排骨開(kāi)水燙過(guò)血水后，放入一勺蒸魚(yú)豉油，兩勺耗油，白糖，黑胡椒少許，姜末，蒜末（四五粒），腌制2/4小時(shí)。 <h3>2/4小時(shí)后，鍋中倒入油，油熱后關(guān)火，倒入蒜末，小尖椒，炒出香味。</h3> <h3>烤盤(pán)上鋪好錫紙，排骨放好，把炒好的蒜末尖椒倒在排骨上。</h3> <h3>用錫紙包裹住排骨。</h3> <h3>放入烤箱,230度/25分鐘。</h3> <h3>25分鐘后打開(kāi)烤箱，把錫紙掀開(kāi)，繼續(xù)烤15分鐘。</h3> <h3>肉酥骨香的，我們就不要凹造型啦，直接上桌開(kāi)吃吧！</h3>