<p class="ql-block">原創(chuàng) 石落村夜話</p><p class="ql-block"> 功 夫 淚 （199）</p><p class="ql-block"> 一一威海民間功夫師孫曰一傳奇</p><p class="ql-block"> 石落村</p><p class="ql-block">看官，“十有九人堪白眼，百無(wú)一用是書生“（清，黃景仁）一一可幫了曲柳夫妻的大忙，掙了大錢的那位還就是個(gè)書生！</p><p class="ql-block">誰(shuí)呀？</p><p class="ql-block">楊百萬(wàn)他小丈人，小夫人李鶯桃她爹一一李秀才呀！</p><p class="ql-block">看官可千萬(wàn)別小看了大清的漢人秀才。</p><p class="ql-block">滿人有個(gè)好阿瑪就能身不動(dòng)膀不搖，吃香的喝辣的，玩鳥斗蛐蛐；</p><p class="ql-block">可漢人想出人頭第，光是考秀才這頭一關(guān)就夠你頭懸梁錐刺股的！</p><p class="ql-block">鄉(xiāng)試，府試，院試三大考一一八股文，策論，經(jīng)史，財(cái)務(wù)等；</p><p class="ql-block">那原本是康熙爺1760年頒的《圣諭16條》一一雍正爺逐句解釋，擴(kuò)至萬(wàn)言，改為《圣諭廣訓(xùn)》；</p><p class="ql-block">1724年頒布，官員初一和十五必須打卡學(xué)習(xí)！考秀才必有此題一一全文默寫！</p><p class="ql-block">一萬(wàn)多字呀！若有一個(gè)字錯(cuò)了，滾蛋！</p><p class="ql-block">大清每年秀才的錄取率是多少？百分之一！</p><p class="ql-block">因此，李秀才雖然詩(shī)文馬馬虎虎一一趕不上李杜；字也柳（公權(quán)）肉顏（真卿）骨一一趕不上米芾：</p><p class="ql-block">但，人家那肚子里可真有一缸墨水喲！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">李秀才雖末入仕，但其父做過(guò)學(xué)政，家境殷實(shí)；他不失文士雅騷，每年春暖花開必會(huì)外出游山玩水一一</p><p class="ql-block">麻姑觀的三月三山會(huì)，他至少也趕了20年；</p><p class="ql-block">李秀才趕山會(huì)當(dāng)然不是賣字，人家不稀罕那叁瓜兩棗的。想有他的字，不是買，你得求。</p><p class="ql-block">他除去看山景，拜仙姑，觸景生情，吟哦一二，最愛的是聽京劇，泡龍泉湯；</p><p class="ql-block">龍泉客棧他住過(guò)幾次，曲柳的羊湯油餅他也吃過(guò)，但也沒(méi)甚在意；</p><p class="ql-block">八九年前，時(shí)年四十出頭的李秀才在麻姑觀三月三山會(huì)聽了處大連德昇京劇班子唱的《捉放曹》一一</p><p class="ql-block">可把李秀才聽癡癡了！</p><p class="ql-block">人家那西皮腔唱的，字正腔圓；導(dǎo)板，慢板，原板，快板一一眼起板落；</p><p class="ql-block">那二黃腔則深沉悲婉，悠長(zhǎng)回甘，你聽聽人家曹操扒斥（數(shù)落）關(guān)公的那一段西皮快板：</p><p class="ql-block">在曹營(yíng)我待你意重恩高，</p><p class="ql-block">上馬金下馬銀美女紅袍，</p><p class="ql-block">保薦你壽亭侯爵祿不小，</p><p class="ql-block">難道你忘了舊日故交...</p><p class="ql-block">那板兒，那眼兒，那做工，絕了門子！