<h3>食材的選擇：新鮮仔排2根（500克左右）仔排只取中間部分。生姜片4片 米酒一勺，生抽2勺 老冰糖2滿勺。擺好備用</h3> <h3>第一步：冷水入鍋放入生姜片跟排骨，水煮開(kāi)攪拌一下排骨，倒掉臟水把排骨放冷水里把血水跟臟東西洗凈。撈開(kāi)控干水分備用</h3> <h3>熱過(guò)倒入少量食用油，倒進(jìn)排骨炒至兩面微黃。</h3> <h3>排骨微黃加入一勺米酒，兩勺生抽。翻炒兩下，然后加入兩勺或三勺老冰糖，翻炒均勻。倒入熱水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮沸改小火慢煮至湯稠。然后大火收汁</h3> <h3>裝盤(pán)撒上白芝麻。酸甜可口糖醋小排就大功告成了</h3>