【歸鄉(xiāng)尋味】｜謙慎祥藥號百年老店·古方銅人湯申遺

街埠頭拓荒牛

謙慎祥藥號百年老店·古方銅人湯申遺報告 一、項目簡介 謙慎祥藥號·古方銅人湯制作技藝，發(fā)軔于1926年（街埠頭謙慎祥藥號彭曉田掌柜創(chuàng)制），傳承至今已逾百年，是湘中地區(qū)飲食文化與中醫(yī)藥文化交融的活態(tài)見證。其以《黃帝內(nèi)經(jīng)》“彭祖雉羹”為文化淵源，融合“銅人醫(yī)”（中醫(yī)銅人經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生理念）、“江西銅人”（藥膳炮制技藝）、“雙峰梓門青蘭彭氏青山公”（家族藥膳傳承）的技藝脈絡(luò)，經(jīng)民國女杰黃氏施衫女曼（施衫女）改良創(chuàng)新，后由羅氏、彭爭春及“女杰女銅人”等傳承人接力，形成“1926-2026百年傳承創(chuàng)新”的活態(tài)譜系。 古方銅人湯以“藥食同源、陰陽調(diào)和”為核心，采用砂煲埋砂慢煨工藝（區(qū)別于普通燉煮），選用雙峰本地湘黃雞土雞、土鴨、鮮魚（如圖片中處理好的禽肉、鮮魚），搭配黃精、蟲草花、當歸、黨參、茯苓、薏米、白胡椒、花椒等十余味藥食同源食材（如圖7藥材組合），經(jīng)“食材處理—裝罐—埋砂煨制”等嚴謹工序，制成“原味鮮香、滋補養(yǎng)生”的湯品，與湘中地區(qū)潮濕氣候、民眾養(yǎng)生需求高度適配。 二、基本內(nèi)容 （一）制作原材料? 主料：雙峰本地散養(yǎng)湘黃雞土雞、土鴨、鮮魚（如草魚、鰱魚）、排骨等；? 基底：山泉水或純凈水（優(yōu)選雙峰含硒山澗水，水質(zhì)清冽）；? 輔料：黃精、蟲草花、干香菇、當歸、黨參、茯苓、薏米、白胡椒、花椒、生姜、黃酒、食鹽、雞油等（如圖7所示，藥材配伍遵循“君臣佐使”，兼顧滋補與風味）。（二）制作流程1. 煨湯準備：取砂煲（陶罐），外層圍裹砂石（陶粒/河砂），砂石深度超砂煲1/3；將砂煲放入煨湯爐，先不開火，確保砂煲“先添水、禁干燒”（核心操作規(guī)范）。2. 食材處理： ? 肉類：排骨、鴨肉等需冷水下鍋焯水（水沒過食材，加熱時攪拌防粘底，水沸前撈出，清水洗凈，不同肉類分開焯水防串味）；土雞、鮮魚不用焯水，用冷水加姜片、料酒、鹽浸泡0.5-1小時（鮮魚需去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，表面劃刀便于入味），煨制時加10克黃酒去腥。 ? 藥食輔料：剪去蟲草花、干香菇的泥根；冬天用溫水、夏天用冷水浸泡蟲草花、干香菇10-20分鐘（嚴禁開水沖泡，避免營養(yǎng)流失）；薏米、茯苓、黃精九蒸九曬等干貨提前浸泡2小時（或炒制后使用，增強健脾功效）。3. 裝罐：將處理好的主料（土雞/土鴨/鮮魚）、輔料（藥材、姜片、黃酒等）放入砂煲，倒入山泉水（水位沒過食材2/3），用陶罐蓋密封罐口。4. 煨制：將砂煲放入煨湯爐，添加砂石至沒過砂煲2/3；先以350-390℃高溫加熱（約2-3小時），待湯沸騰后，轉(zhuǎn)90℃保溫或關(guān)火，利用砂石余溫慢煨2-3小時（全程無明火直燒，確保營養(yǎng)深度釋放）。 （三）制作要點? 砂煲規(guī)范：必須先添水，嚴禁干燒；砂煲埋入砂石超2/3，依賴砂石恒溫傳導（避免明火破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)）。? 食材差異化處理：肉類焯水分品操作（防串味）；湘黃雞土雞、鮮魚“浸泡去腥”替代焯水（保留鮮味）；藥材浸泡溫時依季節(jié)調(diào)整（冬溫夏涼）。? 火候與溫控：高溫煮沸（2-3小時）激活食材，余溫慢煨（2-3小時）釋放營養(yǎng)，全程溫控精準（先350-390℃，后90℃/余溫）。 三、主要特征 （一）核心要素：工藝與溫控體系采用“砂煲+砂石埋入式”慢煨工藝，區(qū)別于普通燉煮/蒸制：? 砂石為傳熱介質(zhì)，實現(xiàn)恒溫慢煨（先高溫煮沸，后余溫滲透），讓食材蛋白質(zhì)、氨基酸深度分解，湯汁濃稠度比普通燉湯高30%以上。? 