</p><p class="ql-block">老戲迷李秀才可不是托兒，安根兒，埋點(diǎn)兒的，他是真懂戲的，聽?wèi)驎r(shí)甚至能失去斯文；</p><p class="ql-block">所以，他不僅在曹操登場(chǎng)時(shí)叫了碰頭彩，還在那一段西皮后喝了肥彩！</p><p class="ql-block">他是一直聽完了這臺(tái)戲才雇了個(gè)待客的兒馬蛋子小板車一路緊走，晌歪了才到得龍泉湯；</p><p class="ql-block">每年三月三麻姑觀山會(huì)后都會(huì)有很多趕會(huì)的人來(lái)龍泉湯洗浴，這是做買賣的好機(jī)會(huì)一一</p><p class="ql-block">因此，四九的龍泉集每年這天都會(huì)加個(gè)集，趕集的人一點(diǎn)不比往常少。</p><p class="ql-block">李秀才當(dāng)然不會(huì)同那些莊稼巴子去格摟（攪合）露天湯池的那灣子水兒一一</p><p class="ql-block">帶著聽了場(chǎng)好戲的好心情，他是施了四個(gè)錢兒，去洗的雅舍一一也就是當(dāng)年千燈張來(lái)福洗過(guò)的那個(gè)簡(jiǎn)易篷屋：</p><p class="ql-block">今非昔比，當(dāng)今雅舍的兩排大通板鋪加了小隔段，配了小毛巾子被，便于客人小憩；</p><p class="ql-block">還提供茶水，瓜子，小點(diǎn)心，搓澡；池里有搓腳石；雅舍外間有剃頭的；</p><p class="ql-block">李秀才要了三個(gè)錢兒的一壺好茉莉花茶，甚為愜意地嗞巴著，序了兩茬水一一</p><p class="ql-block">沒(méi)覺景就是傍傍一個(gè)鐘頭，忽覺腹中饑餓：</p><p class="ql-block">這可是泡湯的大忌一一易暈池子的！</p><p class="ql-block">于是，他沒(méi)搓澡，趕緊出湯，穿戴停當(dāng)；出雅舍往北沒(méi)走幾步，即有一股香味和膻味兒撲鼻而來(lái)一一</p><p class="ql-block">緊走幾步，一看，原來(lái)是曲掌櫃的和他那個(gè)俊媳婦兒在賣羊湯油餅！</p><p class="ql-block">哈晌一點(diǎn)多了，大街上有些主兒正在收攤，但卻有七八個(gè)漢子還圍坐在曲柳那兩張小飯桌邊，老遠(yuǎn)就聽到唏隆呼隆的哈湯聲；</p><p class="ql-block">還有幾個(gè)圍在烙餅鍋邊，拿眼兒溜豎豎的瞅著柳玉兒把一張油餅提到胸前，朝鍋里呯地一摔一一</p><p class="ql-block">那皎藍(lán)褂子里鼓鼓囊囊的兩個(gè)兔子也自是一個(gè)躥跳.....</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">正在刷碗的曲金利甩眼一看，好不驚喜！</p><p class="ql-block">只要見過(guò)一次，即使客人隔幾年再來(lái)，他也會(huì)認(rèn)得一一凡是做買賣的，大都有這種本事。</p><p class="ql-block">曲金利立馬驚叫：哎呀，秀才爺，您老來(lái)啦，快請(qǐng)坐快請(qǐng)坐！</p><p class="ql-block">咱不講糟蹋人，這些正在哈湯的莊稼巴子成天和驢牛騾子打交道，見過(guò)的兔子野雞比人多一一</p><p class="ql-block">誰(shuí)見過(guò)秀才長(zhǎng)個(gè)什么樣兒！</p><p class="ql-block">一聽曲掌柜的這話，紛紛扭頭好奇地看向來(lái)者：秀才？他？</p><p class="ql-block">但見李秀才白白凈凈的一張長(zhǎng)方臉兒，慈眉善目的；穿個(gè)長(zhǎng)灰衫，許是剛出湯池，手里還提個(gè)禮帽；</p><p class="ql-block">此時(shí)，柳玉兒也停了手，笑盈盈的：秀才爺好！</p><p class="ql-block">曲柳夫妻當(dāng)著這些人的面兒點(diǎn)明了自己的身份，到得攤前的李秀才當(dāng)然很受用，連忙拱手：</p><p class="ql-block">好！