<h3> 文/圖 曲綿文</h3> <p><span style="font-size: 15px;"> </span></p><p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 15px;"> 下崗二十多年了，老食堂已成為過(guò)往，老食堂的飄香，仍讓我回味無(wú)窮。</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;"> 公元</span><span style="font-size:15px;">一九八零年十二月二十五日，</span><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">走出校園的我，分配到山東省乳山經(jīng)綸絲綢廠，成為省屬國(guó)營(yíng)企業(yè)一名固定工。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;"> 那年我十六歲，青蔥歲月，無(wú)憂無(wú)慮，是我人生旅途最快樂(lè)的一段時(shí)光。</span><span style="font-size:15px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 那個(gè)年代是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，廠里工人有多種身份，有固定工、亦工亦農(nóng)、預(yù)約工、廠外加工廠內(nèi)干、臨時(shí)工和家屬工，工資待遇三六九等。固定工是最高貴的身份，意味著鐵飯碗，社會(huì)主義大家庭不存在失業(yè)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 第一年是學(xué)徒工，月工資24元，副食品補(bǔ)貼5元，夜班費(fèi)4角，中班費(fèi)3角；糧油定量供給，飯票按月發(fā)放，細(xì)糧70%，粗糧30%。我在付機(jī)車間干保全工（維修工），每月36斤飯票，屬定量較高的工種。 </span></p> <p><span style="font-size: 15px;"> </span></p><p><span style="font-size: 15px;"> 每月25號(hào)開(kāi)工資，開(kāi)支后第一件事就是去總務(wù)科買飯票和菜票，除去買電影票和日?；ㄤN，略有結(jié)余。半年后，攢了60塊錢，托人在煙臺(tái)買了一塊北極星手表。 </span></p><p><span style="font-size: 15px;"> 職工食堂距傳達(dá)室很近，每當(dāng)食堂煙囪飄動(dòng)裊裊翠煙，空氣中彌漫著醇厚的濃香，心里蠢蠢欲動(dòng)。傳達(dá)室開(kāi)飯鈴一響，二、三百人一齊涌進(jìn)食堂。 </span></p><p><span style="font-size: 15px;"> 大家一手拿著碗勺，一手捏著飯菜票，前擠后擁的排隊(duì)買飯。一些年少不時(shí)插隊(duì)，有些羞澀的少女則退避三舍。于是，廠里便在食堂安裝了鍍鋅鐵欄桿，并派人維持秩序。食堂里有五個(gè)小窗口，買飯菜不弓腰低頭，看不到里面盛飯的炊事員。</span></p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 15px;"> </span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 15px;"> 食堂的主食是饅頭和玉米餅子，偶爾改善生活，就是吃包子，油炸魚(yú)。主菜隨著季節(jié)變化，茄子、土豆和白菜；調(diào)料就是咸鹽、醬油和辣椒面，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)味極鮮、味精和叫不上名字的調(diào)料，不講究什么色香味俱全，全是綠色食品，飯后總是余味未盡。 </span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 15px;"> 食堂有大米粥、白面饅頭和兩角錢的炒菜，菜里還夾雜幾塊肥肉。</span><span style="font-size: 15px;">我母親經(jīng)歷過(guò)饑餓年代，生活一向節(jié)儉，家里的飯菜遠(yuǎn)不及食堂，我就喜歡在食堂吃飯。 </span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 15px;"> 那時(shí)候，娛樂(lè)生活很單調(diào)。沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“麻將”這個(gè)詞兒，下班偶爾在宿舍玩會(huì)撲克，“賭資”就是誰(shuí)輸了誰(shuí)請(qǐng)客，請(qǐng)客就是去食堂領(lǐng)幾份飯菜，算是很奢侈了。 </span></p><p><br></p><p><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 1987年3月，我婚后分到一套20多平米樓房，另起灶爐在家里做飯，從此離開(kāi)了食堂。食堂的味道引領(lǐng)了我的飲食習(xí)慣，很喜歡吃辣椒，偶爾去食堂買點(diǎn)饅頭，在家做點(diǎn)菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 1993年2月，國(guó)家取消了糧票供給糧食體制，在食堂就餐的人越來(lái)越少，食堂漸行漸遠(yuǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 1999年8月，國(guó)退民進(jìn)，不堪重負(fù)的老廠黯然退出了市場(chǎng)，食堂便不復(fù)存在了，工友們各奔東西為生活打拼，偶爾湊在一塊，每每提及吃食堂的事，都津津樂(lè)道，懷念食堂的老面饅頭和大鍋菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 過(guò)去與現(xiàn)在的日子，不能同日而語(yǔ)，當(dāng)年毛頭小伙子，如今悄然變成了爺爺、姥爺。從山里走進(jìn)市區(qū)，我的生活環(huán)境改變了，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 我去過(guò)不少酒店，也參加過(guò)不少婚宴，即使餐桌擺滿了眼花繚亂的海參、螃蟹和大蝦等名吃佳肴，遠(yuǎn)不及當(dāng)年食堂炒白菜味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 后來(lái)我慕名去過(guò)“老味道”、“農(nóng)家樂(lè)”等酒店，墻上赫然貼著舊報(bào)紙，掛著玉米棒子，當(dāng)我盤(pán)腿坐在土炕上，喝著地瓜面湯，吃著金黃的玉米餅子，似乎喚醒了沉睡的記憶，卻品不出當(dāng)年的滋味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 2013年11月，我去看了老廠的食堂，房坡塌陷了，門窗破碎不堪，僅剩下一個(gè)空殼的軀體，很難看到多少歲月的痕跡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 往事如煙，細(xì)細(xì)想來(lái)，懷念食堂的老味道，不只是那飯菜撲鼻的香味，而是留戀逝去的青春往事。</span></p>