<p class="ql-block"> 新學(xué)期的序曲已然奏響，為全力守護(hù)幼兒舌尖上的安全與健康，蒲城縣第一幼兒園以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、細(xì)舉措，全面開(kāi)展廚房開(kāi)學(xué)籌備工作，從環(huán)境消殺、技能培訓(xùn)到規(guī)范管理、陪餐督導(dǎo)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都傾注著責(zé)任與匠心，為孩子們打造安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的膳食保障。</p> <p class="ql-block"> 潔凈的環(huán)境是食品安全的第一道防線。廚房工作人員全面開(kāi)展深度衛(wèi)生清潔與消殺工作，對(duì)操作間、儲(chǔ)物間、配餐間、清洗池等區(qū)域進(jìn)行無(wú)死角清掃，對(duì)灶臺(tái)、廚具、案板、冰箱、消毒柜等設(shè)備細(xì)致擦拭、高溫消毒，對(duì)地面、墻面、角落徹底沖刷除菌，分類整理食材與廚具，做到生熟分開(kāi)、葷素分離，讓廚房環(huán)境煥然一新，整潔有序。</p> <p class="ql-block"> 為提升膳食服務(wù)質(zhì)量與安全意識(shí)，幼兒園組織廚房人員專項(xiàng)培訓(xùn)，圍繞食品安全法規(guī)、操作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)搭配、應(yīng)急處理等內(nèi)容展開(kāi)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化工作人員的責(zé)任意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)與專業(yè)技能，確保每一位工作人員都能熟練掌握流程、嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)，以專業(yè)能力為幼兒飲食安全保駕護(hù)航。</p> <p class="ql-block"> 開(kāi)學(xué)伊始，幼兒園組織召開(kāi)廚房工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，后勤負(fù)責(zé)人、廚房全體工作人員齊聚一堂，明確新學(xué)期廚房工作核心要求，細(xì)化食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、食品留樣等全流程規(guī)范，梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，部署各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保廚房運(yùn)行有章可循、有序開(kāi)展。</p> <p class="ql-block"> 食品安全無(wú)小事，領(lǐng)導(dǎo)陪餐守初心。開(kāi)學(xué)后，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，與幼兒共同進(jìn)餐，仔細(xì)查看菜品色澤、品嘗飯菜口味、感受食材新鮮度，認(rèn)真記錄幼兒用餐反饋，同時(shí)實(shí)地檢查廚房衛(wèi)生、食材加工、餐食配送等環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、優(yōu)化提升，以全程監(jiān)督筑牢食品安全防線。</p> <p class="ql-block"> 從細(xì)節(jié)之處顯擔(dān)當(dāng)，于方寸廚房守安康。蒲城縣第一幼兒園始終將幼兒食品安全放在首位，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、扎實(shí)的行動(dòng)、暖心的守護(hù)，做好每一項(xiàng)廚房保障工作，讓家長(zhǎng)安心，讓孩子在健康營(yíng)養(yǎng)的膳食陪伴下，快樂(lè)成長(zhǎng)、肆意歡笑！</p>