好！你倆這生意好紅火呀！散集了，還有這么多客官；</p><p class="ql-block">哎媽，這是個(gè)真秀才呀！立馬就有三個(gè)漢子很懂禮道地端著大海碗站起身：秀才爺，您坐，您坐；</p><p class="ql-block">那李秀才斯文地又拱手后，才落坐一馬踏子上：掌柜的，給我也來(lái)一碗湯一張餅吧；</p><p class="ql-block">好唻！曲金利立馬麻利地給李秀才端上了一海碗羊肉湯，柳玉兒笑盈盈地用盤子盛著，遞過(guò)來(lái)一張剛出鍋的油餅...</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這一海碗羊湯厚敦敦的，晃晃澈澈，流流肚肚的，李秀才笑道：</p><p class="ql-block">掌櫃的，怪不得你們的生意好一一這一碗湯頂一小缸喲！</p><p class="ql-block">許是一點(diǎn)多了，餓了甜如蜜，李秀才竟也不顧那些圍觀的漢子，絕無(wú)昔日細(xì)嚼慢咽的斯文一一</p><p class="ql-block">嘰噔咣噔地把一海碗羊湯哈了個(gè)凈光！把那張油餅吃了個(gè)鱉渣兒沒(méi)剩！</p><p class="ql-block">奇啦怪啦！今天這羊湯咋就這么好哈呢！</p><p class="ql-block">此時(shí)，李秀才自覺失態(tài)，朝大家又拱拱手：見笑見笑！掌柜的，多少錢啊？</p><p class="ql-block">想不到那柳玉兒突然搶在曲金利的前頭笑盈盈地先開了口：</p><p class="ql-block">秀才爺，咱先不說(shuō)錢，您老先給個(gè)話兒一一您說(shuō)咱這湯這餅還行不？</p><p class="ql-block">秀才就是秀才，人家那是淌口就來(lái)：大妹子，你這羊湯肉嫩味正，肯定是的道的兩年齡的小山羊；</p><p class="ql-block">你這餅外焦里嫩一一舍得施油卻不膩，花椒蔥花兒真提味兒；</p><p class="ql-block">妙在大妹子能把這餅打得若此層次分明，薄若蟬翼一一好手藝，好手藝，層層復(fù)層層，千層餅也！</p><p class="ql-block">那些莊稼巴子光知道湯好哈餅好吃，誰(shuí)能嗤出這么兩句一一頓時(shí)個(gè)個(gè)挑了大拇哥！</p><p class="ql-block">那李秀才卻意猶未盡：老夫游歷過(guò)山東的名山大川，吃過(guò)各地的名家小吃一一</p><p class="ql-block">忽輕拍小飯桌，搖頭晃腦，慢條斯理：</p><p class="ql-block">走遍山東省，曲家的一張餅矣！</p><p class="ql-block">老鄉(xiāng)熊肚子里裝的雖是一肚子屎，但也會(huì)聽；李秀才這話一出：</p><p class="ql-block">一陣大嗓門地喊好！</p><p class="ql-block">咵哧咵哧的巴掌！</p><p class="ql-block">李秀才春風(fēng)得意了！滿臉掛笑，又朝眾人拱手：謝過(guò)！謝過(guò)！見笑見笑！掌柜的，收錢吧！</p><p class="ql-block">不料想，那柳玉兒卻一扯曲金利一一兩人竟恭恭敬敬地給李秀才鞠了一大躬！</p><p class="ql-block">又是柳玉兒滿臉堆笑，聲如鶯哥兒啼柳：</p><p class="ql-block">哎呀秀才爺，您老今天能賞臉兒到俺這個(gè)小攤吃頓飯，俺這面子比鍋蓋大了！</p><p class="ql-block">您老又這么夸俺，俺怎么能那么不知道么兒一一能收你的錢兒！</p><p class="ql-block">李秀才一聽，有點(diǎn)兒急：不可不可！在下不吃嗟來(lái)之食，更不吃霸王餐哪！兩位，你們別難為我啦！