<h3><font color="#010101"> 鄉(xiāng)愁是什么？是那里的一棵老樹、一口老井、一條老巷子、一段老城墻、影影綽綽晃動的人。鄉(xiāng)愁也是曾經(jīng)喂養(yǎng)你生命的食物，那些食物放在當(dāng)年其實很普通很憨態(tài)，比如紅薯土豆、南瓜茄子，當(dāng)通過歲月的沉淀與發(fā)酵，這些食物的味道，幻化為鄉(xiāng)愁的一部分。如一個詩人所說，如一根老了的舌頭，像蛇芯般搜索回山的路徑，它似乎比身體還更需要故鄉(xiāng)的飼養(yǎng)，如果不能找到孩提時的食單，也許就會枯葉般迅即隕落。</font></h3> <h1><font color="#010101"> 鄉(xiāng)愁大理美食篇首選生皮</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海酸辣魚</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海凍魚</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海蝦，鹽水，韭菜炒是大理人最愛做的。</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海醉蝦</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理乳扇</font></h1> <h1><font color="#010101"> 小鍋米線</font></h1> <h1><font color="#010101"> 生皮涼米線</font></h1> <h1><font color="#010101"> 雞肉涼米線</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理涼粉，稀豆粉，涼粉要鍋巴多多那種才好吃。</font></h1> <h1><font color="#010101"> 炸豆粉</font></h1> <h1><font color="#010101"> 米涼蝦，說蝦其實不是蝦</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理果脯，泡梨</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理豬肝胙</font></h1> <h1><font color="#010101"> 牛打滾</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理包谷粑粑</font></h1> <h1><font color="#010101"> 米糕</font></h1> <h1><font color="#010101"> 苦蕎糕籽</font></h1> <h1><font color="#010101"> 海菜芋頭湯</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理腌肉</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理腌香腸</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理水腌菜</font></h1> <h3><font color="#010101"> 泡辣子</font></h3> <h1><font color="#010101"> 大理粑肉餌絲</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理揉餌塊</font></h1> <h1><font color="#010101"> 喜洲粑粑</font></h1> <h1><font color="#010101"> 豆咩粑粑</font></h1> <h1><font color="#010101"> 臘豬腳</font></h1> <h1><font color="#010101"> 生食羊血</font></h1> <h1><font color="#010101"> 生食火腿</font></h1>