<h3 style="text-align: center;"><b>五月榴花妖艷烘，</b></h3><div style="text-align: center;"><b>綠楊帶雨垂垂重，</b></div><div style="text-align: center;"><b>五色新絲纏角粽。</b></div><div style="text-align: center;"><b>金盤送，生綃畫扇盤雙鳳。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>——宋·歐陽(yáng)修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》</b></div> <h3>端午節(jié)快到了，我們?cè)诰拺褌ゴ髳蹏?guó)詩(shī)人屈原的同時(shí)，也感受著中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日帶給我們不一樣的感覺。又到了一年一度賽龍舟、掛艾草、吃粽子這些習(xí)俗已經(jīng)傳承了兩千多年。大街上、超市里成品粽子各式各樣，家家戶戶、大街小巷也飄著甜絲絲的粽子清香。</h3> <h5><b>《離騷》是晚唐陳康士根據(jù)屈原同名詩(shī)所作的琴曲，樂曲古樸蒼勁、深沉含蓄，抒發(fā)了偉大愛國(guó)詩(shī)人屈原遭奸讒后的憂郁和苦悶，及思鄉(xiāng)愛國(guó)的崇高感情。</b></h5> <h3>端午手工佳粽，從每一片精心挑選的粽葉到曲折裹粽，包含的是對(duì)親友的無限思念。端午的粽子紀(jì)念的不止是屈原，更是一種家鄉(xiāng)的味道，對(duì)親人的思念。舌尖上流淌的是濃濃的思念，看得見的濃濃情誼，品得到的暖暖關(guān)懷。</h3> <h3>時(shí)節(jié)將至，自己在家包粽子，也別有一番樂趣，今天就做幾款高顏值手工粽子，一共有</h3><div>五種不同口味的粽子，它們分別是：蛋黃鮮肉粽、蜜棗香粽、椰漿芒果糯米粽、紫薯西米香粽、黑糯米養(yǎng)生粽。粽子是糯米做的，再好吃也不要貪吃喲！最后祝端午安康哈！</div> <h3>現(xiàn)在動(dòng)手給家人“粽”情吧~</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>1.蛋黃鮮肉粽</b></h1> <h3 style="text-align: center;"><b>輕松做法</b></h3><h3><br></h3><h3>材料：圓粒糯米、熟咸鴨蛋黃、五花豬肉、</h3><h3> 綠豆</h3><h3>配料：生抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、生姜</h3><h3> 油、粽葉、棉繩</h3> <h3 style="text-align: center;"><b>做法步驟</b></h3><h3><br></h3><h3>1、糯米提前浸泡一夜、瀝干；</h3> <h3>2、五花肉稍微切成小塊，放胡椒粉、料酒、糖、生姜適量、油腌制一晚；（喜歡加綠豆的，可以提前一夜浸泡）</h3> <h3>3、要包粽子的時(shí)候，糯米加適量鹽、生抽、老抽拌勻；</h3> <h3>4、粽葉用溫水洗凈，取兩片粽葉一前一后交錯(cuò)重疊在一起；</h3> <h3>5、卷成漏斗狀，先裝入泡好的少量糯米（和綠豆）混合；</h3> <h3>6、再放一塊肉和一個(gè)咸蛋黃做餡，也可以把剩余的小部分蛋清加入糯米里混合；</h3> <h3>7、再填入糯米，用勺子壓實(shí)；</h3> <h3>8、用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住糯米；</h3> <h3>9、用手指按緊兩邊的粽葉，長(zhǎng)出的粽葉反折到邊上；</h3> <h3>10、用棕麻（或棉繩）綁扎好粽子。</h3> <h3>煮粽子時(shí)，將粽子放入高壓鍋，鍋里加足清水，一定要沒過粽子，大火上汽后再繼續(xù)小火煮制1小時(shí)關(guān)火，關(guān)火后再燜上一會(huì)兒即可。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>2.蜜棗香粽</b></h1> <h3 style="text-align: center;"><b>輕松做法</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><br></b></h3><h3>材料：糯米、蜜棗、粽葉</h3> <h3 style="text-align: center;"><b>做法步驟</b></h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: left;">1、糯米洗干凈泡六小時(shí)到八個(gè)小時(shí)備用；</h3> <h3>2、粽子葉對(duì)折彎盛漏斗狀；</h3> <h3>3、先放一半糯米，再放1至2個(gè)蜜棗，再填滿糯米；</h3> <h3>4、把上面的粽葉折過來，包緊，用繩子纏好就可以了。</h3> <h3>煮粽子時(shí)，水燒開后下鍋，先煮一個(gè)半小時(shí)，再燜一個(gè)小時(shí)，就可以吃了。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>3.