<h3>有個笑話：暴雨如注的夜晚，一個中年男子如果有車，不主動開車送一位妙曼的單身少婦回家，便如同禽獸；如果送到樓下，不提出或拒絕上樓坐坐，便是禽獸都不如。</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>其實不然。人到中年，不管是雄性荷爾蒙分泌減少，還是個人道德修養(yǎng)提高，中年男人彷徨歸彷徨，倒是更多了些婦人的矜持。從曾經(jīng)的既有賊心、又有賊膽的青壯年，不知不覺的滑入了瞻前顧后、畏首畏尾的大叔隊列了。</h3><h1></h1> <h3>這些大叔們，漸漸從以前敢于動手動腳的氣概、紛紛轉(zhuǎn)變成善于君子動口不動手的狀態(tài)，聊幾句段子、過一下嘴癮，抹一抹口邊粘住的菜油與唾沫、提一提腹間下滑的皮帶，便心滿意足了。</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>至于運動，倒是參差不齊。條件好、意志堅的男人，當然是有規(guī)律、有質(zhì)量的：有清早在游泳池中乘風破浪的、有下午在跑步機上揮汗如灑的、還有晚上專門去健身房里咬牙切齒的。</h3> <h3>也有些像我這樣先天遺傳本不好、后天發(fā)育又不好、大后天還說天氣不好的懶漢。興起時，上可負重登黃山、下可赤條游贛江；發(fā)懶時，一張健身年卡的價值遠遠低于次卡的成本，養(yǎng)在深宮幽嘆。</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>偶爾際，豪情大發(fā)：朕要做個文治武功的皇帝，便裝備齊全像個準神經(jīng)似的一個人在健身房蹲馬拉弓；閑暇余，懶癌纏身：朕心系天下、勤于國事，對待快走妃、慢跑妃、游泳貴人、羽毛球答應、器械常在，又怎能做到雨露均沾？</h3> <h3>言歸正傳。經(jīng)歷過繁華似錦、看穿了浮華如云，洗盡鉛華的男人們，除了留戀家庭專心工作，真正在乎的，首當其沖就是這張嘴了。猶如上帝關一扇門就會開一扇窗那樣，當嘴巴漸漸減少了吹牛與接吻的功能，它的吃喝本事更加顯得猙獰。</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>饕餮大餐再也不會那么熊相，一碗泡面也要吃得一本正經(jīng)。對于吃什么、吃多少、怎樣吃，計劃得越來越精致、甚至牽腸掛肚了。食材的精心挑選一定遠遠超過了養(yǎng)生的精打細算。</h3> <h3>餓醒了、熬傷了，絕不會委屈抱怨的胃；客來了、友聚了，也不會吝嗇卡里的錢。哪怕只是一碗光面，姜、蒜、蔥、香菜、醋、醬、麻油、胡椒不到位，那定是要將廚房翻個底朝天的，不會含糊一下。</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>白酒一般不再會一口悶了，啤酒基本不會對應海鮮了，黃酒需要溫一下加點生姜絲，紅酒當然醒一會配個分酒器。刺身沒有芥末不行，火鍋不放花椒差味，高湯蝦丸要嫩滑，紅燒王八須起膠。</h3> <h3>秀色可餐，對于我們這類的食男而言，比起一盆油燜小龍蝦的誘惑遜色多了。餐巾紙、濕紙巾是要的，至于那什么掛脖圍兜、塑料手套就無足輕重了。敏感的舌尖、尖銳的牙齒、靈活的手指、鋒利的指甲，天衣無縫的神配合，絕對能吃出行云流水般“老板，再來一盆”的蕩氣回腸。</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>菊黃蟹肥，倒飭這個季節(jié)的螃蟹，專業(yè)手工技巧，絲毫馬虎不得。上沾料那是必不可少，關鍵還得上工具。我可以忍住不吃，但絕不容忍暴殄天物。</h3> <h3>金圣嘆臨刑前，叫兩個兒子附耳過來，悄聲說：“花生米與五香豆腐干同嚼，能吃出火腿的味道來，千萬不要讓那些劊子手知道，免得他們大發(fā)橫財?！?lt;/h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>蘇東坡為了記載燜燒豬肉的獨創(chuàng)廚藝，專門作詩《食豬肉》：“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”</h3> <h3>因此，即便成不了像蔡瀾那樣的大吃貨，我也絕不會委屈求全地去做一個低配的快餐男。一個大叔可以不會用全自動洗衣機，但一定要能區(qū)分微波爐與電烤箱的功能、小米椒與扯藤椒的辣感。</h3><h3><h3><br></h3><h3>玩手串的人注重包漿，撩妹男在意行頭，而對于喜歡吃的男人，食材、佐料、廚具、火頭、盤盞、配飲，樣樣都在他的苛求之內(nèi)。只講究，不將就。</h3></h3><h3></h3> <h3>寫著寫著就餓了，連味蕾都在抗議了。本來晚上重看《舌尖上的中國》，想堅持一天過午不食，于是折中吃了一只蘋果、一根黃瓜。但精神與身體到這個點，極端渴求進食，只有先咽咽泛酸的口水解解饞。夜深人靜，對待自己的嘴巴，也只能采取“不主動、不拒絕、不負責”的三不主義了。</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3>我在桌頭柜找到了一塊薩其瑪。能吃熱的，就別吃冷的。倒一杯開水到杯子里，撕開包裝將薩其瑪放在杯口上，丟一顆金嗓子喉寶至開水中，使其薄荷的香味氤氳至溫暖的糕點體內(nèi)，一分鐘后再略灑點點胡椒粉，翻兩次面，既增加了松軟、辛辣、清香之口感，又去除了久存味老、焦灼油膩之余味。如此，不負余。</h3> <h5 style="text-align: center;">（ 圖 片 取 自 網(wǎng) 絡 ）</h5>