<h3>外面賣的花卷兒，總覺得面太軟太輕，沒嚼勁，不好吃。在家自己做的，又香甜又膨松又綿匝，只是做多了扭麻花的式樣，好新鮮的娃們表示可不可以來點兒特別的，那就做成花兒的樣子吧。????</h3><h3><br /></h3><h3>中筋粉、白沙糖、鹽和安琪酵母，盛入盆中備用。</h3> <h3>紫甘藍用食品加工機攪磨成紫甘藍汁，備用</h3> <h3>用紫甘藍汁代替牛奶或者是水，將面粉攪拌成絮狀。</h3> <h3>將攪拌成絮狀的面粉，用手揉捏成團，做到三光：也就是盆光手光面光。面揉好之后，密封放置，靜待室溫發(fā)酵2小時左右。</h3> <h3>等面團發(fā)酵兩小時左右后，面團會漲到差不多原來的兩倍大。這時取出面團并，排出空氣后，整理成圓形的長條狀，切成劑子備用。</h3> <h3>沿劑子的切面，用手掌壓扁，用搟面杖搟成餃子皮兒的形狀。</h3> <h3>每四片呈梯形擺成一列。</h3> <h3>從最面上的一塊皮開始向左卷成圓柱形。</h3> <h3>從圓柱形的正中間攔腰切成兩段。</h3> <h3>放入蒸鍋當(dāng)中，餳面15分鐘。</h3> <h3>蒸鍋中加水煮沸，上汽后蒸十分鐘，關(guān)火后捂五分鐘再揭開鍋蓋。</h3> <h3>出鍋啦。</h3> <h3>玫瑰花花卷兒完成了，朵朵呈沁玉色，非常漂亮。</h3>