上好的五花肉切好，放鍋里飛水 撈出，洗干凈瀝干，準(zhǔn)備好所需要的佐料 鍋里放少許油，放入準(zhǔn)備好的五花肉翻炒，炒至肉色金黃，把多余的油倒出。 放入準(zhǔn)備好的佐料，炒至冰糖完全化開，感覺有點(diǎn)黏黏的時(shí)候，噴入料酒，老抽，繼續(xù)翻炒。 繼續(xù)炒 一次加夠水，撒一點(diǎn)黑胡椒，把肉到人砂鍋，（因?yàn)槲矣X得砂鍋?zhàn)龀鰜淼娜飧昝溃┫扔么蠡馃_，然后改最小的火慢慢燉。大概需要40分鐘左右。 40分鐘后大概就是這樣了 我喜歡土豆，所以中途加了點(diǎn)，繼續(xù)小火10分鐘左右。改大火燒至收汁。 一鍋色香味美的紅燒肉就完成了。