<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 歸途</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 阿塞拜疆的巴庫是我們高加索三國游的最后一站，在巴庫，我們實際停留了大半天，晚7點我們坐車去巴庫國際機場。從老城外的噴泉廣場出發(fā)，車行路線穿過了巴庫的現(xiàn)代繁華城區(qū)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 途中，我們經(jīng)過了白天曾遠觀卻沒能靠近的里海邊的環(huán)形大樓，此刻它變成了夢幻般藍環(huán)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 它就是巴庫的三大地標(biāo)性建筑之一，五星級新月酒店（另2座分別為海達爾.阿利耶夫中心和火焰塔）。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中午剛到巴庫時，波導(dǎo)介紹過的“2020年納卡之戰(zhàn)紀念碑”，這時亮起了燈。這是獲勝方的紀念碑，它讓我認識到阿塞拜疆與亞美尼亞領(lǐng)土之爭留下的傷痕之深，不是短期能淡忘的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一幢亮著燈的圓形多層塔式大樓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 靠近后才知道，大樓并不是圓形，它就是巴庫的海達爾·阿利耶夫國際機場T1航站樓。航站樓距離巴庫市中心17公里，該樓于2014年啟用，屬于國際航空樞紐機場。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我們將在此航站樓登機，然后于22:40（當(dāng)?shù)貢r間，北京時間為2:40）飛往烏魯木齊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在這個航班上，遇到了以前從未遇到過的一個情況：機上工作人員前來詢問坐在緊急出口旁邊座位上的乘客是否懂英語？如不懂，安排與其他座位上懂者調(diào)換坐位。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 航班預(yù)定在次日早上6:45抵達烏魯木齊機場，實際飛行時間為4個小時。當(dāng)飛機快飛抵烏魯木齊時，我特地對著窗戶拍了照片，看到我們的飛機下的天山。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上午10:10再次起飛，飛往上海虹橋機場。（視頻為航程中所所）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 飛機即將降落，機翼下的上海虹橋機場附近地貌清晰可見。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 下午3:45下飛機，結(jié)束了此次高加索三國游。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 3個地導(dǎo)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 此次三國接待我們的地導(dǎo)，來自同一家當(dāng)?shù)刂袊宿k旅行社。其中，亞美尼亞的導(dǎo)游姓楊，楊導(dǎo)是此行3位導(dǎo)游中資格最老的一位，據(jù)他自己說，疫情前他就來到了亞美尼亞，至今已有5年多，扣除疫情期間回國的時間，在亞國實際的工作時間有近3年。這次接待我們團，是他在亞國接待的最后一個團。送走我們后，他就回國，過年后，公司調(diào)他去塞爾維亞工作。他說，大家以后如去塞、匈等國的話，可聯(lián)系他。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 他與我們相處的兩天時間里，每個景點只是在下車前作了簡單介紹，到了之后就讓我們自己去參觀。倒是在推薦自費項目（均在格國境內(nèi)）上，他不遺余力，花了很大功夫，其中的好處，不言而喻。要說楊導(dǎo)的好，是他來接機后說，三國雖經(jīng)濟不怎么發(fā)達，但治安情況都還是不錯的，給我們吃上定心丸。（圖為亞至格我們的同一輛旅游大巴）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 阿塞拜疆的導(dǎo)游，是一位才來巴庫工作（1年）的新疆哈薩克族畢業(yè)不久的女大學(xué)生，名波塔，講一口流利的普通話。盡管陪同我們的時間不足半天（因臨時有事，她請另一女導(dǎo)伴幫忙送機場），卻熱情講解了阿塞拜疆的不少當(dāng)?shù)厍闆r。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在巴庫租公寓生活了一年，認為巴庫除了風(fēng)多之外，四季分明，環(huán)境和氣候都比較適合，以她國內(nèi)工資的水平來相比，物價不算貴，感覺很滿意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 波導(dǎo)介紹說，阿塞拜疆在改信伊斯蘭教前信仰拜火教。盡管人民主要信仰伊斯蘭教什葉派（同伊朗），但該國屬于多民族世俗化開放的伊斯蘭共和國。大家在街上可以看到，它不像其他伊斯蘭國家女性穿著比較封閉，即便穿比較傳統(tǒng)的伊斯蘭服裝者，也不戴頭巾甚至蒙面的。的確，在大半天時間里邊，我們一次都沒有聽到清真寺大喇叭播放的祈禱聲，真的有別于其他伊斯蘭教國家（每天5次播放）。