溫控精準：350-390℃高溫激活食材，90℃保溫/余溫慢煨鎖鮮，避免明火直燒導致的營養(yǎng)流失與風味破壞。 （二）食材處理標準化? 肉類：分品焯水（排骨、鴨肉等冷水下鍋，分開操作）；土雞、鮮魚“冷水+姜片+料酒+鹽浸泡”替代焯水（保留鮮味，去腥更柔和）。? 藥食輔料：黃精、蟲草花、干香菇“冬溫夏涼”浸泡（10-20分鐘），薏米、茯苓提前泡發(fā)/炒制（增強功效）。 （三）地域與文化適配性? 地域原料：優(yōu)選雙峰本地散養(yǎng)禽肉（湘黃雞肉質(zhì)緊實、脂肪低）、山澗水（清冽甘甜含硒），輔料配伍（黃精、蟲草花、當歸、黨參等）適配湘中潮濕氣候的溫補需求。? 文化基因：融合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“彭祖雉羹”（上古藥膳）、“銅人醫(yī)”（中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生）、“江西銅人”（藥膳炮制）、“青蘭彭氏”（家族傳承）的文化脈絡(luò)，經(jīng)民國女杰黃氏改良、“女銅人”帶徒培訓，形成“家族+師徒+女杰創(chuàng)新”的多元傳承生態(tài)。 四、重要價值 （一）歷史傳承價值以“家族（青蘭彭氏）+師徒（女杰帶徒）”為脈絡(luò)，保留“彭祖雉羹”古法精髓與“銅人醫(yī)”養(yǎng)生智慧，是湘中飲食文化與中醫(yī)藥文化交融的活化石，見證1926-2026年百年技藝迭代。 （二）社會經(jīng)濟價值? 帶動產(chǎn)業(yè)鏈：從雙峰本地禽肉養(yǎng)殖、山澗水開發(fā)，到藥材種植、餐飲終端，形成“養(yǎng)殖—加工—餐飲—培訓”全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造就業(yè)崗位（如砂煲制作、食材處理、湯品研發(fā)）。? 文旅賦能：憑借“百年老店+古方湯品”的文化IP，吸引游客體驗“銅人湯”制作，拉動雙峰文旅消費（如街埠頭謙慎祥藥號舊址參觀、湯品研學）。 （三）文化價值? 承載匠心精神：從彭曉田掌柜創(chuàng)制，到黃氏女杰改良、女銅人帶徒，一代代傳承人堅守“砂煲慢煨、藥食同源”的工藝，傳遞“精益求精”的匠人情懷。? 維系鄉(xiāng)情親情：在雙峰傳統(tǒng)節(jié)日、家庭聚會中，“銅人湯”是待客、團圓必備，承載著湘中民眾的鄉(xiāng)愁與文化認同。 （四）科學價值? 藥食配伍科學：蟲草花（抗氧化）、當歸（補血）、黨參（益氣）等與禽肉搭配，適配湘中潮濕氣候的“溫補祛濕”需求；? 工藝科學：砂煲慢煨促進蛋白質(zhì)分解為小分子肽/氨基酸，提高吸收率；藥材活性成分（如蟲草花多糖）充分釋放，增強免疫力。 （五）營養(yǎng)價值? 慢燉保留營養(yǎng)：肉類蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪乳化（湯汁易消化）；藥材維生素、礦物質(zhì)溶出，減少流失。? 滋補調(diào)理：含微量元素、膠原蛋白、氨基酸，兼具“美味”與“養(yǎng)生”，適合日常滋養(yǎng)、術(shù)后恢復、節(jié)氣調(diào)理。 五、傳承人譜系（1926-2026） ? 源頭：《黃帝內(nèi)經(jīng)》彭祖雉羹（上古藥膳）→ 銅人醫(yī)（中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生）→ 江西銅人（藥膳炮制）→ 雙峰梓門青蘭彭氏青山公（家族藥膳傳承）。? 第一代：彭曉田（街埠頭謙慎祥藥號掌柜，1926年創(chuàng)制古方銅人湯，確立“砂煲慢煨+藥食同源”核心工藝）。? 