<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今年不知從什么時候開始，每次路過這里，無論是上午還是下午；是飯點或者不是，門口總是排著不短的隊伍。往上一看，是一家新開張的豆皮店，以前沒見過。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我很好奇，這家豆皮有這么大的吸引力嗎？！原本對糯米食就沒有抵抗力的我，很想去嘗嘗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5月4日上午，我打算走去豆皮店看看。到的時候，既過了過早的時間，又沒到吃中餐的時候，10:16，豆皮店門口已經(jīng)排起長長的隊伍，或許是在假期，比平時人氣更旺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我問排在前面的一對情侶：“這家豆皮好吃不？”女孩坦言道：“沒吃過，看網(wǎng)上推薦的?！迸??？礃幼?，他們是遠道而來的外地游客，手里拎著寫有“矮子餡餅”的包裝袋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我后面馬上就有人跟著排上了，又是一對情侶。從他們的對話中得知也是從網(wǎng)上知道這家店的。男孩說我們就買一大份，然后再去吃別的。女孩應(yīng)聲同意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我身后的隊伍迅速變長了。有4、5個學(xué)生模樣的孩子排在一起，聊著天。其中一個胖乎乎的女孩說：“我要買3份?！蹦泻⒄f：“你吃得了嗎？你今天就吃豆皮不吃其他好吃的嗎？離這里不到3公里的地方有一家很好吃的熱干面喲?！迸⒄f：“我把豆皮帶回去吃，明天吃，后天吃……而且我對熱干面是不挑的，只要是熱干面，我都喜歡。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">隊伍旁邊有人大聲沖著站在隊尾的家人喊道：“算了，算了。隨便找一家吃，等排到了，都要餓死了?！焙呛牵氐赖奈錆h話。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">買到豆皮的人大多都是打包帶走，堂食的不多。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">只見有人端著剛剛出鍋的豆皮，坐在門口的小桌前，并不著急嘗一口——先掏出手機拍照分享，也不枉排了這么久的隊。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一位年過七旬的婦人一邊用紙巾擦著嘴，一邊從店里走出來?？粗L長的隊伍說：“??？這么多人了。那要排好久哦！”我問：“值得嘛？”她搖搖頭說：“不值?！彪S即又補上一句：“也還可以，也還可以。”武漢的婆婆見得多了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">隨著時間的推移，距離店門口更近一點了。門前牌子上寫著溫馨提示和豆皮制作流程。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看到店主對小店的明確定位；同時看出店主用心經(jīng)營，踏實做事，誠心待客。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">楚菜大師蔣文濤專門為這家小店題字，既點明了做豆皮需要下真功夫，也傳遞出小店的匠心精神。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我們來到了豆皮店的操作間跟前，看到了整個制作過程，和其他豆皮的制作工藝大致相同，只是鍋不是平底（現(xiàn)在多見平底）；師傅會掂鍋翻面?？吹竭@里，我明白門口張貼的招工公告上明確要求只招男工，真不是一般的力氣活。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">還有一點不同的是，師傅添豆皮的時候，都要問一句是否加鹵水。鹵水是用筒子骨和雞湯一起熬制的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">11:00，總算輪到我們了，打包帶回家。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">品嘗豆皮后的感覺是：食材不錯，味道也不錯。正如店主所說：不要期待太高。但絕對不會失望。正好契合店主“普通社區(qū)豆皮館”的定位，它不是網(wǎng)絡(luò)上炒作的“天花板”，是用扎實的手藝和食材，讓人安心的日常美味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看到店里忙碌而又認(rèn)真的年輕身影，想到今天恰逢五四青年節(jié)，這一代人正遇上百年未有之大變局，工作、生活壓力都很大。這條街上的許多店鋪開了關(guān)、關(guān)了開，生意真不好做。真的只能埋頭辛苦打拼，在平凡日子里咬牙堅持。好喜歡認(rèn)認(rèn)真真把每一件小事做好、做精的年輕人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?祝愿每份辛苦都能有所回報。</span></p>