（圖為在第比利斯圣三一大教堂合階上唯一遇見穿民族服裝的一群女士）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 陪伴我們整整4天的格魯吉亞胡導(dǎo)，是一位轉(zhuǎn)行（疫情后）才不過1年的新導(dǎo)游，之前他是到格國搞基建工程（測量）的大學(xué)畢業(yè)生。胡導(dǎo)娶的老婆是一位格國姑娘，他介紹了取妻經(jīng)過及岳家的很多情況。這是一位經(jīng)驗不足，靠以誠打動人的新導(dǎo)游。（圖為胡導(dǎo)在出發(fā)前，催老婆送小額紙幣來）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 胡導(dǎo)說，他老婆是因為厭惡他的爸，一個格魯吉亞酗酒男人（據(jù)他說，格魯吉亞男子葡萄酒量普遍在3~5斤之上，解渴不喝水，只喝酒），決心不嫁給格魯吉亞男人，而選擇他的；他自己又因在老家結(jié)婚彩禮錢要價太高，聽說找格魯吉亞姑娘結(jié)婚不要一分彩禮，而成就這樁跨國婚事的。（圖為胡把我們送進第比利斯機場，并看著我們?nèi)氚矙z口后才離去）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 胡導(dǎo)非但沒有推薦落實自費項目之功（自然好處也難享受，至少獲益少），卻承擔(dān)了團員每人兩個自費項目帶來不同時間地點上的協(xié)調(diào)安排的困難。額外增加的跳蚤市場等游覽項目，就是這樣產(chǎn)生的。（圖為胡導(dǎo)與我們在酒莊里一起品酒）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 然而自費項目中的參觀西格納吉酒莊，卻給他惹出了大麻煩（部分沒報名參觀團友出現(xiàn)在酒窖中，被酒窖保安誤認為私自混入，要求補款，被拒。實際他們是受另外3人散客之邀而入（規(guī)定須10人成團），這場誤會導(dǎo)致團友憤而取消下個自費項目，要求退款）。僵持中，請示旅行社老板，答復(fù)是自行處理，不然就自動辭職。幸好他誠心向大家道歉（含賣慘失業(yè)之危），終于贏得了團友們的諒解。為此，作為補償，他自掏腰包帶全團去參觀地鐵。胡導(dǎo)的故事很多，受篇幅限制，本文就此打住。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 錢幣與紀念品</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 此游有一個麻煩是，三個國家三種貨幣，相互不通用，有人帶了美元或歐元，也不能在當(dāng)?shù)刂苯邮褂茫ㄗ再M項目收美元）。國內(nèi)銀行（中行）也沒有三國貨幣可換，但在首站埃里溫就得知，途中上衛(wèi)間，基本都要付費的，且只需小額幣（給大額是不找零的）。（圖為格魯吉亞1拉里硬幣）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 對此，我們事先并不知情。聽導(dǎo)游介紹后，部分團友立刻與導(dǎo)游換了當(dāng)?shù)匦☆~幣。我根據(jù)行程安排，覺得在亞美尼亞僅2天，阿塞拜疆不足一天，為了上衛(wèi)生間（且不知要上幾次）而去換幣，用不了的豈不是要“作廢”。（圖為格國紙幣，5、10拉里紙幣上人像分別為該國作家和詩人）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 由于要在格魯吉亞待4天，于是決定只換些拉里。與導(dǎo)游商量好，在亞國和阿國則不換幣，根據(jù)實際需要，由導(dǎo)游先墊付，再以微信支付結(jié)算，解決了持有小額三國幣的麻煩。（圖為亞國紙幣）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在格魯吉亞換了20拉里，除用于衛(wèi)生間付費外，多余的買了冰箱貼。至于購物，我?guī)У碾p幣卡兼有銀聯(lián)與Visa功能，可以直接刷卡使用，部分團友僅帶銀聯(lián)卡，則不能在當(dāng)?shù)厥褂?。（圖為阿塞拜疆紙幣）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在格魯吉亞古都城姆茨赫塔，難得遇上了景區(qū)在入口處為游客拍紀念相片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 景區(qū)為每位游客在進入景區(qū)時拍照片的情況，在國內(nèi)景區(qū)很常見，但在三國游中，卻偶然遇到這種情況。拍好的照片制成了瓷盤，放在停車場入口處，想要者需付費25拉里，價格實在有些貴，團中僅有幾位游客買下。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 老人、貓</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">? 在亞美尼亞，楊導(dǎo)說，當(dāng)?shù)厥I(yè)率比較高，多年保持在10%以上，青年失業(yè)率更高，很多年輕人去了俄羅斯打工。奇怪的是，我們在街上卻看見了一些老年人在從事保潔工作。（圖為埃奇米阿津大教堂外馬路上勞動的老人</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 三國中格魯吉亞失業(yè)率最低，我猜想，可能與該國旅游業(yè)較為興盛，帶動了商業(yè)、餐飲與住宿不無關(guān)系。（圖為亞美尼亞首都埃里溫馬路花壇里的勞動者）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 本系列之7，即《跨國之路》一文中曾經(jīng)談到了亞美尼亞隨處可見的流浪狗，這里不再贅敘。要說的是三國隨處可見的流浪貓。