<h3>圖、文原創(chuàng)</h3><h3>拍攝:凱哥</h3> <h3> 俗話說“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，這是人們對狗肉的一種極高的評價(jià)。狗肉，在中國一些地區(qū)又叫“香肉”或“地羊”。而在粵語地區(qū)也叫“三六香肉”，因?yàn)檠饺恿扔诰拧Ｈ殴啡馕兜来己?，芳香四溢，與羊肉同為冬令進(jìn)補(bǔ)的最好佳品呢！</h3> <h3> 凜冽的三九寒天，呵呵，吃上香辣的狗肉，就一個字“爽”。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用呢！</h3> <h3> 大家都知道，很多動物的肉都是可以吃的，常見的肉類有豬肉、牛肉、羊肉等等吧，而現(xiàn)在隨著生活水平的提高，尤其是三九天里狗肉呀、兔肉呀都開始在餐桌上見到哦~</h3> <h3>主料:狗肉</h3><h3>輔料:茴香 桂皮 八角 香葉 草果 生姜 大蔥 干紅 椒 料酒 白糖 鹽 醬油 豆瓣醬 </h3> <h3>做法:1.將狗肉(在市場就幫你剁成小塊了)，放在桶里用自來水漂沖污血至狗肉發(fā)白，用清水洗凈，瀝干水分。</h3> <h3>2.與冷水同時(shí)下鍋燒沸，再次去除污血，用清水洗凈，瀝干水分。</h3> <h3>3.用白酒和鹽、味精拌勻略腌制一下，待鍋內(nèi)放入的熟豬油燒至八成熱時(shí)，下狗肉煸炒五分鐘，倒入料酒、醬油繼續(xù)煸炒收干，使狗肉入味。</h3> <h3>4.另起鍋倒油、豆瓣醬和輔助大料爆。</h3> <h3>5.把狗肉下鍋煸炒，入味后加開水加蓋燒沸，再改為小火慢煨二小時(shí)至肉酥，撈出輔料加鹽、白糖調(diào)味，繼續(xù)煮十五分鐘即可食用了。</h3> <h3>6.澤醬紅的三九寒天狗肉，香味濃郁啊，誘惑人嘍，軟嫩的狗肉，咸鮮火辣，好這一口的，嘴唇在咬動美味的狗肉，筷子就來不及又伸到鍋里了~</h3> <h3>7.哎呀，吃得不過癮，再把庫存里拿出來，再爽到底哈~</h3> <h3>歡迎來訪交流</h3>