第二代：黃氏施衫女曼（1898-1976，與彭曉田共同創(chuàng)辦謙慎祥商號百年老店，獲清民國時期的實業(yè)救國、急公好義、樂善好施三塊匾額，并受譚延闿扶持，與葛健豪有交集，讓謙慎祥產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大，創(chuàng)貢醬，國紙、國宴、中醫(yī)藥、國學之大同，為民國女杰，改良湯品配伍陰陽五行配方，融入女性養(yǎng)生理念，利用睦鄰堂謙慎私塾后改宣豐學堂帶徒傳藝千人，學徒遍及全國，開設(shè)黃道婆紡織班、有紡線、織布、針織、縫紉、印染、繡花、布鞋課、皇家紙坊蔡倫造紙術(shù)班、有養(yǎng)林、造紙、落紙術(shù)、拓印、剪紙、紙扎、竹編課、文藝戲班、有皮影戲、花鼓戲、秧歌、鑼鼓、鎖吶、二胡、書法、珠算、照像課、永豐辣醬街埠頭手工貢醬制醬班、種植班、有種藥、中醫(yī)藥班、有釆藥、制藥、收藥、抓藥、問診、開丹方、火罐、針炙、推拿、按摩、五禽戲、八段錦、太極八卦、傷寒雜病、藥膳養(yǎng)生班、有雉羮、宋嫂魚糕、互納湯、銅人湯、煨子飯、豆腐坊班、及國學班等十多個班級，拓展“女銅人”傳承分支）。? 第三代：羅氏嘉桂（繼承改良工藝，家族傳承，利用私塾帶徒傳藝近百人，且教縫紉、照像、制醬、抓藥、豆坊。·第四代：彭爭春（繼承改良工藝，規(guī)范化食材處理與煨制流程，帶徒傳藝）。? 第五代：“女杰女銅人”（女性傳承人，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學優(yōu)化配方，開展“1926-2026百年傳承”主題培訓，推動技藝活態(tài)傳承）。 六、參考案例對標（廣安市廣安區(qū)“古法煨湯制作技藝”） 維度廣安古法煨湯（區(qū)縣級非遺）謙慎祥古方銅人湯（申報非遺）傳承脈絡(luò) 家族四代（1890-2010）家族+師徒+女杰，1926-2026百年核心工藝陶粒/砂石煨湯爐+瓦罐埋入砂煲+砂石埋入，恒溫慢煨文化內(nèi)核廣安碼頭文化、工人飲食彭祖雉羹、銅人醫(yī)、湘中藥膳文化原料特色廣安富硒水、散養(yǎng)禽肉雙峰山澗水（含硒）、本地散養(yǎng)禽肉（湘黃雞）+藥食同源藥材（生態(tài)種養(yǎng)基地與藥號）社會價值帶動全產(chǎn)業(yè)鏈、旅游消費帶動養(yǎng)殖/藥材/餐飲，農(nóng)文旅+培訓 七、申遺訴求與展望 謙慎祥藥號·古方銅人湯制作技藝，是百年家族傳承+中醫(yī)養(yǎng)生+湘中文化的活態(tài)結(jié)晶，具備“歷史、社會、文化、科學、營養(yǎng)”多維價值。懇請認定為[區(qū)/縣]級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，通過非遺保護：? 固化“砂煲慢煨、藥食同源”的核心工藝，建立標準化傳承體系；? 培育新生代傳承人（如“女銅人”帶徒計劃），延續(xù)百年技藝脈絡(luò)；? 打造“銅人湯”文化IP，推動“餐飲+文旅+研學”融合發(fā)展，讓百年老湯煥發(fā)新生。申報單位：湖南食界稻都農(nóng)業(yè)科技有限公司協(xié)辦單位：謙慎祥藥號（銅人姐土特產(chǎn)店／雙峰縣XX餐飲/湖南食界稻都農(nóng)業(yè)科技有限公司·彭祖養(yǎng)生文化傳承機構(gòu)）申報時間：2026年4月23日 （注：申遺報告中圖片可對應(yīng)標注：圖1-砂煲煨湯；圖2-成品湯品；圖3-傳承人帶徒培訓；圖4-食材處理；圖5-鮮魚/禽肉處理；圖6-藥材配伍；圖文結(jié)合增強說服力。） 謙慎祥藥號·古方銅人湯制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目申報書 項目名稱：古方銅人湯制作技藝（湘中砂煲煨湯技藝）申報地區(qū)：湖南省雙峰縣申報單位：湖南食界稻都農(nóng)業(yè)科技有限公司協(xié)辦單位：謙慎祥藥號（銅人姐土特產(chǎn)店）、雙峰縣彭祖養(yǎng)生文化傳承機構(gòu) 一、項目概述古方銅人湯制作技藝，發(fā)軔于1926年，由湘中雙峰縣街埠頭“謙慎祥藥號”掌柜彭曉田創(chuàng)立，至今已傳承百年。該技藝是湘中飲食文化與中醫(yī)藥文化深度融合的活態(tài)典范，文化淵源上溯至《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載“彭祖雉羹”，并創(chuàng)造性融入“中醫(yī)銅人經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生”理念與“江西藥膳炮制”古法。