（圖為在亞美尼亞酒店露臺上的流浪貓）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 到埃里溫的次日晨，我在酒店的露臺上準(zhǔn)備迎接神山方向的朝陽時，首先看到的卻是屋檐上的一群嬉戲中的貓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 據(jù)查，高加索三國流浪貓多，是歷史文化、社會習(xí)慣、繁殖與管理等多重因素疊加的結(jié)果。（圖為三國廣場、草地上的貓）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 圖為露天餐廳座位上的流浪貓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 文化與飲食習(xí)慣造就了天然“食堂”。面包是主食，吃不完的完整面包常被隨手放置，便于流浪貓取食。街頭烤肉、小吃攤多，食物殘渣與剩飯容易獲取，減少了貓咪生存的饑餓風(fēng)險。（視頻攝于巴城老城內(nèi)）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 高加索地區(qū)普遍有善待動物的傳統(tǒng)，人們習(xí)慣投喂，甚至專門購買貓糧，為流浪貓?zhí)峁┓€(wěn)定食物。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的特征，適宜貓生存。氣候溫和，冬季不極端，降低了貓咪的生存難度。（視頻中貓與烏鴉共飲一池水）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 吃在三國</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">? 出國游跑了好多國家，我對在國外用餐總體不太抱有希望，但此行看到行程書上說，用餐都是當(dāng)?shù)靥厣?，倒是有了一些期待。然而，一踏入亞美尼亞，之后進入格魯吉亞，先后兩位導(dǎo)游都給我們打預(yù)防針，說對中國人來說，兩個國家的飯菜都很難下咽。（圖為在亞美尼亞一餐廳用午餐）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 體驗了亞美尼亞味同嚼蠟的菜品后，格魯吉亞胡導(dǎo)又給我們兜頭一瓢冷水。他在介紹格國飲食時，談到了他從不吃丈母娘做的飯，原因是幾乎天天一成不變，葷菜基本上是烤的，蔬菜是涼拌的。有意思的是，沒味道的菜喂大他老婆后，老婆第1次跟他回婆家，卻也不能吃婆婆做的中國菜，只好天天給她買漢堡包。不過，有了思想準(zhǔn)備的我，在游畢古城姆茨赫塔后的那頓午餐卻有些出人意料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 先看那個餐廳裝飾，也頗有特色。這是一間木頭房，房子中心位置是一個燒烤爐，上面架著鐵皮煙囪。長長的餐桌圍成一圈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 木房的穹頂有個洞，煙囪從洞口伸向天空。這個結(jié)構(gòu)有點蒙古包的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 墻上掛著一只動物完整的毛皮，梁上還掛著煤油燈、藤籃等老物件。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這間木屋的一半設(shè)有閣樓，里邊為雅座。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 從樓上向下看。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 服務(wù)員端來了菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 烤雞抹上了醬料，口感有所改善。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這肉片倒不像是烤出來的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蔬菜上來了，依然是涼拌菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一盤從未見過的菜端上來了，有的團友不敢下手，不知道是什么味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 原來，這是一種格魯吉亞風(fēng)格的雞肉沙拉。胡導(dǎo)說，這類沙拉在當(dāng)?shù)夭蛷d和家庭餐桌上都非常普遍，常被直接稱為“沙拉”。白色成分是以蛋黃醬或酸奶油為基礎(chǔ)的濃稠醬汁。品嘗后覺得，味道還不錯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 又來了一盆菜，這盆菜否定了胡導(dǎo)所說“格魯吉亞沒有炒菜”的說法，這是紅燒茄子，是這一席最有中國菜味道的一道菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 主食是這種有肉末餡的烤餅。當(dāng)大家基本吃飽，部分團友已經(jīng)離座時，又來了一道主食，竟是當(dāng)?shù)氐奶厣耍ㄎ哪┙榻B）。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 用完餐，走出露天餐飲區(qū)時，看到帳篷里也是餐桌。恰好有兩位當(dāng)?shù)厥晨?，?zhǔn)備開始用午餐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 他倆的午餐如此簡單：每人一餅一罐（罐子里不知為何物），一盤薯條。此外就是啤酒、可樂等飲料。對比之下，我們哪一餐就顯得有點奢侈了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在阿塞拜疆的半天里，巴庫的那頓午餐倒是有點出人意料。