深耕酒鄉(xiāng)文脈，精研釀酒技藝，—寧城縣酒鄉(xiāng)工藝第二期研修班圓滿落幕（附視頻）阿杜 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">千年酒鄉(xiāng)承古韻，匠心育人再啟程。</span>為傳承寧城傳統(tǒng)釀酒工藝、深挖本土酒鄉(xiāng)文化、助力酒業(yè)品質升級與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，4月23日，寧城縣酒鄉(xiāng)文化研究會在酒鄉(xiāng)文化展廳，成功舉辦第二期酒鄉(xiāng)工藝研修班。本次研修班聚焦技藝提升、文化傳承、品牌建設，以專業(yè)授課、經(jīng)驗分享、現(xiàn)場答疑、總結部署為主要形式，為全縣酒業(yè)從業(yè)者搭建了優(yōu)質的學習交流、精進提升重要平臺。</p> <p class="ql-block">參會人員來自寧城縣近十家白酒釀酒企業(yè)。會議由酒鄉(xiāng)文化研究會秘書長李鳳忠主持。</p> <p class="ql-block">會議伊始，寧城縣酒鄉(xiāng)文化研究會會長張洪林致開班辭，并詳細闡述了本次研修班的舉辦目的與核心意義。他表示，寧城酒鄉(xiāng)歷史悠久、底蘊深厚，釀酒技藝是本地特色文化名片，也是地方特色支柱產(chǎn)業(yè)。開展專項研修學習，旨在夯實釀酒工藝傳承根基，推動酒鄉(xiāng)文化深耕傳播，助力酒業(yè)提質增效，為寧城釀酒行業(yè)規(guī)范化、品質化、特色化發(fā)展筑牢堅實基礎。</p> <p class="ql-block">本次培訓特邀劉興志和張崇軍兩位行業(yè)資深專家授課，理論結合實操，干貨滿滿、實用性極強。</p> <p class="ql-block">內蒙酒業(yè)協(xié)會顧問、釀酒高級工程師劉興志，帶來《釀酒企業(yè)標準體系建設與實踐》專題培訓。他結合行業(yè)發(fā)展趨勢與企業(yè)生產(chǎn)實際，系統(tǒng)講解釀酒企業(yè)標準化體系搭建、生產(chǎn)規(guī)范、品質管控、流程優(yōu)化等關鍵內容，為本地釀酒企業(yè)規(guī)范化運營、精細化生產(chǎn)提供了專業(yè)可行的指導方案。</p> <p class="ql-block">國家一級品酒師，高級釀酒師，寧城酒鄉(xiāng)工匠張崇軍，結合自身多年一線從業(yè)經(jīng)驗，圍繞酒品提升、香型鑒別、工藝優(yōu)化等核心內容展開分享。他細致講解酒體打磨、風味調控、香型辨識的實操技巧，拆解釀酒提質、品酒鑒酒的核心要點，內容通俗易懂、貼合實戰(zhàn)，讓學員們受益匪淺。</p> <p class="ql-block">培訓最后，張洪林會長作總結講話，并結合當下酒業(yè)市場環(huán)境，提出五點發(fā)展建議，為本地酒業(yè)發(fā)展精準指路領航。</p> <p class="ql-block">張洪林會長分析，當前酒業(yè)市場整體低迷，行業(yè)競爭壓力加劇，更需要從業(yè)者堅定初心、提振狀態(tài)、迎難而上。他號召全體酒業(yè)同仁，一要堅守匠心品質，持續(xù)精進釀酒工藝；二要深耕本土文化，打造特色專屬品牌；三要創(chuàng)新經(jīng)營思路，激活酒水消費市場；四要勇于攻堅克難，突破行業(yè)發(fā)展瓶頸；五要以品質立根基、以文化塑品牌，全力助推寧城酒業(yè)產(chǎn)業(yè)提質升級，為縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展貢獻酒業(yè)力量。</p> <p class="ql-block">學藝無止境，匠心永不移。本次研修班務實高效、針對性強，有效提升了本地酒業(yè)從業(yè)者的專業(yè)技能與文化素養(yǎng)，進一步凝聚了行業(yè)發(fā)展共識，夯實了寧城酒文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎。</p><p class="ql-block">未來，寧城縣酒鄉(xiāng)文化研究會將持續(xù)深耕酒鄉(xiāng)文化建設，常態(tài)化開展研修交流、技藝研討、文化推廣活動，以匠心守品質、以文化賦產(chǎn)能，持續(xù)擦亮寧城酒鄉(xiāng)特色名片，助力本地釀酒產(chǎn)業(yè)薪火相傳、穩(wěn)步前行！</p> <p class="ql-block">寧城縣酒鄉(xiāng)文化研究會</p><p class="ql-block">圖文:杜錦輝</p><p class="ql-block">2026年3月23日</p>