項目以“藥食同源、陰陽調(diào)和”為理論核心，獨創(chuàng)“砂煲埋砂恒溫慢煨”工藝體系。經(jīng)第二代傳承人、民國女杰黃氏施衫女曼改良推廣，后由羅氏、彭爭春及第五代“女杰女銅人”等接力傳承，形成1926-2026年百年活態(tài)傳承譜系，在湘中地區(qū)社會生活、民眾健康與鄉(xiāng)情維系中扮演重要角色。 二、核心技藝流程（一）原材料的道地性選擇? 主料：嚴選雙峰本地散養(yǎng)湘黃雞、土鴨、鮮魚及排骨。其中湘黃雞、鮮魚為保留本味，不焯水，采用“冷水浸泡去腥法”。? 用水：優(yōu)選雙峰含硒山澗水，水質(zhì)清冽甘甜，為湯品風味基底。? 輔料：遵循“君臣佐使”配伍，選用黃精（九蒸九曬）、蟲草花、當歸、黨參、茯苓、薏米、白胡椒等十余味道地藥材。（二）標準化制作流程1. 備器：取特質(zhì)砂煲，外以潔凈河砂/陶粒圍裹（深度超砂煲1/3）。核心規(guī)范：砂煲先添水，嚴禁空燒。2. 食材處理： ? 肉類分品焯水：排骨、鴨肉等冷水下鍋，文火慢熱至水沸前撈出洗凈，不同肉類嚴格分開防串味。 ? 禽魚浸泡去腥：雞、魚用冷水+姜片、料酒、食鹽浸泡足時，去腥同時保留本味。 ? 藥材因時制宜：蟲草花、香菇剪去泥根，冬用溫水、夏用冷水浸泡（嚴禁開水）；薏米、茯苓等干貨提前2小時泡發(fā)。3. 封罐：主料與輔料層次放入砂煲，注入山泉水至七分滿，以陶罐蓋覆口密封。4. 埋砂煨制：砂煲埋入砂石（沒過煲身2/3），采用“先武后文”火候：先以高溫（350-390℃）快速沸騰（2-3小時），再轉(zhuǎn)微火/關(guān)火，利用砂石余溫慢煨（2-3小時）。全程無明火直燒，靠砂石均勻熱輻射釋放營養(yǎng)。（三）關(guān)鍵技藝精髓? 傳熱介質(zhì)革新：以砂石替代水/汽，實現(xiàn)“恒溫、立體、緩慢”傳熱，避免局部高溫破壞營養(yǎng)。? 差異化預(yù)處理：對5種以上食材針對性處理，體現(xiàn)“因材施藝”的精工匠心。? 精準火候曲線：“高溫激活+余溫賦味”的時間/溫度精準控制，是湯品“濃稠鮮香”的核心。 三、項目主要特征1. 獨創(chuàng)的工藝體系：區(qū)別于“燉、煮、蒸”，獨創(chuàng)“砂煲+砂石埋入式”恒溫慢煨，湯汁濃稠度顯著高于普通湯品，蛋白質(zhì)深度分解為小分子肽/氨基酸，更易吸收。2. 鮮明的醫(yī)食同源特征：配方源于中醫(yī)“銅人經(jīng)絡(luò)”與“彭祖雉羹”養(yǎng)生理論，針對湘中潮濕氣候，具“溫補祛濕”地域養(yǎng)生功能。3. 活態(tài)的多元傳承生態(tài)：“家族（青蘭彭氏）傳承為主干，師徒（女銅人帶徒）傳承為枝蔓，女杰創(chuàng)新為引領(lǐng)”，是湘中女性參與文化傳承的典范。4. 深厚的地域文化基因：融合雙峰物產(chǎn)（湘黃雞、山澗水）、歷史人物（彭曉田、黃氏女杰）與民俗傳統(tǒng)，是承載鄉(xiāng)愁與親情的文化符號。 四、重要價值（一）歷史價值：湘中藥食文化的“活化石”完整保留百年前“前店后坊”式藥號開發(fā)藥膳的工藝/配方，見證民國時期地方商業(yè)、中醫(yī)藥與飲食文化交融史，百年傳承譜系清晰無斷代，是研究湘中社會生活的珍貴樣本。（二）文化價值：匠心精神與鄉(xiāng)愁的載體蘊含從彭曉田到“女銅人”代代傳承人“依循古法、精益求精”的匠人精神。在雙峰節(jié)慶/家庭團聚中，“銅人湯”是必備待客佳肴，承載維系親情鄉(xiāng)情、傳遞地方文化認同的核心功能。（三）科學價值：傳統(tǒng)經(jīng)驗科學的現(xiàn)代印證? 配伍科學：蟲草花、當歸等與禽肉組合，經(jīng)現(xiàn)代營養(yǎng)學證實，可補充氨基酸、膠原蛋白及多糖，具增強免疫、益氣補血功效，“溫補祛濕”適配南方潮濕氣候。? 工藝科學：砂石慢煨的低溫長時烹飪，減少熱敏性營養(yǎng)流失，促進蛋白質(zhì)乳化與礦物質(zhì)溶出，與現(xiàn)代“低溫慢煮”異曲同工，卻更古老自然。