菜品不但豐盛，還比較美味，完全不同于亞國和格國。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這家餐廳的內(nèi)部環(huán)境風(fēng)格，有點類似我曾經(jīng)到過的新疆餐廳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上的菜主要是共享菜，但也有每人一份的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 最先上的是肉丸湯，味道不錯，湯里有少量面條。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 喝到最后，發(fā)現(xiàn)湯里有不知名的果實（有核）。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 接下來的幾道菜，是在平底鍋里烹制的，有滋有味，有點像中國菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這道有土豆牛肉的蓋澆飯也很不錯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 飲品有果汁（圖為櫻桃汁）和礦泉水等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 面包是不限量的，筐子里的面包片吃完了，可隨時添，這與歐洲的餐廳相似。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上衛(wèi)生間時，穿過尚未有客人就餐的餐廳，順便看了一下墻上的裝飾，頗具當(dāng)?shù)孛褡逄厣?。（圖為墻洞里掛著的樂器與天花板上的射燈）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 另一個墻洞里懸掛的是石榴形狀的陶器。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 掛毯、畫作、照片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這個瓷盤是一件以阿塞拜疆傳統(tǒng)音樂家合奏為主題的裝飾藝術(shù)品。圖中藝術(shù)家分別演奏手鼓、吹奏樂器和彈撥樂器。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在走廊里，還見到了當(dāng)?shù)靥厣纳唐?，不知是展示品還是出售品？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 最后說一下此行我印象深的特色美食。在埃里溫的面包房，我買到了一種小“油條”，與中國的大油條不同的是，其味是甜的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 記得曾經(jīng)在西班牙也吃到過當(dāng)?shù)氐囊环N“油條”，其味是淡的，需要蘸醬料吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 圓形奶酪烤餅，是格魯吉亞最常見的家庭款式。新出爐的餅，剛端來時，看起來像油鍋里撈出來的，其實油光光的表面是奶酪滲出的結(jié)果。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 姆茨赫塔那頓午餐最后一道菜是“水包子”（胡導(dǎo)語），后查文字并翻譯，其實它就是“餃子”。但它是水煮熟的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 咬開具有韌性的皮，里邊是肉餡，與中國的肉餡餃子無異，差別在于外形不同。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 嘗了實物之后，后來我在旅途中，在上公路邊的衛(wèi)生間時，又一次看到了商店里的格魯吉亞“餃子”，標(biāo)價為5拉里（折合約14元）一只。我大吃一驚，這么貴?。糠g商品上的文字后，才明白，這個“餃子”不是食品，而是一種減壓器。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 高加索三國共同喜愛一種特色美食小吃，貌似彩色的香腸，實際是一種堅果糖串。據(jù)說，它起源于格魯吉亞，傳到了亞美尼亞和阿塞拜疆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這種甜食由葡萄汁（或其它水果汁）熬成的濃稠糖漿，反復(fù)浸裹成串的堅果（通常是核桃、榛子或杏仁）制成，經(jīng)過晾曬后糖衣會凝固成蠟狀，口感韌甜，堅果香脆。在格魯吉亞，它被叫做“教堂蠟燭糖”；在阿塞拜疆被稱為“線穿的食物”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 尾聲：我們的此次三國游，名義上為9天，實際不足7天，說是三國，其實準(zhǔn)確的說，是兩國一市（阿塞拜疆僅到巴庫一市）。為此，團友安慶人小張已經(jīng)通過朋友聯(lián)系到一個12日三國游的小團項目。他說，明年下半年，他有意報名這個小團，作一番高加索深度游，尤其是要彌補此行沒到黑海城市巴統(tǒng)（格國）及阿塞拜疆其它景點欠缺（如歷史古城舍基、絲綢之路古驛站等）。（圖為他聯(lián)系到12日游項目線路）</span><a href="http://m.kamkm888.com/5jw8gozu" target="_blank" style="font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255);">高加索三國游.26.巴庫老城（下）</a></p>