<h3><font color="#010101">曹州（菏澤），清朝雍正十三年(1735年)升為府，賜名菏澤，沿用至今。是我國著名的牡丹之都、武術(shù)之鄉(xiāng)、書畫之鄉(xiāng)、戲曲之鄉(xiāng)、民間藝術(shù)之鄉(xiāng)。 力本屯，位于定陶縣城西南12公里，菏澤市南25公里。明清時期，屬曹州府管轄，時稱“曹州府城南50里力本屯”。 力本屯集會在建國前后遠近聞名，特制是“逢會”（當(dāng)時隔一天一個集日，農(nóng)歷逢三、八為會日）南到商丘，西到蘭考，北到菏澤，東到成武的商人都趕到力本屯行商集會。 現(xiàn)在集會日改為農(nóng)歷“一、四、八”。 力本屯村，原為力本屯鄉(xiāng)政府駐地，2001年，力本屯鄉(xiāng)并入馬集鎮(zhèn)。</font></h3> <h3><font color="#010101">1.煎包。較有名的有李家、郝家、孫家煎包。通常，個頭小的（圓形）是肉餡，個頭大的（餃子形）是素餡喔。您一定吃過煎包，但吃過力本屯升級版的煎包嗎？對，是焊包，不賣關(guān)子，用雞蛋“焊”的，嘖嘖。</font></h3> <h3><font color="#010101">2.大籠包。相對于平底鐵鍋制作的煎包，大籠包，一個頂仨，五花肉、辣蘿卜，蒸籠蒸制，發(fā)面的。早年，李家、郝家、孫家飯店有賣，如今恐已不多見。（圖為小籠包）</font></h3> <h3><font color="#010101">3.燙面包。開水調(diào)面、精肉灌湯，晶瑩剔透、一咬冒油。早年，孫、楊、張、王，四家合開飯店，一經(jīng)推出，即成上品。<br>那時，放學(xué)后從飯店經(jīng)過，老板會常不常地包給我兩個，心里那個美啊。雖然他們是我的“親戚”，但他們是怎么看出來，其實我是非常想吃的呢。</font></h3> <h3><font color="#010101">4.胡辣湯。作為力本屯人，可以不在家做飯，但卻不能不去集上喝碗胡辣湯。煎包、胡辣湯，標(biāo)配啊。每每回家，爹娘都會問：“飯不做了，買胡辣湯喝吧”？“嗯”。</font></h3> <h3><font color="#010101">5.豆沫粥。當(dāng)?shù)胤Q“豆沫的”，濃香醇厚，驅(qū)寒散熱。說起胡辣湯和豆沫粥的區(qū)別，除了食材、熬制方法不同外，一個相對稀薄，另一個則十分濃厚。冬天的早集市，兩個老頭兒見面打招呼：“走，喝胡辣湯去？”，“我吃碗豆沫的就夠了”。（胡辣湯說“喝”，豆沫的則說“吃”）</font></h3> <h3><font color="#010101">6.涼粉兒。 晶亮、絲滑、爽口、酸辣， 冬天吃豆沫，夏天喝涼粉兒，作為力本屯人，想一想真的很幸福。當(dāng)年的豆沫、涼粉兒皆為張氏名吃，不知如今仍有否，偶想它們了。</font></h3> <h3><font color="#010101">7.丸子。說起丸子，自然是秦氏丸子湯最為有名，綠豆粉制作。初如指頭小，下鍋似乒乓，蔥姜芫荽蒜，酸辣任您調(diào)。 丸子好吃，湯亦醉人。吃了丸子，再來碗免費的湯，燒餅一泡，感覺可是極好的。<br>除了集市上售賣的丸子，家家也都是丸子高手，好面丸子、雜面丸子、紅薯丸子、肉丸子、饃丸子，油炸丸子、四喜丸子、水滑丸子等等。</font></h3> <h3><font color="#010101">8.粉皮兒。既是地方小吃，更是饋贈佳品，蔡樓村久負盛名。以綠豆粉、土豆粉、地瓜粉等為原料，經(jīng)多種工藝加工而成。攜帶方便，食用方法多樣，可拌、可炒、可燉、可湯。</font></h3> <h3><font color="#010101">9.