（四）社會經(jīng)濟價值：鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)引擎? 上游：帶動雙峰湘黃雞、土鴨生態(tài)養(yǎng)殖，黃精、蟲草花等道地藥材規(guī)范化種植。? 中游：促進特色砂煲制作、農(nóng)產(chǎn)品初加工等手工業(yè)發(fā)展。? 下游與衍生：憑“百年老店·古方銅人湯”IP，打造“品湯體驗+工藝研學+舊址旅游+藥膳培訓”農(nóng)文旅項目，創(chuàng)造就業(yè)，成雙峰文化新名片。 五、百年傳承譜系代際代表性傳承人性別生卒年核心貢獻與技藝特點文化源頭彭祖/銅人醫(yī)/江西銅人 — 上古《黃帝內(nèi)經(jīng)》“彭祖雉羹”藥膳理論、中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生、藥膳炮制技藝的源頭。第一代彭曉田男清末-？謙慎祥藥號掌柜，1926年創(chuàng)制“古方銅人湯”，確立“砂煲慢煨+藥食同源”核心工藝，融入“銅人醫(yī)”理念。第二代黃氏施衫女曼女 1898-1976 民國女杰，與彭曉田光大商號。改良配方（融入女性養(yǎng)生理念），以“睦鄰堂謙慎私塾”帶徒逾千人，拓展“女銅人”傳承分支。第三代羅氏嘉桂女不詳繼承優(yōu)化工藝，利用私塾帶徒近百人，課程涵蓋縫紉、照像、制醬、抓藥等，保持技藝綜合性傳承。第四代彭爭春男不詳標準化、規(guī)范化食材處理與煨制流程，為技藝規(guī)?；瘋鞒信c教學奠基，持續(xù)帶徒傳藝。第五代 “女杰女銅人” 女當代女性傳承人群體，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學微調(diào)配方，主導“1926-2026百年傳承”主題培訓，推動技藝活態(tài)流變與規(guī)范化傳播。 六、與同類項目比較（對標廣安“古法煨湯”）對比維度廣安古法煨湯（區(qū)縣級非遺）謙慎祥古方銅人湯（本項目）傳承脈絡(luò) 家族四代傳承（約120年）家族+師徒+女杰，百年多元傳承，譜系更復雜豐富核心工藝陶粒/砂石煨湯爐+瓦罐埋入砂煲+砂石埋入，恒溫慢煨；“因材施藝”預(yù)處理體系更精細文化內(nèi)核廣安碼頭文化、工人飲食彭祖雉羹、銅人醫(yī)、湘中藥膳，文化底蘊時間跨度與意涵深度遠超單一地域文化原料特色富硒水、散養(yǎng)禽肉富硒山澗水、湘黃雞+“君臣佐使”道地藥材，“醫(yī)食同源”理論體系獨一無二社會價值帶動產(chǎn)業(yè)鏈、旅游消費打造農(nóng)文旅+培訓融合文化IP，賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興潛力巨大結(jié)論：本項目在傳承譜系的豐富性、文化內(nèi)核的深度、技藝的精細化程度上，均展現(xiàn)獨特優(yōu)勢與更高價值，是百年藥號、中醫(yī)養(yǎng)生與地方文化融合的孤本。 七、五年保護計劃與展望1. 建立傳承人培訓基地：依托“女銅人”體系，建“古方銅人湯”傳習所，每年定期招生，開展系統(tǒng)化技藝培訓。2. 固化與記錄核心工藝：拍攝技藝紀錄片，編撰《制作技藝規(guī)范手冊》《百年傳承口述史》，將隱性經(jīng)驗轉(zhuǎn)為顯性標準。3. 打造“銅人湯”文化IP：恢復“街埠頭謙慎祥藥號”舊址，設(shè)微型博物館；舉辦“百年銅人湯”文化節(jié)、研學游，實現(xiàn)“餐飲+文旅+教育”融合。4 推動.上下游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)：扶持本地農(nóng)戶建湘黃雞生態(tài)養(yǎng)殖、道地藥材種植基地，統(tǒng)一標準，實現(xiàn)“田間到餐桌”全程品控。懇請專家評審委員會，將謙慎祥藥號·古方銅人湯制作技藝列入雙峰縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，保護這份珍貴的湖湘文化遺產(chǎn)，讓百年老湯在新時代繼續(xù)滋養(yǎng)一方。