<p><b style="font-size: 20px;"> 過年的那些事兒之生產(chǎn)隊里殺了頭牛（很是懷念那年過年吃的那牛頭）</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 年，過到元宵節(jié)就差不多回歸正常生活狀態(tài)了，吃喝玩樂都不錯，卻總覺得沒有曾經(jīng)的年的味道，吃的再好也不夠曾經(jīng)的年味兒濃厚 ……</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 曾經(jīng)的歲月，“年”很重要！短缺經(jīng)濟的年月里過年，吃，當(dāng)然是春節(jié)最最讓人愉悅的事情。過年嘛，總能有幾天有肉吃，吃餃子、饅頭、大米飯等細(xì)糧。一般到初六才換飯，回歸正常飲食，苞米面白菜湯啥的。年景好的時候可以到正月十五后再換飯就更讓人高興了。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 記得有一年春節(jié)前，生產(chǎn)隊里殺了一頭牛，各戶人家都可以按人頭分幾斤牛肉，但還是有些“頭蹄下水”啥的更是大家都眼巴巴地盯著的特別實惠的年貨期待，要戶主抓鬮決定幸運得主，那時候姐姐是我家的最主要勞動力，是戶主，姐居然是幸運得主之一，抓鬮抽中了牛頭！哇，好大的牛頭呀！總有二三十斤吧！全家人圍著大大的牛頭轉(zhuǎn)了一圈又一圈，盤算著如何處理它，生產(chǎn)隊里兩個小伙子幫忙水呀火呀的退了毛，找來鋸柴火木頭的大鋸把牛頭鋸開兩半，放到大鍋里煮，咕嚕咕嚕地煮了滿屋子熱氣騰騰香味繚繞，從半夜煮到天亮，媽和姐守著肉鍋，看著火候，絲毫不舍得怠慢地護(hù)佑著一家人的年貨美食。我和小哥、霜姐聞著肉香邊假裝睡著邊想著它的味道進(jìn)去夢香。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 第二天，媽從牛頭上剔出來好多好多牛頭肉。原以為牛頭上去了毛都是骨頭，居然有這么多肉！你大概率不知道牛頭肉最好吃的是皮和牛眼窩里的肉。那個春節(jié)，五香蒸牛肉、牛肉湯、紅燒牛肉、春餅卷牛肉、土豆燉牛肉……吃了好滿足的一個牛頭年！現(xiàn)在想起來還能體會到那種幸福滿足的滋味。甚至想啥時候過年回老家再弄個牛頭煮來吃吃，不知會不會還那么香……</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 過去的艱難與困苦，掙扎與奮斗的欣喜在記憶深處都會變得越來越美好，都是甜蜜的回憶……</b></p>