亚拍区欧拍区自拍区|日本强奸久久天堂色网站|午夜羞羞福利视频|你懂得福利影院|国产超级Avav无码成人|超碰免费人人成人色综合|欧美岛国一二三区|黄片欧美亚洲第一|人妻精品免费成人片在线|免费黄色片不日本

花樣百吃~獨家菜譜~《兩魚三吃》

拾光

<h3 style="text-align: center; ">策劃/設計/制作/攝影/編輯/j.h.j</h3> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">……………………………………………</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很高興能參加“花樣百吃-獨家菜譜”的投稿比賽。謝謝“美篇”提供的機會。同時謝謝關注與支持我的美友們，感謝你們！是你們的關注和支持，我才有勇氣來參加這次投稿比賽。謝謝！????????</p> <h3>今天參賽的“兩魚三吃”分別是</h3> <h3 style="text-align: center;">燒鱔魚</h3> <h3 style="text-align: center;">水煮魚</h3> <h3 style="text-align: center;">清蒸蝴蝶魚</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">參賽題目</h3></font></h3> <h3>　　這是當時參賽的投票結果，j.h.j是6號選手。通過緊張而激烈的比賽本作品《兩魚三吃》獲得第一名。也是入美篇后第一次正式投稿，第一次參賽，第一次獲精華，第一次獲第一名。在此特別感謝“美篇美食欄目”所提供的平臺和機會才有幸能參加比賽獲得第一。感謝所有的親朋好友和美友的支持和鼓勵才獲得的好成績，（已納入“花樣百吃”專題）。特別感謝你們！??</h3> <h3>這是今天參賽的主要食材有:</h3> <h3>草魚.鱔魚.豇豆.小白菜.水果.佐料。</h3> <h3>這是《兩魚三吃》的主要佐料是:</h3> <h3>花椒.辣椒.豆瓣醬.姜.蔥.蒜.白糖.醬油.熟油辣椒。</h3> <h3 style="text-align: center;">《燒鱔魚》的制作過程是</h3> <h3>將買回來的350 g鱔魚片用鹽一勺揉捏清水洗凈，瀝干水分，用料酒15 ml碼味10至15分鐘，碼味時需密封，碼完味后需打開散發(fā)，這樣才能充分有效的去出腥味。這是碼味后的鱔魚片。</h3> <h3>這是燒鱔魚的佐料:泡辣椒.泡姜.大蒜。將泡辣椒切小節(jié)，泡姜大蒜切片待用。</h3> <h3>大火將鐵鍋燒至冒青煙先下少許菜子油潤鍋，將油在鍋里面來回轉，使鐵鍋炒菜的部位都要有油潤著，這時再放菜子油25g.化豬油10 g燒至7成熱時下入碼味后的鱔魚片，翻炒均勻接著依次放5ml老抽醬油，豆瓣醬25g，泡姜.泡辣椒.大蒜適量，再翻炒均勻后加水300ml燒5分鐘即可，因泡姜.泡辣椒里面有鹽剛好合適，出鍋前放0.5g白糖，這樣吃起來有后味。</h3> <h3>這是燒好后的鱔魚待用</h3> <h3 style="text-align: center;">清炒豇豆（配菜）</h3> <h3>把豇豆折成7cm長的節(jié)洗凈待用，大火將鍋燒熱，熱鍋涼油，放20g調合油燒至7成熱下蔥.姜.蒜片煸出香味后下豇豆一起翻炒幾下，加水100g煮至豇豆熟透再放鹽2g，少許白糖出鍋即可。</h3> <h3>已洗凈瀝干水分的豇豆。</h3> <h3>正在鍋里炒豇豆。</h3> <h3>這是炒熟后的豇豆待用</h3> <h3>這是《燒鱔魚》的最后作品，盤中間是鱔魚，炒豇豆圍邊。葷素搭配，營養(yǎng)均衡，低鹽.低油.