申報單位：湖南食界稻都農(nóng)業(yè)科技有限公司（蓋章）法人代表：____________協(xié)辦單位：謙慎祥藥號（銅人姐土特產(chǎn)店）申報日期：2026年4月23日 注：本報告基于您提供的原始框架，從申報邏輯、文本規(guī)范、價值提煉、專業(yè)化表述四個維度深度優(yōu)化，突出項目“獨特性、不可替代性”，符合非遺申報的專業(yè)要求?？芍苯幼鳛檎教峤话姹?。 世界稻都“新場景·新賽道”：2026年一季度，促進農(nóng)業(yè)與文化、旅游、教育，體育，科技等產(chǎn)業(yè)相融合，打造新場景…更換新賽道…創(chuàng)造新消費…通過農(nóng)業(yè)+，打造創(chuàng)意獨特的產(chǎn)品業(yè)態(tài)，聚焦小而美的健康農(nóng)文旅融合創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)生態(tài)?。ń植侯^拓荒牛） 基于老彭我提供的新聞熱點和謙慎祥藥號的文化遺產(chǎn)資源，結(jié)合“街埠頭拓荒?！眻F隊定位，我為你和新朋友規(guī)劃了一套以非遺為核心驅(qū)動，高度契合國家政策導向的農(nóng)文旅融合發(fā)展方案。 街埠頭“古方銅人湯·百年藥號”農(nóng)文旅融合示范區(qū)規(guī)劃——打造“豐收市集+賽事演出+休閑露營”鄉(xiāng)村消費新場景 規(guī)劃單位：街埠頭農(nóng)文旅融合發(fā)展鄉(xiāng)村振興拓荒牛團隊核心引擎：謙慎祥藥號·古方銅人湯（百年非遺技藝）政策對接：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2026年“打造鄉(xiāng)村消費新場景”戰(zhàn)略部署 一、總體定位與目標依托謙慎祥藥號百年文化IP，以其承載的“藥食同源”智慧與砂煲慢煨技藝為核心吸引力，精準對標國家“豐收市集、賽事演出、休閑露營”三大鄉(xiāng)村消費新場景，將“流量、體驗、消費、傳承”融為一體，打造一個“有看頭、有玩頭、有吃頭、有念頭”的沉浸式中醫(yī)藥膳主題農(nóng)文旅目的地。口號：“尋味百年謙慎祥，慢煨一罐好時光?！?lt;/p> 二、三大核心場景落地方案國家倡導新場景街埠頭落地項目核心內(nèi)容與體驗設(shè)計豐收市集 “銅人百草”藥膳主題市集 1. 湯品現(xiàn)煨品鑒區(qū)：現(xiàn)場埋設(shè)百個砂煲，由“女銅人”團隊演示古法煨湯，提供時令湯品品鑒。 2. “藥食同源”食材墟市：展銷本地湘黃雞、九蒸九曬黃精、含硒山澗水等道地食材，形成“從田間到陶罐”的直供鏈路。 3. 手作體驗工坊：開設(shè)藥材辨識、配伍體驗、砂煲拓印等親子互動項目。賽事演出 “銅人爭霸”藥膳技能大賽 1. 年度煨湯爭霸賽：邀請各地煨湯高手，使用統(tǒng)一食材與砂煲，比拼火候掌控與湯品風味，由食客與中醫(yī)專家共同評選“金湯獎”。 2. 在地文化沉浸式演出：于謙慎賢藥號舊址上演小型實景劇《女杰與湯》，重現(xiàn)黃氏施衫女曼改良湯方、實業(yè)興教的傳奇故事，穿插花鼓戲、皮影戲表演。休閑露營 “慢煨時光”藥香露營地 1. 砂煲慢煨過夜體驗：提供露營帳篷與小型煨湯爐，游客黃昏時埋入裝有食材的砂煲，次日清晨在藥香中醒來，親手開罐品嘗經(jīng)整夜余溫慢煨的元氣早餐湯。 2. 五感療愈步道：沿山澗水而建，種植各類藥食同源植物（薄荷、艾草、紫蘇等），配套五禽戲、八段錦晨練課程，打造“聞藥香、聽水聲、品甘泉、觸百草、煨好湯”的全息康養(yǎng)體驗。 三、空間功能分區(qū)——“一核三區(qū)”· 【一核】謙慎祥文化精神地標 · 內(nèi)容：復現(xiàn)謙慎祥藥號與睦鄰堂私塾歷史風貌，作為微型博物館與傳習中心，是講好品牌故事的“客廳”。· 【三區(qū)】沉浸式體驗消費區(qū) 1. 市集交易區(qū)：“銅人百草”藥膳主題市集所在地，是農(nóng)特產(chǎn)品銷售與手作體驗的核心空間。 2. 賽事演藝區(qū)：露天舞臺與競技廣場，承載煨湯大賽與在地文化演出，是聚攏人氣的“劇場”。 3. 