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古城悠悠 臘味飄香

能云

<h3>新年伊始,水鄉(xiāng)臘月</h3><div>遇見(jiàn)江南最好的樣子</div> <h3>從某種意義上來(lái)說(shuō),居于紹興一隅的安昌是浙江最具年味的地方。這個(gè)具有千年歷史的典型江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn),它無(wú)意張揚(yáng),不被打擾,這里的居民仍像祖先一樣延續(xù)著最原生態(tài)、最自然的古鎮(zhèn)生活。</h3> <h3>而隆冬臘月里的古鎮(zhèn)早早飄出新年味,滿街民居廊沿窗前、沿街廊下掛滿臘腸,空氣中飄散醬香味,老街人來(lái)人往,處處洋溢著喜慶祥和的氛圍。</h3> <h3>現(xiàn)在的古鎮(zhèn),基本都被商業(yè)化包圍,像安昌這樣保留著古鎮(zhèn)原本民俗民風(fēng)的古鎮(zhèn)真是少之又少。古鎮(zhèn)老街開(kāi)市于明弘治二年(1489年),1.2平方公里的古鎮(zhèn)區(qū)保護(hù)完好,街道保持著初建時(shí)的古樸、明潔和幽遠(yuǎn)。居民依河筑屋,屋有外檐,過(guò)橋繞水,條條回廊,走街串巷,處處水閣。歲晚未能忘。相期云水鄉(xiāng)。</h3> <h3>來(lái)到這個(gè)生活著的千年古鎮(zhèn),遠(yuǎn)離城市的喧囂和煩惱,滿目樸實(shí)的原生態(tài)民風(fēng)民俗不禁勾起兒時(shí)的回憶,仿佛時(shí)間都放慢了腳步,滿滿都是幸福的感覺(jué)。</h3> <h3>多家百年老店一直在古鎮(zhèn)留存。沿途還能遇到扯白糖藝人、木雕藝人,這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人在古鎮(zhèn)依舊干著祖輩老本行。</h3> <h3>安昌鎮(zhèn)獨(dú)具特色的師爺文化、水鄉(xiāng)婚禮、箍桶手藝、水上拔河、臘月祝福等人文元素在浙江及全國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟。</h3> <h3>城隍殿、石雕館、穗康錢(qián)莊、安昌“花行堡”、中國(guó)銀行舊址、師爺館,這些散落在老街周?chē)木包c(diǎn)無(wú)疑見(jiàn)證著昔日古鎮(zhèn)的熱鬧與繁華,給古鎮(zhèn)平添了濃郁的人文氣息,游客也不妨前去熏陶一下。</h3> <h3>舌尖上的安昌</h3><div>好的美食是會(huì)講故事的</div> <h3>臘月是安昌古鎮(zhèn)最迷人、最美味的時(shí)刻。街河如舊,臘腸、臘魚(yú)和醬鴨常新,平時(shí)用來(lái)晾曬衣服的廊檐下、廊柱間,此時(shí)掛滿了一串串紅得發(fā)亮的臘腸,一只只風(fēng)干的鳊魚(yú)、醬鴨,成為暗香飄浮、撩人腸胃的長(zhǎng)廊,家家戶戶為過(guò)年做準(zhǔn)備。</h3> <h3>在安昌,怎么玩?</h3><div>感受師爺故里的濃郁歷史情結(jié)</div> <h3>無(wú)論閑坐在烏篷船上,還是行走在石板路上,總要被這樣的舌尖誘惑纏繞著。</h3> <h3>這個(gè)時(shí)節(jié)到安昌,一定要坐烏篷船,游古鎮(zhèn),看各式石橋、青石小弄,領(lǐng)略紹興深厚歷史文化積淀和安昌古鎮(zhèn)風(fēng)采,參與盛大節(jié)日。</h3> <h3>老街上,觀看當(dāng)?shù)厝斯客啊⒅窬?、打鐵、納鞋、挑花邊、紡棉花.、社蓮花落、腰鼓、猜謎等活動(dòng),特別是熱鬧的社戲,不能錯(cuò)過(guò)。</h3> <h3>安昌古鎮(zhèn)還是師爺文化之鄉(xiāng),來(lái)到這里,一定要去紹興師爺紀(jì)念館看看。</h3> <h3>在陽(yáng)光宜人的中午,坐在臨河的茶坊酒肆里,邊看街邊安昌人真實(shí)樸素的日常生活圖景邊與朋友家人話家常,享受生活就是如此簡(jiǎn)單。安昌的美在于午后那段時(shí)光,無(wú)論現(xiàn)代氣息如何逼迫,古鎮(zhèn)依然堅(jiān)守著一份悠閑自在,慢節(jié)奏在這里盡數(shù)顯現(xiàn)。</h3> <h3>游客可以在“古鎮(zhèn)酒樓”里點(diǎn)上鮮咸醇厚的香腸、醬鴨,一碟茴香豆外加一斤手工加飯酒,不足百元就能滿足你的口福。</h3> <h3>在仁昌醬園看“舌尖上的中國(guó)”</h3> <h3>“醬香”是安昌臘腸的獨(dú)門(mén)絕技,這要部分歸功于其甘醇的醬油。這背后是紹興人的清淡口味,溫和性情。</h3> <h3>在仁昌醬園里,2000余只七石缸露天整齊排列,釀醬的老師傅隨時(shí)不斷掀起缸蓋,進(jìn)行“翻缸”。作為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地,仁昌醬園確實(shí)是安昌古鎮(zhèn)的一道美麗景觀。自從入選“舌尖上的中國(guó)”后,越來(lái)越多的人都喜歡到仁昌醬園看“舌尖上的中國(guó)”,品傳說(shuō)中的料理。</h3> <h3>一天賞玩下來(lái),趁著夕陽(yáng)還未西下,抓緊購(gòu)買(mǎi)些特產(chǎn)回去當(dāng)年貨。安昌香腸、醬鴨、醬鳊魚(yú)、醬排骨、螺螄青魚(yú)干還有筍干菜,這些屬于古鎮(zhèn)的、純手工制作的農(nóng)家美食定能挑逗你的味蕾。安昌香腸價(jià)格在40元/斤不等,香腸或與米飯蒸或與筍一起炒都是口味極佳的。</h3> <h3>古鎮(zhèn)殘雪</h3> <h3>安昌臘腸</h3>