低糖的健康營養(yǎng)美食。即美觀又營養(yǎng)，色.香.味.意.形俱全。</h3> <h3 style="text-align: center;">《水煮魚》的做法是</h3> <h3>草魚一條，重量1100g，把魚鱗.內臟.魚鰓清理干凈，清水沖洗干凈，用兩勺鹽揉搓片刻，清水洗凈，瀝干水分。這一條魚將做《水煮魚》和《清蒸蝴蝶魚》各一半。</h3> <h3>將魚頭.魚尾剁下，魚身從魚背片下兩大片魚肉，骨肉分離。</h3> <h3>魚嘴里是蛋黃</h3> <h3>將大塊魚肉片成蝴蝶魚片，即第一刀斜刀片到魚皮處不切斷，第二斜刀片斷。以此類推，片完為止。片完后的蝴蝶魚片，用白酒5ml.料酒20ml.鹽5g.胡椒粉1g，密封碼味10至15分鐘，敞開散發(fā)5分鐘，讓腥味完全揮發(fā)后，放老抽5ml，生抽10ml，紅苕淀粉10g.嫩肉粉5g.雞蛋清半個，和魚肉拌勻，稍放片刻待用。</h3> <h3>水煮魚的佐料:辣椒.花椒.醬油.自制豆瓣醬.白糖。</h3> <h3>將朝天辣椒13g.花椒6g，分別放入鍋中炒出香味出鍋冷卻后，在菜板上先用搟面杖搟碎，再用刀剁成細末裝碟待用。</h3> <h3>姜.蔥.蒜分別切片，花椒.辣椒碎待用。</h3> <h3>炒鍋置旺火上，熱鍋涼油放菜子油30g，化豬油10g，燒至5成熱下姜.蔥.蒜，煸出香味后下自制豆瓣醬40g，（豆瓣醬的鹽分較重，不用再放鹽）老抽5ml，生抽10ml，白糖0.5g，一起炒至色紅油亮時，加水750ml煮開后下小白菜，煮至7成熟撈起墊盤底待用，再下?條魚片煮至開鍋后2分鐘即可，盛入小白菜的上面，在魚肉片的面上撒入剁細的辣椒.花椒碎。再把鍋洗凈置旺火上，燒至7至8成熱時倒入菜子油30g，燒至8成熱后澆入辣椒.花椒碎上面，立即會發(fā)出吱吱吱的響聲，最后撒上香菜葉末即可。</h3> <h3>這是在待油燒熱。</h3> <h3>油已燒熱將澆入辣椒.花椒碎上面。</h3> <h3>最后的成品《水煮魚》。麻.辣.鮮.香.嫩.滑.爽，色澤紅亮，葷素搭配，營養(yǎng)豐富均衡，低鹽.低油，鮮香可口，入口即化。很好吃，越吃越好吃，越吃越想吃，百吃不厭。</h3> <h3 style="text-align: center;">《清蒸蝴蝶魚》的制作流程是</h3> <h3>先將魚尾在油鍋里炸至定型擺放尾部，魚頭上鍋先蒸至開鍋后10分鐘，擺放魚盤頭部。將碼過味的魚骨.魚肉片在盤中間擺放整齊，魚骨碼放在下面，蝴蝶魚肉片碼放在魚骨上面，如圖所示。</h3> <h3>先蒸好的魚頭。</h3> <h3>在擺放好的魚身上放姜.蔥各數(shù)片，淋上少許醬油。上鍋蒸至開鍋后4分鐘關火，再燜2分鐘后出鍋。</h3> <h3>將蒸熟后魚上面的姜.蔥去掉，撒上蔥葉絲。</h3> <h3>佐料的配制:姜.蔥.蒜各20 g，用刀剁成細末待用，花椒面.熟油辣椒.白糖.醬油。</h3> <h3>這時炒鍋置旺火上，熱鍋涼油，待鍋燒至7成熱倒入菜子油40g，燒至8成熱后淋入姜.蔥.蒜末上，用勺立即攪拌均勻。現(xiàn)就依次放入醬油20g，熟油辣子2勺，白糖1g花椒面5g攪拌均勻。這樣就制作好《清蒸蝴蝶魚》的蘸水佐料了。</h3> <h3>這是制作完好后的蘸水佐料。</h3> <h3>這就是制作完好后的《清蒸蝴蝶魚》，</h3><h3>可以蘸著佐料吃，也可以把佐料淋在魚片上面吃，也可以不要佐料就這樣吃白味。</h3> <h3>小白菜燒湯是《兩魚三吃》的配菜。</h3> <h3>好！已到最后的輕松時刻了，吃飯了……</h3> <h3>今天我是用心在制作，每一個環(huán)節(jié)，每一道工序都精心操作，一絲不茍。不知道能否達到“美篇”的要求？美友們:你們覺得怎么樣？不管怎么樣，都謝謝美友們的閱讀。</h3>