</p><p class="ql-block">柳玉兒不慌不忙：秀才爺，您別急，俺倆不收您的錢是想求您個(gè)事兒；</p><p class="ql-block">李秀才不解：哈哈，老夫能給你倆辦個(gè)什么事兒；</p><p class="ql-block">柳玉兒朗朗一笑：能啊！秀才爺，您老能不能把你方才說(shuō)的兩句話寫成墨寶賜俺？</p><p class="ql-block">哎呀俺的娘哎，這個(gè)出人意料的請(qǐng)求讓曲金利和在場(chǎng)的漢子都瞪了眼兒！</p><p class="ql-block">一一這個(gè)柳玉兒猴精喲！五個(gè)錢兒的一頓飯換李秀才的一幅字！</p><p class="ql-block">一一可這十個(gè)字或許是十兩銀子也買不到的喲！</p><p class="ql-block">是夜，李秀才留宿客棧，曲金利泡茶，柳玉兒磨墨一一李秀才大筆一揮，竟寫下兩張條幅：</p><p class="ql-block">走遍山東省 曲家的一張餅</p><p class="ql-block">曲家的一碗湯 能頂一小缸</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看官，得了李秀才的這兩幅字，比猴還精的龍泉客棧的真正當(dāng)家人柳玉兒命其夫去牟平城里花了大錢一一</p><p class="ql-block">用綾子裝裱了兩幅字，輪換掛于龍泉客棧最顯眼，一進(jìn)門就能看見的迎門的墻壁上；</p><p class="ql-block">過(guò)年的門對(duì)子也是貼的“走通山東省，曲家的一張餅”！</p><p class="ql-block">這一來(lái)，滿龍泉鎮(zhèn)的人，南來(lái)北往的住店客一一無(wú)人不知曲家的一張餅和一碗湯！</p><p class="ql-block">凡到龍泉湯住店的客都會(huì)奔著龍泉客棧而去，曲柳的龍泉集野路子鍋也集集爆火！</p><p class="ql-block">也就七八年的工夫，也加上那時(shí)蓋房的物料都很賎一一</p><p class="ql-block">龍泉集風(fēng)頭無(wú)兩的九龍酒家建成開張了！</p><p class="ql-block">水淺王八多，嘰嘰又咯咯一一人性中最丑惡的恨你富笑你窮，風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)的小西北桿子風(fēng)也來(lái)了！</p><p class="ql-block">一一就憑曲金利那個(gè)熊樣兒，他能蓋這么大個(gè)酒家？</p><p class="ql-block">一一馬無(wú)夜草不肥，人無(wú)外財(cái)不發(fā)家，沒(méi)聽說(shuō)嗎？昆崳山里的胡子夜里常往龍泉酒家跑的！</p><p class="ql-block">一一這年頭兒，要掙大錢，就得有個(gè)俊老婆喲，貓子最喜鮮魚兒?jiǎn)?..</p><p class="ql-block">咳，人嘴兩嘟嚕皮，怎么翻扯都不由得你：</p><p class="ql-block">你窮，他笑你是屎泥；你富了，那銀子肯定來(lái)路不正一一沒(méi)強(qiáng)強(qiáng)你明個(gè)就挾條打狗棍，拐著簍子去要飯！</p><p class="ql-block">你老婆丑，他說(shuō)你天貓就該對(duì)地狗；你老婆俊，他說(shuō)你家肯定盤大炕！</p><p class="ql-block">咳，人哪...</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">外交無(wú)小事。</p><p class="ql-block">為保證這場(chǎng)聯(lián)誼活動(dòng)的收官午宴圓滿，吳道尹將完成了搜山鎮(zhèn)匪任務(wù)的單進(jìn)魁主辦又派到了九龍酒家，坐鎮(zhèn)督辦一一</p><p class="ql-block">美食不如美器。本次宴請(qǐng)的餐俱和每人兩個(gè)酒杯，總共80個(gè)一一</p><p class="ql-block">必須配套。