鋁鍋，補鍋工匠師傅都會建更換鍋底。補鍋工匠師傅就會取出一塊和鋁鍋尺寸相符的鋁片，把舊的鍋底剪掉，再把鍋底和鋁片邊緣用錘子敲成倒扣形狀，相扣嵌在一起，用錘子輕輕敲著，最后再補上一層油灰在邊緣處。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">那年代補鍋的工匠師傅連碗都會修補。</span></p> <p class="ql-block"> 那年代的補鍋工匠師傳仿佛是全能高手，有一次，祖父的一個大碗不小心打崩了一個缺口，正好那天補鍋工匠師傳來了，祖父拿了那個大碗問那工匠：“這碗能修補嗎？”那工匠師傅看了后說：“可以修補?！蔽铱茨枪そ硯煾?，拿出一把手工鉆，在那個碗的缺口位置和那掉出的那塊陶瓷片也鉆了幾個孔，在孔上裝入扣釘，小心翼翼地用錘子把扣釘敲緊，再塗上一層秘制膠水，那碗果然修好，也不漏水了。</p><p class="ql-block"> 時光匆匆流逝了，如今我回集美探親，在街上見不到補鍋工匠了，那年代的補鍋工匠師傅成了我們一代人的記憶。（集美岑頭街的記憶中，那年代的補鍋工匠二十）</p>