<h3>低筋粉85克、雞蛋2個、色拉油或玉米油15克、牛奶85克、白砂糖50克、香草精2克（可加可不加、加上后味道香美可口、我加了兩滴，挺好的、烤箱烤出來滿屋飄香）</h3> <h3>準備小蛋糕杯，我這次要的最小最小號，給孩子吃一口一個，唯一缺點就是薄，不易烤箱烤太久，烤熟還是沒問題的，如果朋友們用大號蛋糕杯可以疊加十分鐘時間就可以了，紙杯蛋糕做蛋糕時蛋糕糊倒入八分滿即可</h3> <h3>無油無水的打蛋盆，一定不要有水，雞蛋兩個分離蛋清蛋黃，這個是分離的蛋清加白糖50克、一點蛋黃不要有</h3> <h3>這個是蛋黃用手動打蛋器打散加入低筋面粉85克、玉米油15克、香草精2克、牛奶85克一起攪拌成糊狀不要有顆粒放置一旁</h3> <h3>分離好的蛋清用電動打蛋器高速打發(fā)，打發(fā)至尖角提起不消失，不要打發(fā)過度以免蛋糕不起發(fā)</h3> <h3>把蛋白分兩次加入蛋黃糊，一半加入打好的蛋黃糊中用硅膠刀翻拌，不要攪拌以免蛋白消失，第一次加入要翻拌均勻</h3> <h3>再把剩下的蛋白倒入蛋黃糊一起翻拌均勻</h3> <h3>倒入裱花袋，我用的是一個高的大高腳杯把裱花袋放里面，這樣比較容易倒入蛋糕糊</h3> <h3>裝好的裱花袋拿出來上面擰一下蛋糕糊就會自動飽滿，最下面用剪刀剪一小口</h3> <h3>均勻倒入小紙杯，我用的是最小號最小號的蛋糕杯，一口一個給孩子吃</h3> <h3>烤箱150度預(yù)熱十分鐘，烤盤蛋糕一起放入再150度烤15分鐘，大一點的紙杯疊加十分鐘</h3> <h3>看一下底面顏色、熟了??</h3> <h3>內(nèi)部組織細膩，口感有嚼勁，不像戚風(fēng)那樣綿軟蓬松，這個白蛋糕里面很細膩很細膩</h3> <h3>看到就想吃吧，做起來吧給孩子、這個配方也可以蒸哦，把打好的蛋糕糊倒入六寸或者八寸模具上面記得蓋保鮮膜，以免水蒸氣滴入，大火燒開放入蒸鍋轉(zhuǎn)中小火偏小火一點蒸40分鐘（視情況看、如果模具不一樣疊加或者減時間，拿牙簽或者筷子插一下蛋糕不發(fā)粘就是熟了）取出后立即倒扣在烤架上，等涼后再切、完工</h3>