<p class="ql-block"> 飲食文化是地方經(jīng)濟狀況的具體反映，孟津歷史悠久，各地貧富差異較大，為了生存，飲食方面也各不相同，各具地域特色。</p><p class="ql-block">煤窯窟磊（1）燴涼粉，</p><p class="ql-block">橫水不翻鹵肉香；</p><p class="ql-block">王良玉糝豆餡饃，</p><p class="ql-block">白鶴套腸羊肉湯；</p><p class="ql-block">馬屯扁垛黃菜面，</p><p class="ql-block">會盟紅鯉糯米燙；</p><p class="ql-block">平樂脯肉焦炸丸，</p><p class="ql-block">朝陽炒面蛋花湯；</p><p class="ql-block">送莊燴菜小酥肉，</p><p class="ql-block">常袋饸饹粉條腸；</p><p class="ql-block">城關(guān)涼皮漿面條，</p><p class="ql-block">麻屯油旋紅燜羊；</p><p class="ql-block">白事幫忙雜燴菜；</p><p class="ql-block">喜宴請客三八上，</p><p class="ql-block">逢年過節(jié)煮水餃；</p><p class="ql-block">招待親朋八碗裝，</p><p class="ql-block">五月單五炸油條，</p><p class="ql-block">八月十五蒸糕忙；</p><p class="ql-block">三餐四季皆文化，</p><p class="ql-block">各具特色眾品嘗。</p><p class="ql-block">注（1）原來煤窯鄉(xiāng)流傳有一民謠，老人在晎小孩睡覺時會拍著孩子說：“乖乖，孩子睡，孩子睡，娘搗碓，搗點糖，擦窟磊，孩子吃吃好瞌睡"。</p>