<p class="ql-block ql-indent-1">美篇號：13981132</p><p class="ql-block ql-indent-1">圖文：平安快樂</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我們貴州人，血管里流的可能是酸湯，但胃里裝的絕對是辣椒。今晚這盤辣椒炒肉，沒有繁復(fù)的擺盤，只有實(shí)打?qū)嵉臒熁饸??？催@鍋里油潤透亮的色澤，青椒翠綠，肉片焦香，光是看著，嘴里就已經(jīng)開始分泌口水了。這就是家的味道，是刻在骨子里的熟悉感。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">做這道菜，貴州人是有秘訣的。帶皮五花肉煸出豬油，那是香味的基底；再加上幾瓣蒜和一勺靈魂豆豉，大火爆香，酸辣味瞬間撲面而來。青椒下鍋，大火快炒，炒出微微的虎皮，吸飽了肉香和辣味。一口下去，先是豆豉的咸鮮，接著是青椒的微辣，最后是肉片的醇厚，層層遞進(jìn)，越吃越上頭，根本停不下來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">今晚這頓，吃得額頭冒汗，嘴巴麻麻辣辣的，心里卻特別舒坦。夾一筷子送進(jìn)嘴里，焦香的肉片混合著脆嫩的青椒，妥妥的米飯殺手。沒有什么煩惱是一頓辣椒炒肉解決不了的，如果有，那就再來一碗飯！這就是貴州人的滿足感，簡單、熱烈、酣暢淋漓。吃飽喝足，今晚好眠！</p>