景德鎮(zhèn)的淄博的都行，但不能有葛伙班子；</p><p class="ql-block">筷子必須是新的，且要準(zhǔn)備40副西餐的刀叉；</p><p class="ql-block">開宴前，所有餐具酒杯必須下鍋煮至少五分鐘；</p><p class="ql-block">食材一一務(wù)必新鮮；</p><p class="ql-block">酒類，紅酒由張?jiān)Ｆ咸丫乒举澲话拙朴蓨A河春酒廠贊助；至于老外特喜歡喝的啤酒一一</p><p class="ql-block">對(duì)不起，煙臺(tái)那時(shí)還不會(huì)造啤酒，咱木有，怒不提供；</p><p class="ql-block">待眾客坐定，兩個(gè)侍者小姐姐給眾賓客斟上紅白兩種酒后，吳道尹做了精短的祝酒辭，特別說(shuō)明：</p><p class="ql-block">大家勿怕，本宴酒隨意，本官不勸酒一一這場(chǎng)有點(diǎn)兒意思的盛宴開席了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先上桌的是兩大盆昆崳山農(nóng)家不關(guān)雞舍，在山上抓蟲刨食吃的?糠母雞一一</p><p class="ql-block">雞頭枕于湯盆沿，雞身趴于盆中；附以采自昆崳山松林，曬干又乏好的粘窩（蘑菇）；</p><p class="ql-block">這種母雞羽毛麻中帶黑，如?糠殼色，一年能下160個(gè)蛋，肉質(zhì)細(xì)嫩，母雞補(bǔ)性大；（已于2009年滅絕）</p><p class="ql-block">搭配的四涼是：醋拌小山蒜兒（薤白）、炸花生米兒，豬耳朵拌白蔥絲兒，老醋海蜇頭；</p><p class="ql-block">姚翻譯對(duì)雞作了解釋，外賓們卻只是喝了點(diǎn)兒雞湯；貴婦們對(duì)那浪蕩于盆邊的雞頭個(gè)個(gè)扭頭不忍....</p><p class="ql-block">第二波上的是四熱：芽蔥炒肉條兒，韭菜炒雞蛋，麻辣豆腐，炒地三鮮；</p><p class="ql-block">姚翻譯特地對(duì)那地三鮮加以解說(shuō)：通常，是指中國(guó)東北的土豆，茄子，辣椒；</p><p class="ql-block">這個(gè)地三鮮是昆崳山一帶特有的真正的“地三鮮”：</p><p class="ql-block">紅皮地彈子（土豆）；</p><p class="ql-block">地簡(jiǎn)皮一一一種雨后生于地堰子表層的地木耳：外觀與木耳一樣，但肉皮較薄；屬去熱宜腎的中藥材；</p><p class="ql-block">它的生存條件是半陰半陽(yáng)，腐殖質(zhì)深厚的土埌；</p><p class="ql-block">象木耳一樣，采后曬干儲(chǔ)藏一一非貴客不舍得用；</p><p class="ql-block">黃窩兒一一只在雨后生于柞木墩子附近的黃色喇叭形的高腿小蘑菇；數(shù)量稀少，金貴幾同松茸，也須曬干保存一一</p><p class="ql-block">只有貴客才配食之！</p><p class="ql-block">眾賓大喜，四涼幾沒(méi)動(dòng)，四熱一掃而光！</p><p class="ql-block">第三波上的四盤是：清炒粉紅色的新鮮的山掃帚花；白色槐樹花雞蛋餅兒；黃色清炒山黃花兒；綠色肉絲拳拳菜；</p><p class="ql-block">做足了功課的姚翻譯對(duì)那拳拳菜做了重點(diǎn)說(shuō)明一一</p><p class="ql-block">此菜多生于山陰，春天出土?xí)r一根挺兒頂著個(gè)孩兒拳狀的球兒一一一拃高時(shí)采之，逾尺則擴(kuò)散成葉，這是現(xiàn)采的；</p><p class="ql-block">它是侏?紀(jì)的遺物，食之可知6500年前的山珍之味，或可祝君壽比南山...</p><p class="ql-block">嗚乎呀呀！眾賓紛搶！