粉條兒。力本屯也被稱為“粉條之鄉(xiāng)”，大李家、樊莊、郭油坊等村的粉條加工已成規(guī)模?！皸l的白菜”，那可是我們百吃不厭的家常飯菜。</font></h3> <h3><font color="#010101">10.燒雞。力本屯燒雞歷史悠久，制作講究。脫毛、去臟、洗凈、晾干，表面涂抹一層糖稀，炸約七八成熟，表皮焦黃。爾后加多種調(diào)料、藥料燉制，期間尚多次翻轉(zhuǎn)調(diào)個，以使入汁入味，再燜始成。</font></h3> <h3><font color="#010101">11.煎餅。漿面糊作汁，在三腳“鏊子”上攤制，綿軟薄嫩，味酸，熱吃更佳。<br>初次吃煎餅，未必適應(yīng)那個味道，但之后回味起來，真是別有一番滋味在心頭啊。好吃，想吃。</font></h3> <h3><font color="#010101">12.燒餅。早年，主要有郝氏、孫氏、李氏三家飯店兼營燒餅，另有張氏專打燒餅。 燒餅有咸、淡、甜三種口味，口味不同外形也略有不同。那時，能吃上熱騰騰的燒餅、再夾點肉，不僅十分誘人，而且也相當(dāng)?shù)纳莩蕖?lt;/font></h3> <h3><font color="#010101">13.油饃。長條狀的叫油條、“老瓜頭”，拳頭狀的叫“面泡的”，也有分批兒的，做成兩批兒、四批兒、甚至十批八批兒的，叫“油果的”，不同做法，口感、味道自然不同。更有拿涼油條灌蛋汁再回鍋的，那個好吃勁啊，任誰吃了也不會忘的。<br>麥收時節(jié)，烈日炎炎。歇息之間，樹蔭下的白開水、咸雞蛋、“老瓜頭”，何嘗不是另一種享受啊。</font></h3> <h3><font color="#010101">14.烙饃。烙餅時，干烙不加油的叫烙饃，加油的則是油餅。雖然集市上并無售賣，但依然是力本屯農(nóng)家、是過去歲月的難忘記憶。</font></h3> <p class="ql-block">15.淤豆腐。清水、文火煮豆腐，稱淤豆腐。豆腐鮮嫩，湯清見底，水泡四起，仿佛淤狀。民間豆腐多為薄片，貌似書頁，故稱豆腐頁子。該湯不加任何調(diào)料，食之清淡爽口，豆香十足，營養(yǎng)高，降火躁。該做法稱淤豆腐，該湯也叫淤豆腐。過去，集上飯店也有售賣。（淤，液體沸騰溢出稱淤）</p> <h3><font color="#010101">力本屯集市本就商賈云集，飲食業(yè)發(fā)達，當(dāng)?shù)鼐用褚鄬Υ吮容^講究，各種小吃可謂異彩紛呈，不一而足。如面條，就有甜面條、蒜面條、清湯面、雞蛋面、肉絲面、燴面等。其他再如焦頁、麻花、糖糕、酥肉等等，皆為美食。</font></h3> <h3><font color="#010101">說了接地氣的小吃，再來點高大上的文物。</font></h3> <h3><font color="#010101">1.左山寺。 又名左山禪寺， 建于東漢年間，隋朝時，名為法源寺。 位于郭莊村西，為省級重點文物保護單位。寺院西南角有寶乘塔，下藏舍利子6顆，山后有左丘明墓（一說左父墓）。 </font></h3> <h3><font color="#010101">2.靈圣湖漢墓。位于大李家村西北，入選 “2012年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”， 是國內(nèi)已發(fā)現(xiàn)規(guī)格最高的“黃腸題湊”墓。據(jù)史料記載，該墓極有可能是定陶王劉康及其王后的。</font></h3> <h3><font color="#010101">（排列不分先后，題圖為作者拍攝于力本屯，其他圖片來自網(wǎng)絡(luò)）</font></h3>