椰漿芒果糯米粽</b></h1> <h3 style="text-align: center;"><b>輕松做法</b></h3><div><br></div><div>材料：黑糯米800g、椰漿1罐</div><div>配料：芒果3～4個(gè)、白糖少許、棉線、</div><div> 新鮮粽葉若干</div> <h3 style="text-align: center;"><b>做法步驟</b></h3><div><br></div><div>1.黑糯米洗凈，用清水浸泡8～12小時(shí)后瀝干備用。用小湯鍋小火將椰漿煮開，加入適量白糖融化，放冷備用。芒果切小塊備用；</div> <h3>2.在黑糯米里混入已放冷的一半椰漿，靜置1小時(shí)左右，讓糯米吸入椰漿的味道；</h3> <h3>3.粽葉洗干凈，剪掉粽葉的柄，每?jī)善唤M，毛面向里首尾相對(duì)疊好；</h3> <h3>4.粽葉卷成漏斗，依次加入糯米和芒果，壓緊，把粽葉折下來包緊，并用棉線扎緊；</h3> <h3>5.用高壓鍋壓50分鐘；</h3> <h3>6.吃的時(shí)候剝開粽子，配新鮮芒果粒，淋上煮好放冷的另一半椰漿即可。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>4.紫薯西米香粽</b></h1> <h3 style="text-align: center;"><b>輕松做法</b></h3><h3><br></h3><h3>材料：綠西米、紫薯、<br></h3><div>配料：粽葉、白糖、食用油</div> <h3 style="text-align: center;"><b>做法步驟</b></h3><div><br></div><div>1、將粽葉放入沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂；</div> <h3>2、將紫薯去皮切片放鍋里蒸熟；</h3> <h3>3、將蒸好的紫薯壓成泥，加入白糖和熟油拌成紫薯餡；</h3> <h3>4、將紫薯餡捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子；</h3> <h3>5、綠西米用水打濕瀝干備用，不要浸泡；</h3> <h3>6、取兩片粽葉剪去根部，一前一后重疊在一起；卷成漏斗形，裝入少量 綠西米，放入一粒紫薯餡團(tuán)，再蓋上一層綠西米，用勺子壓實(shí)；</h3> <h3>7、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，按緊兩邊的粽葉，長(zhǎng)出的粽葉反折到邊上，用棉線幫扎好就完成啦；</h3> <h3>8、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可；</h3> <h3>9、剝開那個(gè)驚艷難以言表！</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>5.黑糯米養(yǎng)生粽</b></h1> <h3 style="text-align: center;"><b>輕松做法</b></h3><h3><br></h3><h3>主料：黑糯米、綠豆、豬肉、花生、飲用水</h3><div>配料：花生油、食用鹽、芝麻、粽葉若干</div> <h3 style="text-align: center;"><b>做法步驟</b></h3><h3><br></h3><div>1. 糯米提前一夜浸泡，瀝干；綠豆提前一夜浸泡；五花瘦豬肉腌好；粽葉用清水浸泡，刷洗干凈，再用剪刀剪去粽葉的硬蒂，瀝干水備用；</div> <h3>2. 取一片葉子，包成自己喜歡的形狀；</h3> <h3>3. 將泡好的糯米、綠豆、花生和腌制好的豬肉等倒入粽葉里包好；</h3> <h3>4.鍋里燒足量水，水開后下粽子，大火20分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)40分鐘到1小時(shí)即可；</h3> <h3>5.黑糯米糯性不如普通糯米，所以煮或者蒸的時(shí)候時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。</h3> <h3><b>小貼士</b></h3><h3><br></h3><div>1.糯米一定要提前泡，泡的越久，粽子就越軟糯，建議泡1天，天氣炎熱，可放冰箱。</div><div><br></div><div>2.餡料，可以適當(dāng)處理下，有核的去核。如果塊太大的，可切小塊，這樣方便食用。咸味的要提前腌漬12小時(shí)左右入味。</div><div><br></div><div>3.粽葉分新鮮的和干的，新鮮的用水煮下消毒就能用，如果是干的要先用水煮發(fā)，再泡在水里，隨用隨取。</div><div><br></div><div>4.包粽子時(shí)，可以用棉線或干馬蓮草系緊，不然一煮就散開了；所包的粽子大小要差不多，這樣煮時(shí)避免有的熟了，有的沒熟。</div><div><br></div><div>5.煮時(shí)，水要沒過粽子，而且粽子擺放不要太擠，留出空隙來，要不煮不透；煮一半時(shí)，可上面粽子倒個(gè)個(gè)，煮時(shí)水沸后，轉(zhuǎn)中小火，1小時(shí)以上，蓋蓋燜著就可以了。</div><div><br></div><div>6.粽子放涼了，會(huì)比剛煮出來時(shí)更黏。<br></div><div><br></div><div>7.如果希望粽子更緊實(shí)飽滿，可以不提前泡米，讓粽子里的米粒在煮的時(shí)候繼續(xù)吸水膨脹。</div><div><br></div><div>8.粽子一次會(huì)包很多，不要剩下，因?yàn)闆]煮的泡在水里存放久了，味道走味，營(yíng)養(yǎng)失掉；天氣炎熱，最好放冰箱。</div>