</p><p class="ql-block">第四波上的四盤是：水煮家蛹，油炸螞蚱，油炸大豆蟲，油炸黃亮兒；</p><p class="ql-block">眾賓一看，個(gè)個(gè)一臉驚訝！哎呀俺的個(gè)洋娘哎，這比開盤那雞還野蠻吧！</p><p class="ql-block">那黃茸茸的大豆蟲多嚇人哦！</p><p class="ql-block">那黃澄澄的象金龜子的黃亮兒是個(gè)啥子蟲兒，怎么還真閃亮哦！</p><p class="ql-block">姚翻譯卻笑著解析：那豆蟲是吃農(nóng)人種的大豆的葉子長(zhǎng)成，秋季鉆于地下越冬一一</p><p class="ql-block">身中無(wú)一絲臟物，營(yíng)養(yǎng)豐富；春天變成蛾子，產(chǎn)卵繁殖后代；</p><p class="ql-block">這種豆蟲是農(nóng)人刨地時(shí)所得一一加以腌制，吃時(shí)再泡發(fā)；</p><p class="ql-block">奇怪的是，這豆蟲總是成雙成對(duì)的入地，做一個(gè)小圓窩兒，兩只豆蟲盤彎對(duì)頭蟄眠，凡得皆雙，由此得農(nóng)諺：</p><p class="ql-block">一窩兒豆蟲一一倆兒；</p><p class="ql-block">那黃亮兒就是黃色的小金龜子，但它卻如蜜蜂一一只食花蜜，只生于梨園，蘋果園，櫻桃園中；</p><p class="ql-block">春暖花開時(shí)，白天，它鉆花采蜜；黃昏，逶入樹下的土中；</p><p class="ql-block">第二天太陽(yáng)升起時(shí)，它又出土，再為“稻粱謀”；</p><p class="ql-block">它的腹中也無(wú)任何臟物，數(shù)量稀少，除去昆崳山，膠東任何地方都不存在！</p><p class="ql-block">農(nóng)人知其習(xí)性，多于早晨太陽(yáng)未升時(shí)去樹下用小鏟翻土一一</p><p class="ql-block">這盤中的黃亮兒就是今天蒙蒙亮?xí)r，本店曲老板帶著員工，從他家的櫻桃園中所得...</p><p class="ql-block">眾男賓一聽，蠻性盡生，踴躍而食；女賓也消去矜持，個(gè)個(gè)伸手一一</p><p class="ql-block">咀嚼聲嘎嘣嘎嘣！風(fēng)卷殘?jiān)?，光盤！</p><p class="ql-block">第五波上的是九龍酒家的招牌：每人一海碗羊湯和一張油餅，外加山苜楂包子，槐樹花包子80個(gè)；</p><p class="ql-block">姚翻譯指指那墻上的條幅：走遍山東省，曲家的一張餅；曲家的一碗湯，能頂一小缸；</p><p class="ql-block">又說(shuō)：山苜楂是昆崳山春季最鮮的野菜，特吸腥，百姓說(shuō)：山苜楂，拌臭蝦，吃饞了，吃他媽一一</p><p class="ql-block">這包子餡兒就是山苜楂加了本酒家自己剛曬的春蝦皮...</p><p class="ql-block">俺的個(gè)洋媽呀！別說(shuō)啦，羊湯油餅太香啦！槐樹花兒的清香猶聞，開歹吧！</p><p class="ql-block">哎呀俺的個(gè)娘哎，這第四波的四樣兒一一掃皮啦！</p><p class="ql-block">一一不得不說(shuō)，人高馬大的老外飯量可真不小哇！</p><p class="ql-block">通常，包子上桌了，這宴就該收盤了吧？</p><p class="ql-block">別呀！壓軸的好東西還沒(méi)上呢！</p><p class="ql-block">一一還有啥呢？</p><p class="ql-block">看官，咱明天堠上說(shuō)哈。</p><p class="ql-block"> （待 續(xù)）</p><p class="ql-block">特別致謝 原新華社軍事記者，我國(guó)著名攝影家陶俊峰老師為本文題圖提供攝影作品</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">。</p>