露營休閑區(qū)：“慢煨時光”藥香露營地，沿溪流林間布局，是延展消費時間、提升客單價的“臥室”。 四、商業(yè)模式與營收點設(shè)計營收板塊具體產(chǎn)品/服務(wù) 核心賣點餐飲消費銅人湯品鑒套餐、藥膳宴席、便攜式“自煨湯料包” 地道非遺風味、正宗康養(yǎng)體驗農(nóng)特產(chǎn)品銷售湘黃雞、含硒水、九蒸九曬黃精等道地藥材干貨 “非遺認證”背書，產(chǎn)地直發(fā)研學/培訓面向游客的“一日匠人”煨湯研學；面向從業(yè)者的“女銅人”技藝培訓獲得文化體驗或職業(yè)技能住宿/露營帳篷營地租賃、特色民宿 “伴著藥香數(shù)星星，聽著故事煨晨湯”文創(chuàng)衍生定制小砂煲、古方湯譜手札、女杰文化書簽、動漫IP 將文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為生活美學 五、近期活動引爆規(guī)劃（建議）活動主題：“街埠頭·第一屆古方銅人湯煨湯節(jié)暨百年藥香露營大會”活動周期：一個周末（周五至周日）核心日程：· 周五：開幕儀式、沉浸式實景劇《女杰與湯》首演、夜間篝火晚會。· 周六： “銅人爭霸”首屆煨湯大賽（初賽/決賽）、“銅人百草”市集開放、銅人湯主題長桌宴、露營區(qū)慢煨過夜體驗。· 周日：晨間八段錦教學、親手開罐儀式、頒獎典禮、采購伴手禮返程。 此規(guī)劃直接響應(yīng)國家政策，并緊扣你團隊“街埠頭拓荒?！钡膶嵏删?，希望對你和新朋友有所幫助。 ??《歸鄉(xiāng)尋味》老彭作詞 ??《歸鄉(xiāng)尋味》2老彭原創(chuàng) 《歸鄉(xiāng)尋味銅人湯》（詞曲中國·老彭作品）作詞：老彭（基于非遺背景原創(chuàng)）作曲建議：民謠/古風（可參考《舌尖上的江湖》的敘事感） 【主歌 A1】街埠頭的老藥號門板刻著舊時光謙慎祥的瓦罐里藏著彭祖的秘方你說那是銅人湯經(jīng)絡(luò)里熬著陰陽游子千里外夢里總聞見香 【主歌 A2】青蘭彭氏的族譜寫滿百年的風霜黃氏女曼改良的方暖心又暖腸砂煲埋進河砂里文火慢煨著鄉(xiāng)黨一瓢富硒水煮透歲月長 【副歌 B1】歸鄉(xiāng)尋味銅人湯尋的是根脈的藥香不管走過多少繁華場難忘這一碗滾燙當歸熟地黃精草君臣佐使在歌唱喝下這碗湯就回到了娘身旁 【副歌 B2】歸鄉(xiāng)尋味銅人湯尋的是女銅人的倔強從一九二六到地久天長匠心在火中藏任他江湖風雨狂這味道是避風港舌尖上的鄉(xiāng)愁在湯里慢慢漾 【橋段 C】（白）謙慎祥，老味道，女銅人，慢火熬…一碗湯，連古今，歸鄉(xiāng)路，不再長。 創(chuàng)作思路與非遺元素解析1. 歷史鉤沉：歌詞開篇直接點出“街埠頭謙慎祥藥號”，將“彭祖雉羹”典故與“銅人經(jīng)絡(luò)”養(yǎng)生理念融入敘事，符合“詞曲中國”對傳統(tǒng)文化深度的要求。2. 人物致敬：特意提及黃氏施衫女曼（第二代女杰）和女銅人（當代傳承人），突出了項目“女性力量”傳承的特色，與“睦鄰堂私塾”的歷史相呼應(yīng)。3. 工藝寫實：“砂煲埋進河砂”、“文火慢煨”、“富硒水”等細節(jié)，完全復刻了你提供的非遺申報書中的核心技藝，增強了歌詞的真實感和畫面感。4. 情感內(nèi)核：以“歸鄉(xiāng)”為線，將“銅人湯”升華為游子的精神圖騰和情感避風港，契合“老彭”以往作品中常見的江湖漂泊與味覺鄉(xiāng)愁主題。演唱建議：此歌詞結(jié)構(gòu)規(guī)整，可采用A1-A2-B1-B2-C的循環(huán)結(jié)構(gòu)，橋段（C）可加入戲曲念白或童聲朗誦，增強儀式感。 （注：此為基于我提供背景的原創(chuàng)歌詞，若需譜曲或制作Demo，可進一步深化。） 《歸鄉(xiāng)尋味銅人湯》詞曲中國·老彭微短劇紀錄片風格歌詞（《舌尖上的中國》版） （開篇旁白式前奏）畫外音：街埠頭的青石板上，謙慎祥藥號的百年招牌依然清晰。1926年，掌柜彭曉田在這里，用湘中的食材和中醫(yī)的智慧，熬煮出了第一鍋銅人湯。 