<h3>山藥當(dāng)然是個(gè)好東西，不僅有補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)虛勞的作用，而且還能美容養(yǎng)顏，提高人體免疫力，延年益壽，多吃有益無害。今天帶來山藥的N多花樣做法，還愁不會(huì)做山藥嗎？</h3><div><br></div><div style="text-align: center; ">1.山藥玉米粒炒雞丁</div> <h3>主料：</h3><div>山藥 (250克) 玉米 (150克) 雞胸肉 (250克)</div><div>調(diào)料：</div><div>豆瓣醬 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 鹽 (1茶匙)</div><div>做法：</div><div>1.把材料準(zhǔn)備好。</div><div>2.雞胸肉洗凈，去皮，切丁，并加入小許食用油拌勻。</div><div>3.玉米洗干凈，掰出玉米粒。</div><div>4.山藥去皮切成小粒，并用小許清水泡浸以防變黑。</div><div>5.熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，加入雞丁。</div><div>6.炒至變色后加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。</div><div>7.加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。</div><div>8.加入山藥丁和玉米粒，繼續(xù)翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。</div><div>9.煮至收汁，即可裝碟。</div><div>10.裹著汁的山藥雞丁，味道更香濃。</div><div>11.香噴噴，營養(yǎng)又健康。</div><div style="text-align: center; ">2.山藥炒臘味</div> <h3>材料：</h3><div>臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生姜汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g</div><div>步驟：</div><div>1.山藥去皮后，切片備用。</div><div>2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。</div><div>3.臘腸提前蒸熟備用。</div><div>4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。</div><div>5.加入山藥片、生姜汁、十三香調(diào)味。</div><div>6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調(diào)味。</div><div style="text-align: center; ">3.山藥枸杞煲羊排</div> <h3> 材料：</h3><div>羊排300g、山藥200g、枸杞15g、胡蘿卜100g、大蔥、姜片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉</div><div>步驟：</div><div>1.將羊排剁成小塊；胡蘿卜切滾刀塊；山藥去皮切滾刀塊后泡水</div><div>2.將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫后撈出</div><div>3.另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒，大火燒開后小火慢煲40分鐘</div><div>4.加入山藥、胡蘿卜和少量鹽，繼續(xù)煲15分鐘</div><div>5.最后加入枸杞5分鐘后起鍋，撒上少許胡椒粉即可</div><div style="text-align: center; ">4.香菇山藥炒肉片</div> <h3>用料：</h3><div>山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個(gè)、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜</div><div>步驟：</div><div>1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。</div><div>2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。</div><div>3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。</div><div>4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。</div><div>5.底油放入香菇、山藥翻炒。</div><div>6.加入生抽、糖、鹽。</div><div>7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。</div><div>8.倒入肉片翻炒均勻。</div><div>9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。</div><div><br></div><div style="text-align: center; ">5.清蒸山藥肉丸</div> <h3>材料：</h3><div>豬肉末300g、山藥1/2根、胡蘿卜1/2根、蝦仁15個(gè)、香蔥4根、姜1塊、雞蛋1個(gè)、木薯粉、鹽、醬油、胡椒粉</div><div>步驟：</div><div>1.肉糜加蝦仁蔥姜末剁碎。</div><div>2.加山藥剁碎。</div><div>3.加入鹽，醬油，胡椒粉，蛋清，木薯粉徹底攪拌到有粘性。</div><div>4.用手取一塊雙手反復(fù)摔打至粘合緊實(shí)成圓。</div><div>5.胡蘿卜切片墊底，放上肉丸，上鍋蒸20-30分鐘，壓力鍋10分鐘。</div><div><br></div><div><br></div><div style="text-align: center; ">6.清炒山藥片</div> <h3>材料：</h3><div>山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒</div><div>步驟：</div><div>1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。</div><div>2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。</div><div>3.紅尖椒切斜段。</div><div>4.青椒去籽，去筋后切小片。</div><div>5.山藥切菱形片。</div><div>6.把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。</div><div>7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。</div><div>8.倒入青椒片、木耳翻炒。</div><div>9.倒入山藥片，烹入白醋。</div><div>10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。</div>