亚拍区欧拍区自拍区|日本强奸久久天堂色网站|午夜羞羞福利视频|你懂得福利影院|国产超级Avav无码成人|超碰免费人人成人色综合|欧美岛国一二三区|黄片欧美亚洲第一|人妻精品免费成人片在线|免费黄色片不日本

8寸戚風(fēng)蛋糕的做法

若雨

<h3>　　從2014年家里買(mǎi)了烤箱以后，我就和烘焙結(jié)下了不解之緣，烘焙真的是一種滿(mǎn)足感極強(qiáng)的樂(lè)趣，自己做的蛋糕真材實(shí)料，而且味道絲毫不比外面蛋糕店的差，在滿(mǎn)足味蕾的同時(shí)，收獲的還有成就感，當(dāng)做出美味的烘焙作品時(shí)，心里的感覺(jué)簡(jiǎn)直太美妙了。</h3><h3> 經(jīng)常有朋友問(wèn)我是怎樣做的，我告訴你們，我是自學(xué)的。???其實(shí)掌握了技巧，了解自己家的烤箱性能以后，烘焙也不是個(gè)難事。??小伙伴們，想學(xué)烘焙的，一起跟著我學(xué)起來(lái)吧！</h3> <h3><b>－ 準(zhǔn)備食材 －</b></h3> <p>低筋面粉 90克</p><p>雞蛋 5個(gè)</p><p>色拉油(無(wú)味蔬菜油) 40克</p><p>鮮牛奶 50克</p><p>糖 90克（蛋黃30蛋白60）</p><p>檸檬汁（或者白醋）幾滴</p><p>鹽2克</p> <h3><b>－ 步驟 －</b></h3> <h3>1.準(zhǔn)備食材</h3> <p>2.準(zhǔn)備兩個(gè)盆，最好使用不銹鋼盆，蛋黃和蛋清分離，分別放在兩個(gè)盆里，盛蛋清的盆要保證無(wú)油無(wú)水，而且蛋清里有一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃也不行。</p> <p>3.50克牛奶、40克油、30克白糖放在一個(gè)盆子里，用打蛋器低速攪打至液化，沒(méi)有油星為止。再加入蛋黃拌均勻，不要把蛋黃打發(fā)（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說(shuō)明被打發(fā)了。蛋黃打發(fā)會(huì)導(dǎo)致戚風(fēng)蛋糕成品中出現(xiàn)較大的孔洞，不夠細(xì)膩）</p> <h3>4.篩入低筋粉</h3> <h3>5.用橡皮刮刀輕輕從下往上翻拌均勻，不要打圈或過(guò)度攪拌，以免面粉起筋。</h3><h3>這是做好的蛋黃糊</h3> <p>6.蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，2克鹽，用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3糖（20克）的細(xì)砂糖</p> <h3>7.繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖</h3> <h3>8.再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖</h3> <h3>9.再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了，如果攪打過(guò)頭，蛋白開(kāi)始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。</h3> <h3>10.盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，千萬(wàn)不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?</h3> <h3>11.翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，到蛋白和蛋黃糊充分混合。</h3><h3>這是混合好后的蛋糕糊。</h3> <h3>12.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。</h3> <h3>13.入烤箱，中下層150度，約50分鐘即可</h3> <h3>14.烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻</h3> <h3>15.約半小時(shí)冷卻后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來(lái)制作各種裱花蛋糕</h3> <h3>關(guān)注二維碼加我好友，學(xué)習(xí)更多烘焙和美食知識(shí)</h3>