第一幕尋味·源起主歌A1湘江水流過街埠頭的晨光謙慎祥的藥香漫過百年時光彭曉田的砂煲里藏著銅人經(jīng)絡(luò)的秘方（畫面：晨曦中的老藥號，砂煲在炭火上微沸）主歌A2女銅人的雙手拂過黃精當歸九蒸九曬的耐心是時光的丈量她說食物是藥最溫潤的方（畫面：女傳承人挑選藥材的特寫，陽光穿過曬藥架） 第二幕匠心·煨制過渡段砂石的溫度是大地的心跳山泉水醒來在陶罐里歌唱（鏡頭：山泉流淌，砂石在爐中升溫的特寫）副歌B1文火慢煨的是四時的更迭是陰陽的調(diào)和是游子夢里那一碗叫“故鄉(xiāng)”的滾燙（畫面：砂煲埋入砂石的儀式感，熱氣緩緩升騰）副歌B2當歸記得離家的行囊黨參懂得漂泊的滄桑這一碗銅人湯啊是山川在腸胃里重新長出的村莊（鏡頭：湯色由清轉(zhuǎn)濃的延時攝影，藥材在湯中舒展） 第三幕傳承·新生橋段C女聲獨白： “我太奶奶黃氏改良這個方子的時候，說女人也要懂得調(diào)理自己?，F(xiàn)在，我們教更多姑娘學這門手藝?！?lt;/p>（畫面：老照片與現(xiàn)代傳承的蒙太奇）主歌A3年輕的學徒在計算火候手機里播放著百年前的影像同樣的砂煲同樣的配方熬煮著不一樣的時光（鏡頭：年輕女孩對照手機視頻調(diào)整火候，窗外是湘中山水） 第四幕歸鄉(xiāng)·圓融副歌B3（升華）歸鄉(xiāng)的路是味蕾的地圖是脾胃的朝圣是百年煨煮的人與食物的和解天與地的協(xié)商（航拍：游子歸鄉(xiāng)，老屋炊煙，藥號燈光）尾聲一碗湯的距離是從1926到今天的所有離別與重逢所有出發(fā)與抵達都在這謙慎祥的砂煲里慢慢熬成了回家的路（慢鏡頭：湯勺舀起，熱氣氤氳中浮現(xiàn)歷代傳承人的面容疊化） 【制作建議】1. 配樂結(jié)構(gòu)： ? 前奏：古琴+陶塤，模仿砂煲水沸聲采樣 ? 主歌：琵琶+中阮，節(jié)奏如文火 ? 副歌：弦樂推進，加入湘中民間嗩吶元素 ? 尾聲：童聲哼鳴+砂石摩擦聲采樣2. 視覺符號： ? 貫穿意象：砂石（時間）、經(jīng)絡(luò)圖（傳承）、熱氣（鄉(xiāng)愁） ? 色彩基調(diào)：陶土黃、藥湯棕、晨光金、夜色靛3. 紀錄感設(shè)計： ? 保留現(xiàn)場音：砂石聲、水沸聲、藥材翻動聲 ? 插入真實口述：“我爺爺說…”、“小時候的味道是…” （片尾字幕）本片拍攝感謝謙慎祥藥號第五代傳承人及所有守護這份百年度量的“女銅人”們 風格說明：此版本強化了《舌尖》標志性的“食物-人文-時間”三重敘事，用鏡頭語言寫歌詞，每段都可轉(zhuǎn)化為具體分鏡。通過“1926年-現(xiàn)代”的時間折疊，展現(xiàn)非遺在當代的活態(tài)傳承，符合“歸鄉(xiāng)尋味”的深層主題——味覺是時間的容器，傳承是永恒的鄉(xiāng)愁。 《歸鄉(xiāng)尋味銅人湯》詞曲中國·老彭原創(chuàng)紀錄片風格歌詞 （開篇旁白） 街埠頭的青石板上謙慎祥藥號的百年招牌依然清晰1926年，掌柜彭曉田在這里用湘中的食材和中醫(yī)的智慧熬煮出了第一鍋銅人湯 主歌A1 湘江水流過街埠頭的晨光謙慎祥的藥香漫過百年時光彭曉田的砂煲里藏著銅人經(jīng)絡(luò)的秘方 主歌A2 女銅人的雙手拂過黃精當歸九蒸九曬的耐心是時光的丈量她說食物是藥最溫潤的方 過渡段 砂石的溫度是大地的心跳山泉水醒來在陶罐里歌唱 副歌B1 文火慢煨的是四時的更迭是陰陽的調(diào)和是游子夢里那一碗叫“故鄉(xiāng)”的滾燙 副歌B2 當歸記得離家的行囊黨參懂得漂泊的滄桑這一碗銅人湯啊是山川在腸胃里重新長出的村莊 橋段C（女聲獨白） “我太奶奶黃氏改良這個方子的時候說女人也要懂得調(diào)理自己現(xiàn)在，我們教更多姑娘學這門手藝” 主歌A3 年輕的學徒在計算火候手機里播放著百年前的影像同樣的砂煲同樣的配方熬煮著不一樣的時光 副歌B3 歸鄉(xiāng)的路是味蕾的地圖是脾胃的朝圣是百年煨煮的人與食物的和解天與地的協(xié)商 尾聲 一碗湯的距離是從1926到今天的所有離別與重逢所有出發(fā)與抵達都在這謙慎祥的砂煲里慢慢熬成了回家的路 （片尾旁白） 感謝所有守護這份百年度量的“女銅人”們

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【歸鄉(xiāng)尋味】｜謙慎祥藥號百年老店·古方銅人湯申遺

街埠頭拓荒牛